Rento pääsiäisateria - helpot karitsaburgerit

Pääsiäistä kaikille <3

Laivaristelystä toivuttuaan voi kokkailla pääsiäisateriaksi karitsaburgereita...niiden rinnalle sopii ainaisten ranskisten sijaan vaikkapa mausteiset uunijuurekset. Ruokajuomana toimi tšekkiläinen tumma Novopacké Pivo Podkrkonošský Speciál-olut.

KARITSABURGERIT

4 kpl mieleisiä sämpylöitä (Sarpin Lämpiäisen neliösämpylöitä)

salaattia, tomaattia ja punasipulia

feta-juustoa

karitsanpihvit:

400 g karitsan jauhelihaa

1 kpl kananmuna

1 kpl valkosipulinkynsi

ripaus rosmariinia

suolaa ja pippuria

Sekoita jauhelihan joukkoon kananmuna ja mausteet. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja paista ensin väri pannulla ja laita sitten uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi.  

Tzatziki-kastike:

2 1/2 dl kreikkalaista jogurttia

1/2 kpl kurkku

1 kpl valkosipulinkynsi

limen mehua

suolaa, mustappippuria

Raasta kurkku raasteeksi. Mausta raaste suolalla ja jätä se siivilään valumaan. Sekoita valutettu kurkkuraaste jogurtin joukkoon ja mausta seos valkosipulilla, limemehulla ja mustapippurilla (+suolalla). Anna seoksen tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.

2015-04-05 Tästä ei voi olla pitämättä - mämmi-marenkileivokset...

Taisi olla jo toissa vuonna, kun näin Annan marenkileipomon naamakirjasivulla eksoottisen pääsiäisjälkkärin...Siinä oli laitettu marenkirinkulan päälle vaniljalla maustettua kermavaahtoa ja lopuksi vielä mämmiä - mämminvihaajat vaan rohkeasti kokeilemaan ;)

2015-04-05 Pääsiäisateria vanhemmille - valkosipulikermaperunat...

Pääsiäissunnuntaina kokkasin vanhemmilleni juustoisia karitsanjauhelihapihvejä valkosipulikermaperunoiden ja tzatziki-kastikkeen (dippijauhe+kermaviili) kera. Myös perheemme suosikkisalaatti - kuivatuilla karpaloilla, fetajuustolla, viinirypäleillä ja auringonkukansiemenillä ryyditetty teos - oli läsnä :) Ruokajuomana toimi pitkäripaisesta noudettu Finca Las Moras Reserva Sangiovese 2013-punaviini.

VALKOSIPULIKERMAPERUNAT
1 kg jauhoisia perunoita
3 kpl yksikyntisiä valkosipuleita
2 dl kuohukermaa + 2 dl ruokakermaa
suolaa ja mustapippuria

Viipaloi pestyt kuorelliset perunat viipaleiksi. Huuhtele perunaviipaleet kylmässä vedessä ja kuivaa ne vaikkapa keittiöpyyheellä. Paista osa perunaviipaleista öljyssä valkosipuliraasteen kera, kunnes ne ovat hiukan kuultavia. Mausta perunat suolalla ja pippurilla. Kaada perunat uunivuokaan ja toista paistaminen lopuilla perunaviipaleilla. Kun kaikki perunat on uunivuoassa, kaada niiden päälle kermat ja paista perunoita uunissa 225 asteessa noin 1 tunti - taisin ajan loppupuolella pienentää uunin 200 asteeseen ja annoin perunoiden olla siellä vielä tovin. Perunat kannattaa myös peittää foliolla tai leivinpaperilla, kun ne ovat saaneet tarpeeksi väriä.

2015-04-03 Pääsiäisateria pitkänäperjantaina...

Kokkailin vanhemmilleni viime pääsiäisen innoittamana revittyä lammasta - sen verran on herkkua, että uppoaa myös lammas-kammoiseen isääni ;) Paistina toimi tällä kertaa kotimainen karitsan paisti. Sen kanssa oli salaattiaineksia, fetajuustoa ja tzatziki-kastiketta. Lisäksi olin tehnyt maalaisranskalaiset. Ruokaviininä toimi chileläinen Santa Helena Unoaked Shiraz 2013-punaviini :)

Alkujuomana toimi muuten Anttilan marjatilan alkoholiton omenainen kuohujuoma - salaa lisäilin laseihin hieman joululta pullonpohjalle jäänyttä kirkasta ;) Mutta juoma on myös todella hyvää ilman alkoholilisäystäkin!

