Perjantai-illan mättö - juustoiset perunalohkot

Pitkästä aikaa vapaa viikonloppu <3 Jotenkin kyllä sellainen olo, että huomenna pitää lähteä töihin. Noh, joka tapauksessa kokkailin hieman purtavaa perjantai-iltaan - Marian ohjeella tein juustoisia perunalohkoja...oikein perjantaimättöä - aamulla taasen vesijuoksemaan ;)

JUUSTOISET PERUNALOHKOT
n. 6 perunaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Päälle:
1 prk kermaviiliä
1/2-1 dl ranskalaista salaatinkastiketta
mozzarellajuustoraastetta
cheddar-juustoraastetta
pepperonia pienisteltynä

Pese perunat ja lohko ne. Sekoita perunalohkot oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, välillä sekoittaen. 

Sekoita kermaviili ja salaatinkastike keskenään. Ota perunat pois uunista. Levitä 2/3 kermaviilikastikkeesta uunivuoan pohjalle ja lisää päälle perunanlohkot. Lisää loppu kermaviilikastike, juustot ja pepperonit perunoiden päälle. Paista grillivastuksen alla, kunnes juusto sulaa.

Evästä töihin - nakki-pastavuoka

Evästä töihin Myllyn Parhaan ohjeella...korvasin vain Raketti Spagetin perus-makaroneilla :)

NAKKI-MAKARONIVUOKA
3dl makaronia
300 g kuorettomia nakkeja
200 g herne-maissi-paprika-pakastesekoitusta
½ tl yrttisuolaa
½ tl basilikaa
½ tl currya
5 dl maitoa
2 kananmunaa
100-200 g maustettua tuorejuustoa (esim. pesto tai aurinkokuivattu tomaatti)
1 dl juustoraastetta (esim. emmental)

Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhdo ne lävikössä kylmällä vedellä. Laita paloitellut nakit, vihannekset ja makaronit voideltuun uunivuokaan. Sekoita maitoon mausteet sekä munat ja kaada seos vuokaan. Laita joukkoon tuorejuustoa pieninä nokareina. Ripottele vuoan pinnalle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Hauskaa vappua - herkulliset nakkipretzelit

Kävi mielessä tehdä vappupöytään nakkipiiloja, mutta kaipasin hiukan haastetta...mökki on remonttitauolla, joten kotona, kun sain kokkailla yleiskoneen helmoissa, päädyin tekemään Hulin blogista löytämiäni parmesaanilla kuorrutettuja nakkipretzeleitä - tosin jätin parmesaanikuorrutuksen pois ja ripottelin osaan päälle unikonsiemeniä ja osaan seesaminsiemeniä. Nakkeina minulla olin HK:n baijerilaisia nakkeja sekä krakovannakkeja. 

PARMESAANILLA KUORRUTETUT NAKKIPRETZELIT

(noin 16 pretzeliä)

16 kpl mausteisia nakkeja 

3½ dl lämmintä vettä

1 rkl sokeria

2 tl kuivahiivaa

9½ dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

2 rkl sulatettua voita (n. 30 g)

3 litraa vettä

2½ dl ruokasoodaa

1 kpl kananmuna kevyesti vatkattuna

1 – 2 dl hienoa parmesaaniraastetta

Tee ensin taikina. Yhdistä suuressa kulhossa lämmin vesi, sokeri ja hiiva. Anna seisoa viitisen minuuttia kunnes seos alkaa kuplia ja vaahdota. Lisää jauhot, suola ja sulatettu voi. Sekoita aineet puuhaarukalla ja sen jälkeen vaivaa kunnes taikina on sileää ja irtoaa kulhon reunoista. Jatka vielä vaivaamista viisi minuuttia, kunnes taikina on joustavaa, pehmeää ja hieman tahmeaa. Öljyä taikinapallo kauttaaltaan kevyesti. Peitä kulho kelmulla/liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. tunnin kunnes taikina on kaksinkertainen.

Kippaa turvonnut taikina leivinalustalle, ja jaa se ensin kahteen yhtä suureen osaan, ja sitten taas puoliksi. Jaa kukin taikinapala vielä neljään osaan niin, että alustalla on 16 taikinapalaa. Rullaa taikinapala varovasti sormien alla noin 30 cm pitkäksi suikeroksi. Kieritä se nakin ympärille niin, että nakin päät jäävät söpösti näkyviin.

