2014-07-25 Kevyttä helteellä - ruokaisa kanasalaatti...

Surffaillessani netin syövereissä löysin sieltä hellesäälle sopivan salaatin - ruokaisassa salaatissa oli niin pastaa, broileri kuin juustojakin...valitettavasti en muista, mistä ohjeen otin, joten jos joku tunnistaa omakseen, kommenttia tulemaan :)

RUOKAISA KANASALAATTI
1 pieni kerä jäävuorisalaattia
1 kurkku
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 tlk persikoita
400 g hunajamarinoitua broileria
200 g fetajuustoa
1 pkt mozzarellaa
300 g pastaa

Kastike:
½ dl appelsiinimehua
0,25 dl oliiviöljyä
1 tl sokeria
1 tl sitruunapippuria

Paista kana ja anna jäähtyä. Keitä pasta ja huuhdo kylmässä vedessä. Pilko salaatti, kurkku, persikat ja mozzarella. Valmista kastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada kastike päälle. Kyytipojaksi patongia ja lasillinen kylmää rosee- tai valkoviiniä - ja muistakaahan juoda myös vettä :)