Jälkiruokana kummitteli tämännäköinen tyyppi...

2015-04-03 Ihanaa pääsiäisen aikaa...

Pääsiäisestä on tullut yksi lempijuhlapyhistäni <3 Tämä pääsiäinen menee kokkailun ja ulkoilun merkeissä. Vanhempani tulevat kahtena päivänä syömään - toisena on tarjoilla pulled lambia pitaleipien ja maalaisranskalaisten kera ja toisena juustoisia karitsanjauhelihapihvejä valkosipulikermaperunoiden ja tzatziki-kastikkeen kera. Jälkkäreinä on luvassa pashaa ja persikka-mango-rahkapiirasta :P Pieni kommellus kävi pashaa tehdessä, sillä kun olin saanut massa muottiin, huomasin, että siihen käyttämäni vaniljavaahto on edelleen lisäämättä massaan ;)

Kukka Antin Kukasta

Haluan toivottaa kaikille lukijoille rauhallista pääsiäisen aikaa herkullisten pääsiäisruokien ääressä - muistakaahan myös ulkoilla säiden niin salliessa :)

2015-03-28 Tyttöjenilta kevättunnelmissa - lemon curd-marenkijäätelö...

Pääsiäiskoristeita ja narsisseja <3 Maailmanparannusta keväisissä tunnelmissa, kunhan ei vaan katso ulos ikkunasta ;) 

Jälkkärinä lemon curd-marenkijäätelöä (ohje täältä) ja lasi kuohuvaa...tähän jälkkäriin päädyin, kun jääkaapissa kummitteli vajaa purkki kaupasta ostettua sitruunatahnaa - lopulta taidanpa ostaa joku kerta uuden purkin sitä ja tehdä jäätelöä uudelleen :P

LEMON CURD-MARENKI JÄÄTELÖ 
(Reilu litra valmista jäätelöä)
1 prk Flora Vispi vaahtoutuvaa kasvirasvavalmistetta
4 rkl glukoosisiirappia
1 dl (jätä aavistus vajaaksi) Siro erikoishienoa sokeria   - en laittanut sokeri ollenkaan
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
1½ tl vaniljasokeri
1 prk kondensoitua maitoa
n. 2 dl lemon curd-tahnaa   - käytin kaupasta ostettua tahnaa
n. 10 pikkumarenkia   - ostin marenkileipomosta valmiina

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi joko yleiskoneessa tai kulhossa sähkövatkaimella. Sekoita kondensoitu maito, glukoosisiirappi, sokeri, vaniljasokeri ja jogurtti keskenään. Nostele maitoseos vaahdon sekaan nuolijalla kevyesti nostellen.

Kerrosta isoon, mielellään kannelliseen rasiaan jäätelömassaa ja lemon curdia sekä murennettuja marenkeja aloittaen laittamalla jäätelömassaa kerros (n. 1/3 jäätelömassasta). Valuta sitten lemon curdia lusikalla sinne tänne ja ripota myös murennettuja marenkeja sattumiksi . Älä murusta marenkeja liian pieniksi paloiksi. Lisää sitten taas jäätelömassaa,  lemon curdia ja marenkipaloja, kunnes kaikki jäätelömassa on käytetty. Valuttele päällimmäiseksi vielä lemon curdia ja lisää marenkia. Jos sinulla on minimarenkeja, voit jättää niistä muutaman kokonaiseksi jäätelön pintaan. Laita kansi päälle tai jos sinulla ei ole kannellista rasiaa, peitä rasia tuorekelmulla ja laita pakastimeen pariksi tunniksi tai kunnes jäätelön koostumus on mieleisesi. Jos syöt jäätelöä vasta seuraavana päivänä, ota jäätelö noin 10-15 minuuttia ennen sen nauttimista lämpenemään. 

