Astetta paremmat uunijuurekset

Työkaveri bongasi netistä herkullisen uunijuures-reseptin ja päädyimmekin kolmen naisen voimin jokainen tahoillamme kokeilemaan sitä. Lauantaina sai yhdeltä työkaverilta lupaavan viestin uunijuures-kokeilusta :) Itse tein sitä sunnuntairuuaksi parmesaanilla kuorrutetun kuhan kanssa - tulos oli erittäin maistuva ja kannustan teitä ehdottomasti kokeilemaan sitä :P Alkuperäisestä ohjeesta jätin lantun pois ja lisäsin valkosipulia - tuoreen inkiväärin korvasin kuivalla inkiväärijauheella...

MAUSTETUT UUNIJUUREKSET
2-3 punajuurta
2-3 porkkanaa
1 pieni lanttu
1 pieni palsternakka
1 punasipuli
Pala inkivääriä
1 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1 dl rypsiöljyä
1/2 tl sormisuolaa
1/3 tl rouhittua mustapippuria

Pese juurekset, kuori ja pilko suikaleiksi. Kuori ja suikaloi myös sipuli. Kuori ja hienonna inkivääri. Levitä juurekset uunipannulle leivinpaperin päälle ja ripottele niille mausteita ja valuta öljyä. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Makeaa ystävälle - suklaajuustokakku lasissa

Hyvää ystävänpäivää kaikille lukijoille <3

SUKLAAJUUSTOKAKKU LASISSA 

125  g digestivekeksejä

75  g voita/margariinia

2  dl vispikermaa

200  g  taloussuklaata

1  rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl vahvaa kahvia

Murenna keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi/margariini. Jaa keksimuru annoslasien pohjalle.

Sulata suklaa. Vatkaa tuorejuusto, suklaa ja kahvi sekaisin keskenään. Nostele seoksen joukkoon vatkattu kermavaahto. Jaa seos annoslaseihin ja koristele annokset vaikkapa nompparelleilla.

Perinteinen äiti-tytär-ilta - Pulled Chicken Burger

Perinteinen ystävänpäivän äiti-tytär-ilta <3 Ilta alkoi äitini pyynnöllä Fresitalla...

Viikko sitten ostin uteliaisuuttani Pulled Chicken-paketin Lidlistä...päädyin käyttämään sen burgereissa, joita kokkailin perinteisessä äiti-tytär-illassa. Mallia niihin otin täältä - olivat ehkä parhaat itsetehdyt kanaburgerit ikinä :P

 

PULLED CHICKEN BURGER

(4 annosta)

4 kpl ciabatta- tai hampurilaissämpylöitä

1 pkt puolivalmista pulled chicken-lihaa

2 tomaattia viipaleina

Jääsalaattia 

Sinappimajoneesi:

3 rkl keltaisia sinapinsiemeniä

1 dl valkoviinietikkaa

1 dl vettä

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

2 dl majoneesia 

Pikkelöity kaali:

reilu pala valkokaalia 

1 porkkana

1 dl valkoviinietikkaa

2 dl sokeria

3 dl vettä

1 tl suolaa

lehtipersiljaa

Sinappimajoneesi: Laita kaikki ainekset kattilaan majoneesia lukuun ottamatta ja anna hautua noin tunti. Jäähdytä seos ja sekoita se majoneesiin. Sinappimajoneesi on parhaimmillaan, kun se saa vielä maustua jääkaapissa yön yli.

Pikkelöity kaali: Leikkaa valkokaali ja porkkana hyvin ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta etikka, sokeri, vesi ja suola kattilassa ja kaada kasvisten päälle. Sekoita hyvin ja anna maustua kylmässä vähintään vuorokausi. Siivilöi liemi pois ja sekoita leikattua lehtipersiljaa kaalin joukkoon.

Pulled Chicken: Kypsennä liha pakkauksen ohjeiden mukaan.

Halkaise sämpylät ja paahda niitä kevyesti. Kuumenna Pulled Chicken. Täytä burgeri Pulled Chickenillä, pikkelöidyllä kaalilla, salaatilla ja sinappimajoneesilla.


                                  

Syödään nyt jälleen sitten kalaa - lohipata

Työkaverit ovat hehkuttaneet tätä Valion sivuilta löytyvää lohipataa niin useasti, että oli vihdoin ja viimein pakko kokeilla - menneenä perjantaina ohjeita piisasi, kun sparrasivat minua padan tekoo...

LOHIPATA

400  g parsakaalia

1  rkl voita

puolikas (150 g) purjoa

1 - 2 valkosipulin kynttä

1  prk Valio Crea-ruokakermaa Kolme yrttiä

n. 1/2 dl vettä

600 g kirjolohifileetä

1/4  tl suolaa

Sitruunamantelit:

1  rkl voita

1  dl  kuorellisia manteleita

1  rkl hunajaa

1  tl  raastettua sitruunankuorta 

1  rkl sitruunamehua

suolaa myllystä

Käytä valmistukseen tilavaa paistokasaria tai kattilaa. Irrota parsakaalista varsi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuullota niitä voissa. Lisää kukinnot pieniksi nupuiksi leikattuina joukkoon. Kuullota keskilämmöllä muutama min.

Halkaise purjo. Huuhdo huolella ja hienonna.Viipaloi valkosipulin kynsi. Lisää yhdessä purjon kanssa parsakaalin joukkoon. Lisää ruokakerma ja vesi. Hauduta kannen alla, kunnes parsakaali on puolikypsää. Leikkaa lohesta nahattomia ja ruodottomia kuutioita. Mausta kalapalat suolalla. Lisää kasvisten päälle. Anna hautua kypsäksi n. 5 min kannen alla.