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Kaada isoon kattilaan 3 litraa vettä sekä 2½ dl ruokasoodaa. Kuumenna kiehuvaksi. Kun soodavesi kiehuu, laske varovasti reikäkauhan avulla 3-4 nakkipretzeliä kerrallaan veteen ja kiehauta noin 30 sekunnin ajan. Nosta pois reikäkauhalla ja aseta pretzelit leivinpaperin päälle. Kun olet keittänyt kaikki, voitele pretzelit kananmunalla. Paista uunin keskitasolla 12-14 minuuttia, tai kunnes väri on tumman kullanruskea.

Valele hieman jäähtyneet nakkipretzelit vedellä ja kierittele kauttaaltaan parmesaaniraasteessa...ja sitten nauttimaan...

Oli torstain ja perjantain välisenä yönä joku reipas yövuorolainen tehnyt jekkuja pitkin tehdasta ;)

Rauhoitettu viikonloppu - meetvursti-makaronisalaatti

Tämä viikonloppu on pyhitetty pitkille unille ja rauhoittumiselle <3 Kaupassa käynninkin ulkoistin, sillä nyt tää lepää!!! Raitista ilmaa ajattelin kumminkin käydä kumpanakin päivänä haukkaamassa reippailulenkillä :)

Perjantai-illan "after work"-muonaksi tekaisin Marian reseptillä mausteista makaronisalaattia :P Muutenkin poimin Marian blogista muutamia reseptejä muhimaan lähitulevaisuuteen...
 

 

MEETVURSTI-MAKARONISALAATTI

3-4 dl keitettyä täysjyvämakaronia

salaattisekoituspussi

parsakaali pienisteltynä

meetvurstia suikaleina

suolakurkku pienisteltynä

paprikaa kuutioina

-> sekoita keskenään

kastike:

kermaviilipurkki

suolaa

paprikaa

timjamia

(sriracha-kastiketta)

–> sekoita keskenään ja lisää salaattiin

Laiskotuttaa - nakkikastike helpolla

Näin joulun jälkeen ei oikein huvita kokkailu...olen muutenkin käpertynyt sohvan nurkkaan lahjaksi saamani pehmoisen huovan alle leikkelemään 3D-kuvia korttiaskarteluihin - seuraavaksi voisi varmaan harkita imurointia noille paperisilpuille ;) Äitini kokeili joku kerta Valion ruskeaa kastiketta ja totesi sen syömiskelpoiseksi. Päädyinkin tekemään Valion pikaohjeella nakkikastiketta - helppoa ja hyvää ;-)

NAKKIKASTIKE VARTISSA

300  g nakkeja

1 kpl sipuli

1  rk margariini/öljyä

1/2 - 1 dl paprikasuikaletta  

1  prk (3 dl) Valion kermaista ruskeaa kastiketta

1  rkl sinappia

1  dl  tuoretta persiljaa

Paloittele nakit. Hienonna sipuli. Kuumenna rasva pannulla. Lisää nakit, paprikasuikaleet ja sipuli. Paista, kunnes nakit ovat saaneet hieman väriä. Lisää kastike ja sinappi pannulle. Huuhtele purkki tilkkasella vettä, kaada joukkoon. Viimeistele kastike hienonnetulla persiljalla. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

2014-12-23 Muonaa aatonaattona - täytetyt ciabattat...

Käväisin aatonaattona vanhempieni luona leipomassa aattoa varten jälkkärikakun. Samalla leivoin Finnamylin esitteestä ottamani ohjeen mukaan miniciabattoja ja täytin ne italialaisittain tuorejuustolla, rucolalla, tomaatilla, mozzarellalla ja salamilla. Tässä tapauksessa miniciabattoista tuli kylläkin jättiversioita ja lisäksi ajatuksissani laitoin vehnäjauhoja hiivaleipäjauhojen sijaan - mutta erittäin herkullisia :P Seuraavaksi on harkinnassa täyttää näitä pulled porkilla...