Koska jäätelömassaa ei kuumenneta, jäätelöä ei kannata säilyttää pakastimessa pitkään.

2015-03-13 Maailman paras rahkaleivonnainen - keväinen persikka-mango-rahkapiiras...

Maltoin pitää parin päivän talviloman, sillä olihan työmatkoihin käytettävä auto huollettavakin ;) Samalla käväisin yökyläreissulla ystäväni luona Tampereella <3 Matkaan mahtui leffahetkeä, shoppailua, hyvästä ruuasta ja perheen pikkupojan mainiosta seurasta nauttimista :) Mukaani olin leiponut Lautasellesi-blogista ottamani ohjeen mukaan leivotun keväisen persikka-mango-rahkapiiraan :P Perheen pikkupoika sai tuliaisina satukirjan, joka toikin mieleen muistoja lapsuudesta, sillä Kissalan kaveruksista olen itsekin omistanut kirjan :)

Ystäväni oli tehnyt kinder-piirakkaa, jota pitää itsekin ehdottomasti tehdä :P

KEVÄINEN PERSIKKA-MANGO-RAHKAPIIRAS
Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
150 g voita
1 dl sokeria
suolaa

Täyte:
500 g vaniljarahkaa
50 g sulatettua voita
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
6 sokeriliemessä mangoviipaletta
1 purkki persikkaviipaleita

Koristelu:
100 g tummaa leivontasuklaata
koristekuvioita

Voitele piirakkavuoka. Sekoita kulhossa sokeri, suola ja vehnäjauhot keskenään. Lisää jääkaappikylmä voi kuutioina ja nypi se sormin, kunnes seos on murumaista. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (irtopohjallinen, halkaisija 27 cm). Älä painele taikinaa liian tiukaksi, jätä se sopivasti murumaiseksi, silloin myös piirakan pohja tulee ihanan murea. Esipaista pohjaa 175 asteessa uunin keskitasolla 7 minuuttia.

Sekoita piirakan täytteen aineet keskenään kulhossa (paitsi persikan ja mangon viipaleita). Leikkaa mangonviipaleista pienemmät palat ja aseta ne piirakan pohjalle. Kaada täyte pohjalle ja tasoita se pohjalle. Aseta persikkaviipaleet täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä. Irrota vuoan pohja. Anna jäähtyä.

Sulata mikrossa kulhossa suklaa ja kaada se pursotinpussiin. Sulje pussi tiiviisti ja leikkaa kärkeen pieni aukko, mistä suklaa valuu ulos. Valuta suklaata piirakan pinnalle pitkinä nauhoina. Käännä pikkaisen piirakan kulmaa edessäsi ja valuta vinottain nauhoja lisää. Koristele koristekuvioilla. Nosta piiras jääkaappiin, missä suklaa kovettuu. Irrota piiras vuoan pohjasta ja työnnä piiras varovasti tarjoilualustalle.

2015-01-24 Pääsiäistä odotellessa - passiovaahto...

Sieluni silmin näen tämän jälkiruuan pääsiäispöydässä...mallia tähän otin Mirun Arkilove-blogista <3

PASSIOVAAHTO
2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 dl tomusokeria
2 rkl sitruunatahnaa (lemon curd)
2 rkl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
4 kpl passiohedelmää

koristeluun:
1 granaattiomena

Sekoita jogurtti, sokeri, sitruunatahna ja -mehu keskenään. Anna seoksen maustua jääkaapissa tunnin ajan.Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerma muiden aineiden joukkoon. Lusikoi passiohedelmän hedelmäliha annoskulhon pohjalle ja nostele vaahtoa päälle. Koristele granaattiomenansiemenillä.

2014-04-19 Toivottu perhepäivällinen...

Pitkään jo mietin, etten tänä vuonna kokkaa perheemme yhteistä pääsiäispäivällistä, mutta sitten äitini tokaisi, että kun se kuuluu pääsiäiseen! Sen lisäksi muistin, että minulla on ne broilerifileet pakastimessa vuohenjuustobroileria varten...eli perhepäivällinen <3

Alkuruokaa varten googletin kuvahaulla kaiken maailman katkarapu-alkupaloja, kunnes eksyin Arla Ingmanin sivuille - ja siinä se oli: chili-hernesosekeitto ja katkarapuvartaat. Keitto olisi kuulunut pusertaa siivilän läpi, mutta ainut kelpo siivilä oli kiinni pashassa - joten rakeisella keitolla mentiin....toimi niinkin, jos ei ole turhan tarkka sattumille ;) Muokkasin myös ohjetta hiukan itselle sopivaksi!