Sitruunamantelit: Sulata voi paistinpannulla. Ruskista mantelit siinä kevyesti. Lisää hunaja, pestyn sitruunan ohut pintakuori raastettuna sekä sitruunamehu. Jauha lopuksi manteleille myllystä hiukan suolaa. Kaada manteliseos padan päälle.   

Ystäväkirjahaaste

Sain Sadulta, Sadunhohteinen-blogista ystäväkirjahaasteen - kiitokset siitä <3 Alunperin haaste on lähtöisin Napsahduksia-blogista.

1. Pituutesi ilman korkkareita?

Sehän on sellainen suomalaisen naisen keskipituus eli 167 cm - kiitos Satu infosta :)

2. Lempinimesi ja mistä se on peräisin?

Onkos mulla lempinimeä...

3. Minkä ruoan valitset lauantai-illalle, jos ei tarvitse miettiä kaloreita?

Hankala kysymys, kun on taasen tuota "kun mikään ei maistu"-kautta...nyt ei kyllä pysty sanomaan mitään tähän kohtaan...mut ei ainakaan mitään terveellistä ;)

 4. TOP 4 -asiaa, joita arvostat ystävyydessä?

Ystäviä, jotka pysyvät rinnalla vaikeinakin hetkinä <3 Ystäviä, joiden kanssa pystyy vitsillä aukomaan päätä puolin ja toisin ;)  Ystäviä, jotka tietää millainen jouluhörhö sä olet, mutta rakastavat sua siitä huolimatta!

5. Telkkarista: Moderni perhe, Kimmo, Salkkarit, Greyn anatomia vai Hottikset?

Rehellisesti sanottuna: ei mikään noista!

6. Rakkaimmat harrastuksesi ja onko sinulla haaveissa aloittaa jokin uusi harrastus?

Vesijuoksu ja askartelu (lähinnä korttien). Olenkin juuri laajentanut korttiaskarteluani muihinkin kuin joulukortteihin - tarkkailkaapa siis postilaatikoitanne :) 

7. Haaveita, joiden toivot toteutuvan lähitulevaisuudessa?

Juuri sain talooni 16 vuotta haaveissa olleet uudet ikkunat <3 Seuraavaksi on tähtäimessa uusi auto ja ehkäpä uudet kaapinovet keittiöön :) Tällä hetkellä on "henkiset" asiat sellaisella mallilla, että voi keskittyä materiaan ;)

8. Hattaraa vai pehmistä? Molempia ei saa valita.

Pehmistä - miten sitä onkaan voinut lapsen syödä hattaraa?!?

9. Ripsiväri, kestoväri vai naturell?

Koska mä olisin viimeksi meikannut?!? Huvittaa aamuisin töissä, kun muut on meikattuina ja hiukset sudittuina, niin mulla on hiukset kuin linnunpelättimellä ja naama kuin...noh, en nyt sano mikä ;) Lupaan tässä yhteydessä sipaista hiukan puuteria  maaliskuiselle laivaristelylle mennessäni!

10. Mottosi?

Työkaveria lainaten: kuolee ne ruisleivän syöjätkin ;)

Tehtävä suoritettu!!!

Haasteen säännöt:

-Voit kopioda nämä säännöt postaukseesi

-Kiitä haasteen antajaa ja mainitse Napsahduksia-blogi haasteen alulle panijana

-Vastaa sinulle annettuihin Ystäväkirja-kysymyksiin

-Lisää kuvaksi/kuviksi parhaiten itseäsi kuvastavia kuvia

-Keksi uudet tai käytä vanhoja kysymyksiä blogiystävillesi

-Haasta mukaan ihania bloggaajafrendejä

Samoilla kysymyksillä mennään...

Ystäväkirjahaaste lähtee täältä:

Aprikselle, Apriksen askartelunurkkaus-blogiin,

Hanna-Riikalle, Ninian maailmassa-blogiin,

Mirulle, Arkilove-blogiin

Laskiaispullan uudet muodot - laskiaispullakakku

Laskiainen...hernekeittoa en lähtenyt nyt tekemään, mutta sen sijaan laskiaispullat pyöräytin kakun muodossa Liemessä-blogista löytämäni ohjeen mukaan...syöjiä sille löytyi kysymättäkin ;)

LASKIAISPULLAKAKKU
(8 palaa)

pullataikina:

25 g tuorehiivaa

2,5 dl täysmaitoa

n. 7-8 dl vehnäjauhoja

1 kananmunaa

1 tl kardemummaa

ripaus suolaa

1 dl sokeria

2 rkl huoneenlämpöistä voita

voita vuoan voiteluun

muna kakun voiteluun

irtopohjavuoka, halkaisija n 24 cm

täytteet:

mansikkahilloa

kermavaahtoa (2-3 dl kuohukermaa)

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Lisää kananmuna, sokeri, mausteet ja noin puolet vehnäjauhoista. Sekoita hyvin. Lisää loput jauhot erissä ja vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Anna taikinan nousta liinan alla vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia.

Muotoile taikinasta pallo. Vuoraa halkaisijaltaan n. 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat voilla. Litistä taikinapallo vuoan pohjan kokoiseksi. Leikkaa taikina kahdeksaan osaan. Anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia. Voitele kananmunalla. Paista uunin alatasolla 230 asteessa noin 20 minuuttia. Ota vuoan reunat pois ja anna kakun jäähtyä hyvin liinan alla.

Leikkaa kakku kahdeksaan osaan. Leikkaa kakkupalojen kannet. Kaiverra jokaisesta kakkupalasta hieman pois taikinaa ja täytä kolo mansikkahillolla. Pursota tai levitä kakun sisään reunoja myöden kermavaahtoa. Viimeistele kakku tomusokerilla.