MINICIABATTA 20 kpl
1 1/2 dl perunajauhoja
8 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
25 g hiivaa
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
2 rkl rypsiöljyä

Sekoita jauhot keskenään. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon suola, siirappi ja noin puolet jauhoseoksesta. Sekoita taikina vellimäiseksi. Lisää öljy ja loput jauhot vähitellen. Taikina saa olla mahdollisimman pehmeää. Ripottele pinnalle jauhoja ja peitä kulho hyvin. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Kumoa taikina hyvin jauhotetulle pöydälle. Vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina 20 osaan. Jauhota kädet ja muotoile pitkiä leipäsiä leivinpaperin päälle pellille. Leipäset saavat olla rosoisia ja käsin tehdyn näköisiä. Peitä leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia uunin alimmalla tai toiseksi alimmalla tasolla. Pane uunin pohjalle matala vesikulho paistamisen ajaksi, jotta leipästen pinnasta tulee rapea. Leipäset ovat kypsiä, kun ne kumisevat pohjaan koputettaessa. Leipäset ovat parhaimmillaan uunituoreina.

2014-11-15 Synttärimuonaa - salami-paprikapiirakka ja päärynä-hunajasalaatti...

Vapaa viikonloppu on ollut harvinaista herkkua tänä syksynä, joten sellaisen kunniaksi päätin kutsua hyvän ystäväni kylään synttäri- ja pikkujoulumerkeissä <3 

Alkuun maistelimme hiukan Alkon Lumoava Mustikka-glögiä, josta tunnempana joulukalenterissa. Suolaiseksi muonaksi oli pyöräyttänyt Hulin ohjeella salami-paprikapiirakan ja päärynä-hunajasalaatin. Salaatin kokosin kerroksittain, enkä sekoittanut sitä - toimi hyvin niinkin :P Huolimattomuuttani olin ostanut kaupasta punaisia tomaatteja, eikä keltaisia, joita tomaattiallerginen ystäväni voisi syödä...niinpä tomaatit joutivat jäädä salaatista pois! Myös pähkinäsekoituksen korvasin siemensekoituksella ja toimi sekin hyvin :) Ruokajuomana toimi chileläinen Frontera Cabernet Sauvignon 2013-punaviini.


SALAMI-PAPRIKAPIIRAKKA 
1 kpl Myllyn Paras Pyöreä ruis-kaura piirakkataikina
1 kpl punainen paprika
150 g (1 pss) Snellman-salamisuikaleita
(4 rkl jalapenoviipaleita)
150 g ranskankermaa
2 kpl kananmunia
oreganoa 
basilikaa
rouhittua mustapippuria
valkosipulijauhetta
150 g emmental-juustoraastetta

Sulata valmis piirakkataikina paketin ohjeen mukaan. Painele sulanut piirakkataikina piirakkavuokaan. Halkaise suippopaprika, poista siemenet ja kanta. Pilko pieniksi paloiksi. Hienonna jalapenoviipaleet. Sekoita ranskankerma, kananmunat, mausteet ja raastettu juusto keskenään. Levitä piirakkataikinan päälle salamisuikaleet, paprikat ja jalapenot. Kaada ranskankermaseos päälle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

PÄÄRYNÄ-HUNAJASALAATTI
1-2 rs valmista salaattisekoitusta

1-2 rs kirsikkatomaatteja

2 kpl isoa päärynää

1 pss pähkinäsekoitusta

juoksevaa hunajaa

suolaa, mustapippuria

parmesaanijuustoa

 

Huuhtele salaatti ja kirsikkatomaatit. Leikkaa kirsikkatomaatit kahteen tai kolmeen osaan. Kuori ja paloittele päärynä sopiviksi suupaloiksi. Raasta parmesaani isohkoiksi lastuiksi. Sekoita salaatti, tomaatit, päärynä ja pähkinät sekaisin. Lorauta päälle runsaasti juoksevaa hunajaa. Ripottele päälle rouhittua mustapippuria sekä suolaa. Viimeistele salaatti parmesaanilastuilla.

Jälkiruokana oli pikkujoulutunnelmaisesti...noh, paljastettakoon se joulukalenterin 20.luukussa ;) Tietysti unohtamatta kuohuviiniä, joka tällä kertaa oli koeluontoisesti Codorniu Ecologica Semi-Seco-luomukuohuviini.