CHILI-HERNESOSEKEITTO JA KATKARAPUVARTAAT
(noin 4 annosta) 
450 g pakasteherneitä
½ sipulia paloiteltuna
2,5 dl vettä
loraus kanafondia
1 valkosipulinkynttä puristettuna
1 prk ranskankermaa   - se pieni purkki
oman maun mukaan tabascoa   - en laittanut
8 kpl kuorellisia katkarapuja (n. 300 g)   - käytin Rainbowin isoja, kuorittuja katkarapuja
sitruunamehua

Lisää herneet ja sipuli kiehuvaan veteen. Murenna joukkoon liemikuutio. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Soseuta keitto ja puserra sose siivilänläpi. Lisää valkosipuli, ranskankerma ja tabasco. Anna keiton vielä kiehahtaa. Tarkista maku. Kuori katkaravut ja purista pyrstöille sitruunamehua. Pujota katkaravut pieniin puuvartaisiin. Jaa lämmin hernekeitto kymmeneen pieneen lasiin ja aseta lasien päälle katkarapuvartaat. Tarjoa heti.

Kokkailin pääruuaksi jo aikaisemmin blogissa olleen vuohenjuustobroilerin. Lisäksi heitin uuniin Rainbowin rosmariini-oliiviöljy-lohkoperunat. Salaattina toimi parsasalaatti.

PESTOBROILERIA VUOHENJUUSTOLLA
broilerin rintafileitä
pestoa
vuohenjuustoa
pinjansiemeniä
juoksevaa hunajaa
öljyä paistamiseen

Paista broilerifileet nopeasti pannulla. Laita fileet uunipellille ja levitä ruokalusikallinen pestoa fileille sekä laita myös noin sentin paksuiset siivut vuohenjuustoa niiden päälle. Paista fileitä 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ripottele valmiiden broilerifileiden päälle pannulla paahdettuja pinjansiemeniä ja hiukan myös hunajaa.

PARSASALAATTI
tuoretta parsaa
vettä, suolaa
kirsikkatomaatteja
salaattisekoitusta
parmesaanijuustoa
kuivattuja karpaloita
balsamicokastiketta

Ruokajuomana sekä alku- että pääruualle toimi Alkon viinipussissa oleva valkoviini - Chill Out Deckchairs Chenin Blanc 2013.

Tänä pääsiäisenä tehtiin pääsiäispasha kaksin kappalein, sillä sen verran hyväksi osoittautui viime vuonna ystävältäni saama ohje <3

2014-04-18 Lammasta eri tavalla - pulled lamb eli revitty lammas...

Lampaanpaisti on minulle täysin uusi tuttavuus - päädyinkin tekemään siitä revittyä lammasta, joilla täytin pitaleipiä...Alkuperäinen ohje lampaalle on Pirkalta. 

Ruokajuomaksi oli ostanut suosikkiani Alkon pussiviineistä - Earth Balance Merlot Cabernet Sauvignon Syrah 2011-punaviini...kuvaa ei valitettavasti viinipussista ole, mutta sekin löytyy Alkon sivuilta klikkaamalla viinin nimeä :)

 
PULLED LAMB eli REVITTY LAMMAS
5-6 annosta
n. 2 kg luutonta lampaanpaistia (pakaste)
2 tl suolaa
1 tl timjamia
1 tl rosmariinia
1/2 tl mustapippuria
2 (200 g) sipulia
1-2 (150 g) porkkanaa
6 valkosipulinkynttä
n. 5 dl vettä
1/2 dl punaviinietikkaa

Pinnalle:
sormisuolaa
minttua, korianteria tai persiljaa hienonnettuna
sitruunanmehua
sitruunan raastettua kuorta

Lisäksi:
Pitaleipiä
Jääsalaattia
Tomaattia
Punasipulia
Feta-juustoa
Kermaviili + dippijauhepussi

Sulata paisti jääkaapissa. Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan suola, timjami, rosmariini ja pippuri. Nosta liha korkeareunaiseen uunipataan tai -vuokaan. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunti.

Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat reiluiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet, mutta jätä ne kokonaisiksi. Lisää kasvikset vuokaan. Kaada vuokaan kiehuva vesi ja viinietikka. Neste saa peittää noin 2/3 paistista.

Nosta pata tai vuoka uuniin ilman kantta ja paista 175 asteessa tunti. Peitä pata kannella tai foliolla ja jatka paistamista vielä noin 4 tuntia. Sisälämpötilan pitää nousta vähintään 95 asteeseen, mielellään yli.

Ota pata uunista. Nosta liha liemestä ja kääri folioon. Anna tekeytyä noin tunti.

Siivilöi liemi. (Lusikoi sipulit ja porkkanat tarjoilukulhoon.) Jäähdytä liemi ja kuori pinnalle jähmettynyt rasva pois.

Revi liha esimerkiksi kahden haarukan avulla tai reilusti käsin suikaleiksi. Lusikoi lihan joukkoon hieman kuumennettua paistolientä mehevyyttä ja makua lisäämään. Levitä revitty liha kuumennetulle tarjoiluvadille. Mausta sormisuolalla, hienonnetulla mintulla ja sitruunanmehulla sekä sitruunan raastetulla kuorella.

 
 

Niin ja jos sinulla on pakastepaisti, 

muista ottaa ajoissa se sulamaan :)

RENTOUTTAVAA 

PÄÄSIÄISTÄ 

KAIKILLE 

LUKIJOILLE <3

2014-03-15 Kokeilu pääsiäistä varten - pestobroileria vuohenjuustolla...

Pitkään on jo pitänyt tehdä vuohenjuustobroileria - ajatuksena onkin tarjota sitä vanhemmilleni pääsiäisenä...äitini ei pahemmin broilerista välitä, mutta uskon, että vielä joku päivä kääntäväni hänen päänsä ;)

PESTOBROILERIA VUOHENJUUSTOLLA 
broilerin rintafileitä
pestoa
vuohenjuustoa
pinjansiemeniä
juoksevaa hunajaa
öljyä paistamiseen

Paista broilerifileet nopeasti pannulla. Laita fileet uunipellille ja levitä ruokalusikallinen pestoa fileille sekä laita myös noin sentin paksuiset siivut vuohenjuustoa niiden päälle. Paista fileitä 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ripottele valmiiden broilerifileiden päälle pannulla paahdettuja pinjansiemeniä ja hiukan myös hunajaa.

MANDARIININEN SALAATTI
salaattisekoitusta
tomaattia
tummia viinirypäleitä
mandariinia
paahdettuja salaattisiemeniä
balsamico-kastiketta

2013-03-30 Pääsiäispäivällinen...

Minulla on tapana kutsua vanhempani pääsiäisenä syömään <3

Alkuun tarjosin Terhin keittiössä-blogista bongaamani sitruunaisen drinkin :)

     SITRUUNAINEN DRINKKI 
     4 cl vodkaa 
     2 cl limoncello-likööriä 
     sitruunasoodaa 
     jäitä   








Ruuaksi tein tuttua pekonibroileria, jota he eivät olleet vielä päässeet maistamaan kertaakaan. Perunoina oli Apetitin bataattikermaperunat ja salaattina perussalaatti maustettuna viinirypäleillä ja Apetinan feta snackilla.

Jälkiruuaksi tarjosin pashaa, josta on omassa postauksessaan :)

Kahvin kanssa olin tehnyt Pullahiiren blogista joulunaikaa ottamani ohjeen mukaisen suklaaliköörikakun. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty pohjaan pienempää vuokaa kuin itse kakkuun - itse leivoin koko kakun yhteen, samankokoiseen vuokaan. Kakku oli sinällään ihan hyvä, mutta täytyy sanoa, ettei ole New Yorkin juustokakun voittanutta!

