2015-03-28 Jospa lisäisi valkosipulia - gluteenittomat perunaleipäset...

Pyöräytin lauantain aterialle gluteenittomia perunaleipäsiä, jotka maustoin valkosipulilla :P Ohje peräisin täältä. Olivat oikein maistuvia ja helppoja tehdä :)

PERUNALEIPÄSET
1 dl Helmi-perunasuurimoita
2 dl piimää
½ dl perunahiutaleita
½ dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 g pehmeää margariinia
(valkosipulia)

Lisää perunasuurimot piimään ja anna turvota noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset. Taputtele taikinasta perunajauhotetuin käsin kuusi ohutta leipästä uunipellille leivinpaperin päälle. Pistele leipien pinta haarukalla. Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Vinkki: Voitele leipäset kevyesti öljyllä ja sirottele pinnalle unikonsiemeniä tai sormisuolaa ja oreganoa.

2015-03-14 Gluteenitonta - broiler-ananaspizza

Käsiini eksyi Finnamylin gluteenittomien reseptien vihkonen, josta ajattelinkin tehdä broiler-ananaspizzan...Alkuperäiseen ohjeeseen lisäsin valkosipulia ja aura-muruja :P

BROILER-ANANASPIZZA
(uunipellillinen)
pohja:
3½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl vettä
½ dl rypsiöljyä

kastike:
200 g tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyrettä
2 rkl sweet chili-kastiketta
½ rkl hunajaa
1 tl sinappia
½ tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl chilijauhetta
½ tl suolaa
600 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita currya, broilerimaustetta
(valkosipulia, aura-muruja)
ananaspaloja, juustoraastetta
Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla. Mausta currylla ja broilermausteella. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina leivinpaperin välissä uunipellille. Levitä kastike pizzapohjan päälle. Ripottele päälle paistetut broilersuikaleet, ananaspalat ja juustoraaste. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.

2015-02-28 Näkkileipähamstraajan herkkua - gluteeniton siemennäkkileipä...

Työkaveri bongasi jostain lehdestä näkkileivän ohjeita. Ja koskapa minusta on viime aikoina tullut näkkileivän suurkuluttaja, päädyin kokeilemaan gluteenitonta siemennäkkileipää...

GLUTEENITON SIEMENNÄKKILEIPÄ
2 dl maissijauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl kurpitsansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl oliiviöljyä
2½ dl kiehuvaa vettä
sormisuolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja kiehuva vesi. Painele taikina leivinpaperille tasaiseksi levyksi ja ripottele päälle sormisuolaa. Paista leipää 170 asteessa 10 minuuttia, ota pelti uunista ja leikkaa näkkileipä paloiksi. Paista leikkaamisen jälkeen vielä noin 40 minuuttia. Näkkileipä on valmista, kun se tuntuu kynnellä koputtaessa kovalta. Varo, ettei näkkileipä pääse palamaan reunoilta.

PS. Kaverille tiedoksi, ettei ottanut mulla leivinpaperiin kiinni :)