Lahjaksi ystäväni toi minulle itsetekemänsä kukkaron, jollaisen olenkin joskus antanut hänen tekemänään äidilleni <3 Langat ovat jotain isäni saamia Puuvillaan peruja - ovat tulleet kyllä tosi hyvään käyttöön - kiitos lahjasta <3

2014-04-06 Saunaillan jälkeinen roskaruoka - makkarapihvit ja lohkoperunat...

Silloin, kun asiat menee päin peetä ja tuntuu, että mikään ei onnistu - jopa kannettavan hiirulainen sanoi sopimuksensa irti - siinä tilanteessa onkin hyvä, että pääsee naapuriin saunomaan puusaunan löylyihin ja nauttimaan hiukan juotavaa ja palanpainiketta...samassa voi hiukan lässyttää naapurin kissoille - Lotalle ja Lunalle <3

Sain muuten saunaillassa ihanaista appelsiini-chilibroileria ja paistettua - mutta palataan sen suhteen asiaan ensi viikonloppuna :P

Kuva ja ohje täältä

Siitä saunaillasta ei sen enempää eli siirrytään sunnuntaihin - roskaruokaa ;) Bongasin joku kerta Kotikokki-palvelusta ohjeen makkarapihveihin - niinpä tyydyttääkseni grillikauden makkarahimoa päädyin tekemään niitä :P

MAKKARAPIHVIT JA LOHKOPERUNAT
makkarapihvejä
edam-juustoa
sipulia
öljyä

jauhoisia perunoita
öljyä
ranskanperunamaustetta

Kuullota sipuli. Grillaa/paista makkaraviipaleita molemmin puolin. Lisää kahden viipaleen väliin juustoa ja sipulia. Kuumenna vielä hetki. Käännä kuumentamisen aikana vain kerran.

Leikkaa perunat lohkoiksi. Kaada päälle öljy ja ranskanperunamauste. Sekoita. Paista uunissa 200 asteessa 25 min.

Pihvien ja perunoiden kanssa raikas salaatti jääsalaatista, kurkusta, paprikasta ja viinirypäleistä - päälle hiukan jotain jämä-kastiketta jääkaapista...kuka näitä pulloja aina ostaa ja jättää ne käyttämättä??? Jämä-kastikkeista tuli mieleeni, että mulla on se joka keväinen jääkaappi-pakastin-jauhokaappi-tyhjennys menossa...mökki, pian mä tulen :D

2014-03-29 Illanistujaisia ja darrapäivän megamättöä...

Perjantai-ilta kului hyvän ystävän luona hiukan voimajuomaa juoden ja maailmaa parantaen - tunnettuahan on, että illanistujaisten jälkeisenä päivänä tekee mieli roskaruokaa - nyt olinkin varustautunut lihapiirakoilla, nakeilla ja lankkuranskalaisilla! 

Kukkakoriste kuohuviinipullolle

Antin Kukasta

Ystäväni tarjosi minulle soijabolognesepizzaa, jonka ohjeen oli ottanut Pumpkin Jam-blogista - oli kyllä aivan loistava pizza :P Pizza pohjan ohje ei ole sama kuin alkuperäisessä ohjeessa vaan se on ystäväni "noin"-ohje, joka osoittautui mielestäni niin maittavaksi, että otan sen itsekin käyttöön <3

SOIJABOLOGNESEPIZZA  
1 annos pizzataikinaa

½ annos soijabolognesea
mozzarellaa
tabascoa
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa

Valmista pizzataikina ja soijabolognese ohjeiden mukaan. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina jauhoitetulla leivota-alustalla neljäksi litteäksi levyksi ja nosta leivinpaperin päälle. Kun uuni on kuumennut 250 asteeseen, lusikoi ensimmäisen pizzan päälle noin 4-6 rkl soijabolognesea ja levitä tasaisesti. Mausta parilla tipalla tabascoa ja revi pinnalle mozzarellaa. Voitele pizzan reunat lopuksi oliiviöljllä ja nakkaa uuniin noin 10 minuutiksi. 

PIZZATAIKINA a'la Johanna

(1 annos)

½ pss kuivahiivaa

1 3/4 kuumaa vettä

3 dl durumjauhoja 

2 rkl oliiviöljyä

Ripaus suolaa

Mausteita (tässä oli salviaa)

Sekoita kuivahiiva ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten noin 2 rkl oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Sekoitetaan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, annan sen kohota n. 30 minuttia. Sitten täytteet ja uuniin.