SUKLAALIKÖÖRIKAKKU

pohja:

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

1/3 dl maitoa 

täyte:

5 dl vispikermaa

300 g ranskankermaa

200 g tummaa suklaata

3 liivatelehteä

1 dl Mozart Gold -suklaalikööriä

2 tl vaniljasokeria 

kiille:

3 liivatelehteä  
1 dl Mozart Gold -suklaalikööriä

1 1/2 dl maitoa

3 rkl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)

3 rkl tomusokeria

Valmista pohja vatkaamalla kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja mittaa maito. Lisäile kuivat aineet sekä maito vuorotellen vaahdon sekaan. Levitä taikina noin 22 cm irtopohjavuokaan. Vuoan pohjalle kannattaa pingottaa leivinpaperi. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Nosta valmis pohja pois uunista ja anna jäähtyä.

Valmista täyte mittaamalla vispikerma ja ranskankerma kulhoon. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja nosta sivuun jäähtymään. Laita myös liivatteet likoon kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja ranskankerma keskenään vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaasula vaahdon joukkoon ja nostele hyvin sekaisin. Kuumenna suklaalikööri kiehuvaksi ja sulata siihen kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoittele seosta ja anna sen jäähtyä noin 5 minuutin ajan. Lisää hieman jäähtynyt likööri vaahdon joukkoon yhdessä vaniljasokerin kanssa ja sekoita täytemassa hyvin sekaisin. 

Laita 22 cm kakkupohja noin 24 cm vuoan sisälle ja kaada täytemassa vuokaan. Anna hyytyä kylmässä ainakin noin neljän tunnin ajan. 

Valmista kiille hyydytettyn kakun päälle. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen noin 5 minuutin ajaksi. Kuumenna suklaalikööri kattilassa kiehuvaksi tomusokerin sekä kaakaojauheen kanssa. Sekoittele tomusokeri ja kaakaojauhe hyvin liköörin sekaan kuumennusvaiheessa. Sulata kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet kuuman liköörin sekaan. Kaada kiilleseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen maidon joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa ennen kakun päälle kaatamista. Levitä kiilleseos varovasti hyydytetyn kakun päälle, jotta hieman lämmin seos ei nostata hyydytettyä täytettä kiilteen pinnalle. Laita kakku vielä ainakin muutaman tunnin ajaksi kylmään, jotta kiille saa rauhassa jähmettyä. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

Jälleen ihana kimppu - kukat täältä :)

MUKAVAA 
PÄÄSIÄISTÄ <3

2013-03-31 Lainattu pasha-ohje...

Testasin ystävältäni "varastamaani" pasha-ohjetta ja hyväähän se oli - jossei siis puhuta mitään ulkonäöllisistä seikoista ;) Juu ja tulihan se apteekin harso-valikoimakin hamstrattua tätä varten :) Alkuperäinen resepti taitaa olla otettu Pirkan reseptipalvelusta - korvasin reseptissä olleen vispikerman vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella ystäväni vinkistä...lisäksi jätin rusinat pois, sillä en liiemmin niistä välitä - mutta näin yhteenvetonä : tätä teen ehdottomasti ensi pääsiäisenäkin!

PÄÄSIÄISPASHA

(10 annosta)

100 g voita

1 dl sokeria

2 dl vispikermaa - laitoin vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

500 g maitorahkaa

1 kpl kananmuna

½ kpl sitruunan mehu

2 tl vanilliinisokeria

½ dl mantelirouhetta

½ dl rusinoita tai hienonnettua sukaattia - nämä jätin vallan pois, sillä en ole liiemmin kummankaan ystävä 

koristeeksi tuoreita ja/tai säilykehedelmiä

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Lisää voiseokseen rahka, muna, sitruunan mehu, vanilliinisokeri, mantelirouhe ja rusinat sekä kermavaahto

Kaada rahkaseos valumaan kostutetulla sideharsolla vuorattuun siivilään (tai pashamuottiin). Anna valua kylmässä yön yli. 

Kumoa seuraavana päivänä tarjoiluvadille ja koristele hedelmillä - vaikkapa kiiviä, ananaskirsikoita, persikkaa ja viinirypäleitä :)

Kukat täältä :)