 

SOIJABOLOGNESEKASTIKE
(2-3 annosta)
1 sipuli
5-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2½ dl vaaleaa soijarouhetta (tai tummaa)
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
800 g laadukasta tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl savupaprikajauhetta
½ tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)
2 rkl tummaa balsamicoa
1 rkl kuivattua oregaanoa
1 rkl kuivattua basilikaa

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää pannuun soijarouhe ja pyöräytä pari kertaa lastalla, jotta soija pääsee imemään itseensä ylimääräiset öljyt. Murenna mukaan kasvisliemikuutio ja lisää vesi parissa erässä koko ajan sekoittaen. Lopeta veden lisääminen, kun soijarouhe on turvonnut ja se ei enää ime itseensä nestettä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet ja anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia.

Soijabolognesepizza

Jälkiruuaksi ystäväni oli tehnyt raikasta marja-kuohuviinihyytelöä...ihanan raikas päätös aterialle :P

 

MARJOJA KUOHUVIINIHYYTELÖSSÄ

puoli litraa (250 - 300 g) tuoreita tai pakastemarjoja

4 liivatelehteä

1 dl juomavahvuista marjamehua

2 kukkuraista rkl sokeria

3 dl kylmää kuohuviiniä

Huuhtaise annosvuuat kylmällä vedellä. Puhdista marjat ja nosta ne kulhoihin. Siirrä kulhot jääkaappiin viilenemään. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä. Kiehauta marjamehu pienessä kasarissa. Puserra vesi pois liivatteista ja sekoita ne mehuun. Ota kasari levyltä. Lisää mehuun sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Anna liivateseoksen jäähtyä pari kolme minuuttia. Kaada kuohuviini liivatemehuun, sekoita nopeasti ja kaada mehuseos marjojen päälle. Siirrä kulhot jääkaappiin ainakin tunniksi

Marja-kuohuviinihyytelö

Lauantaipäiväksi oli varannut mättöruokaa lihapiirakoiden muodossa...aamuisesta vanhempien kuskaamisesta linja-autoasemalle, jouduin kieltäytymään, kuten myös vesijuoksusta – mutta sallittakoon minulle krapula näin pari kertaa vuodessa ;)

VALKOSIPULINEN MÄTTÖ-LIHAPIIRAKKA
1 kpl lihapiirakka
2 kpl nakkeja
Chiliketsuppia
Sinappia
Valkosipulia
Pari ruokalusikallista Atrian valkosipulista grillisalaattia 


LANKKURANSKALAISET
Jauhoisia perunoita
Oliiviöljyä/rypsiöljy
Ranskanperunamaustetta

Leikkaa pestyt perunat isoiksi suikaleiksi, laita öljyä ja maustetta päälle. Laita perunat uuniin 200 asteeseen, kunnes ne ovat kypsiä - noin 25 minuuttia.

Kun megamättö oli nautittu Colan kera, voikin siirtyä sohvalle löhöämään ja katsomaan yhtä suosikkisarjoistani, Havenia...

Huomenna, kun tämä tyttö on toipunut, ottaa hän alleen polkupyörän ja suuntaa Toejoen seurojentalolle kissanäyttelyyn lässyttämään kissoille – mulle on tullut kamala kissakaipuu nyt, kun olen huomannut kuinka vanha meidän Vilistä on tullut...mutta onpahan mulla naapureiden Viirut ja Lotat, joita saan aina satunnaisesti käydä lääppimässä :)

2013-12-12 Lämpimät kinkku-meetvurstileivät...

Eilen ostamani auralohi joutui anastetuksi ja päätyi parempiin suihin vanhempieni toimesta, joten piti kokkailla lämpimiä voileipiä, joita alunperin suunnittelin sunnuntain helpoksi pikaruuaksi. Inspiraation niihin sain Väritehdas-blogista :) Leivät nautin Prisman raastesalaatin kera, joka ei jostain syystä kelvannut kalavarkaalle ;)

LÄMPIMÄT KINKKU-MEETVURSTILEIVÄT
6 viipaletta moniviljapaahtoleipää
200 g ranskankermaa
150 g mozzarella-juustoraastetta
1 kpl kananmuna
150-200 g kinkkukuutioita
50-100 g meetvurstia
Suolaa
Mustapippuria

Sekoita kulhossa ranskankerma ja kananmuna. Lisää suolaa ja mustapippuria. Pilko meetvurstit kuutioiksi ja lisää ne kinkkukuutioiden kanssa muiden aineiden sekaan. Lisää  lopuksi seokseen juustoraaste. Levitä paahtoleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja levitä täyte leipien päälle. Paista leipiä uunissa 200 asteessa n.12 minuuttia

2012-11-09 Autokuskina...

Vanhempani lähtivät teatteriin Uuteenkaupunkiin ja niinpä minut pestattiin kuskiksi kodin ja linja-autoaseman välille. Ruokajuomat rajoittuivat alkoholittomiin ja ruuaksi päädyin tekemään Kotiliedestä ottamani ohjeen mukaisia moderneita makkaraperunoita. Samaista ruokaa harkitsen uuden vuoden aattoruuaksi - olisi se ainakin yksinkertaisuudessaan loistavaa - oman maun mukaan mausteita eli sinappia, ketsuppia ja majoneesia :P

Yritän nyt saada jotain kuvia aikaiseksi blogiin, mutta uskollinen kamerani ei suostu oikein enää tarkentamaan :( Eli uuden kameran osto olisi edessä - ihailin jo Gigantin verkkosivuilla Canonin punaista kameraa...olikohan taaskaan mikään yllätys, että minä himoitsen jotain punaista! Järkkärikamera olisi ihana, mutta rakastan liikaa kamerassa sitä, että sen saa tungettua olkalaukkuun tai kannettua kädessä mukana...eli pieni ja näppärä sen olla pitää!!!

Kuva täältä

Vaihdoin blogin kuvia hiukan jouluisemmiksi, sillä kohtahan se on täällä! Joulukalenteria olen väsännyt joulukuulle - sellaisia itsekohtaamiani jouluun liittyviä asioita: leipomisia, lahjavinkkejä ja unohtamatta juomavinkkejä ;)  Luvassa on ainakin joulukortteja, pienimuotoista käsityötä ja matkailua <3

MODERNIT MAKKARAPERUNAT
(4 annosta)

6-8 kpl	keskikokoista perunaa (jauhoista lajiketta)
2-3 kpl	porkkanaa
200 g	palsternakkaa
2 kpl	punasipulia
1 tl	valkosipulirouhetta    - käytin valkosipulijauhetta
1 tl	kuivattua timjamia
½ tl	chilijauhetta
1 tl	paprikajauhetta
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
3 rkl	oliiviöljyä
400 g	bratwurstia

Pese ja kuori perunat ja juurekset. Leikkaa perunat lohkoiksi ja juurekset paksuhkoiksi suikaleiksi. Kuori ja lohko sipulit. Lado kasvikset laakeaan uunivuokaan - laitoin myös valkosipulinkynsiä. Ripottele päälle mausteet ja pirskota joukkoon oliiviöljyä. Kääntele kasviksia, jotta mausteet ja öljy sekoittuvat tasaisesti. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Paloittele sillä aikaa makkarat 2-3 osaan ja lisää vuokaan kasvisten päälle. Jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja makkarat kypsiä. Itsellä nämä olivat uunissa noin tunnin ajan.

2013-07-27 Kertauksena vieraille...

Jälleen kerran olin kissavahtina, mutta sainpahan kesämökin itselleni! Jotta minun ja Vilin aika ei olisi tullut pitkäksi, kutsuin entisiä työkavereitani vierailulle mökkimaisemiimme :) Tässä tulee lähinnä vieraille kertauksena jo aikaisemmin olleita ohjeita - kaikki ovat maidottomina, paitsi New Yorkin juustokakku!

Ihanaa hemmottelukosmetiikkaa - näitä ei ole ikinä liikaa <3

Vili sai myös lahjan - Body Shopin paperikassin ;)

HODARIT GRILLISSÄ (maidoton)

1	pkt	Atria Wilhelm Grillibalkan
1	pkt	pekonia
4	kpl	maidotonta hot dog-sämpylää
4	kpl	salaatin lehteä
2	kpl	tomaattia

Halkaise sämpylät. Grillaa Grillibalkaneita noin 3 minuuttia ja pekonia minuutti. Kuumenna samassa grillissä myös sämpylät. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Kokoa hodarit ja herkuttele.

Tarjoile herkkuhodarin kanssa esimerkiksi Atrian Sinappista grillisalaattia tai laita sitä hodarin sisälle.

KIRKAS COLESLAW-SALAATTI (maidoton)
4 rkl Felix kruunumajoneesia
2 tl raastettua inkivääriä
1 tl raastettua valkosipulia
1/2 limen mehu
1 rkl hunajaa
1/2 kaalia suikaloituna
1 porkkana karkeana raasteena
8 retiisiä viipaloituna
kourallinen sokeriherneitä suikaloituna
suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhossa majoneesi, inkivääri, valkosipuli, limen mehu ja hunaja. Lisää joukkoon vihannekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

RIPEÄT RANSKALAISET (maidoton)
(2 annosta)
250 g uusia perunoita
60 g (rypsi)öljyä
suolaa

Pese perunat (älä kuitenkaan kuori niitä), ja laita ne vahvaan pakastepussiin. Murjo perunat rikki lihanuijalla. Kannattaa murjoa perunat aika pieniksi, jotta ne kypsyvät tasaisemmin ja nopeammin. Kaada öljy paistinpannulle ja lisää perunat kuumaan öljyyn. Sekoittele murjottuja perunoita noin 10-20 minuutin ajan ja lisää lopuksi perunoiden sekaan suolaa. Nosta kypsät perunat hetkeksi talouspaperin päälle ja sitten vain herkuttelemaan!

Kahvin seuraksi olin pyöräyttänyt maidottoman suklaamoussekakun sekä allergia-vapaille New Yorkin juustokakun - seuraksi tuoreita vadelmia :P

SUKLAAMOUSSEKAKKU (maidoton)
Pohja:
150 g Kantolan kaurakeksejä
1 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

75 g maidotonta leivontamargariinia

Täyte: 

4 liivatelehteä

1 ½ prk soijakermaa

2 dl maustamatonta soijajogurttia

1 dl sokeria

1 ½ tl vaniljasokeria

95 g maidotonta suklaata

2 rkl kahvia

Leikkaa irtopohjaisen vuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa kaurakeksit hienoksi muruksi. Lisää kaakaojauhe ja sekoita. Sulata margariini ja sekoita margariinisula keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota soijakerma. Lisää vaahdon joukkoon soijajogurtti, vaniljasokeri ja sokeri. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaasula täyteseokseen.

Kiehauta kahvi kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Koristele vaikkapa mansikoilla tai vadelmilla.

NEW YORKIN JUUSTOKAKKU

Pohja:

1/2 pakettia Digestive-keksejä

125 g margariinia (sulana)

2 rkl sokeria

Murskaa Digestive-keksit ja sekoita keksimurskaan voi sekä sokeri. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle ja paista noin 165 asteessa kymmenisen minuuttia.

Täyte:

3 pkt Philadelphia-juustoa

3 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

1 prk ranskankermaa

3 tl vaniljasokeria

2 tl sitruunamehua

Vaahdota sähkövatkaimella keskenään tuorejuusto, sokeri ja jauhot. Lisää tämän jälkeen kevyesti vatkaten yksi kananmuna kerrallaan juustomassaan. Lisää loput raaka-aineet ja kaada seos keksipohjan päälle. Paista noin 165 asteessa reipas tunti tai kunnes juustokakun pinta saa väriä. Anna juustokakun jäähtyä rauhassa vuoassaan ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli. Nauti juustokakku marjakastikkeen kanssa tai ihan sellaisenaan.

 

 

PS. Anteeksi, nämä vanhat kuvat, mutta JOKU unohti valokuvata siinä kaikessa tuoksinassa ;)

 

PPS. Unohtui viime postauksesta, että sainhan minä laivatuliaisiakin - Pandan täytelakua, joka takavarikoitiin heti...lisäksi sain kuvassa olevaa suihkugeeliä - jippii, lisää hemmottelukosmetiikkaa :D