2014-10-03 Ruokaa jämä-linsseistä - mausteiset linssipihvit...

Kaapissa kummitteli viime talvisesta linssikeitosta jäänyt linssipaketti, joka piti saada käytettyä pois. Onnekseni bongasin K-kaupan ruokalehdestä linssipihvien ohjeen eli niitä sitten tekemään! Linssipihvien kanssa tein rosmariini-viipaleperunoita ja kastikkeena toimi Valion pippuriranskankerma - NAM :P

LINSSIPIHVIT
(4 annosta)
250 g (3 dl) punaisia linssejä
1 1/2 l vettä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen chilipalko
1-2 rkl öljyä
1 tl currya
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl suolaa
1 tl hunajaa tai sokeria
2 rkl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
1 kananmuna

paistamiseen:
öljyä

Keitä huuhdotut linssit vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan - itse keitin linssit jo edellisenä päivänä. Valuta linssit siivilässä ja jäähdytä. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Poista siemenet chilistä ja hienonna se. Kuumenna rasva pannulla. Kuullota sipuli, valkosipuli, chili, curry ja juustokumina rasvassa. Lisää linssit. Mausta suolalla ja hunajalla. Sekoita maissitärkkelysjauhot ja muna linssiseoksen joukkoon. Kuumenna öljyä esimerkiksi lettupannulla ja nosta linssiseosta pannulle ja painele tasaisiksi pihveiksi. Paista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia molemmilta puolilta.

2013-11-16 Tyttöjen maidottomat pikkujoulut...

Jälleen kokoontuminen hyvän seuran ja ruuan merkeissä <3

Tuo poro-merkki on sitten varattu mun viinilasiini <3

Ruuaksi oli tehnyt jo ennestään tutun porokiusauksen, jonka ohjeen olin löytänyt  Lapin Lihan-sivuilta - muokkasin sen vain maidottomaksi käyttämällä soijaruokakermaa. Kiusausten kanssa tarjosin puolukkahilloa ja etikkapunajuuria. Lisäksi olin salaatiksi tehnyt viinirypäle-paprika-kurkku-jääsalaatti-salaattia - joukkoonsa salaatti sai myös kourallisen pakastelakkoja sekä erikseen tarjolla oli vielä feta-juustoa.

POROKIUSAUS   -   maidoton
150 g kylmäsavurouhetta
1 kg perunasipulisekoitusta
4 dl soijaruokakermaa
5 porkkanaa
1 pkt pekonikuutioita

Pilko porkkanoista tikkuja. Paista pekonia ja porkkanoita hetki pannulla. Kaada peruna-sipulisekoitus voideltuun vuokaan. Sekoita joukkoon kylmäsavurouhe ja porkkana-pekoniseos. Kaada päälle kerma. Paista 200 asteisessa uunissa n. 60 min tai kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

Kahvin kanssa tarjosin maidottoman banana cream pien, jonka alkuperäinen ohje löytyy täältä. Muokkasin vain alkuperäisestä pohjaa ja pinnalla käytin Alpron soijakermaa. Lisäksi olin luvannut lahjoa yhtä tytöistä syömään poroa, joten leivoin vielä maidottomia suklaamuffinsseja, joita kokeilin jo kesälläkin :P

BANANA CREAM PIE   -   maidoton
Pohja:
1 pkt Kantolan kaurakeksejä
n. 150 g maidotonta leivontamargariinia
2 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
3 banaani pilkottuina
1 sitruunan puristettu mehu
1 dl Sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta      - laitoin koko purkin
2 prk vanilja-soijavanukasta
2 liivatelehteä
loraus vettä

Päälle
1 prk Alpron soijakermaa
Tummaa maidotonta suklaata rouhittuna

Keksit murskataan ja sekoitetaan sulatetun leivontamargariinin kanssa. Seos painellaan pohjan reunoille ja pohjalle. Vuoka laitetaan jääkaappiin hyytymään täytteen valmistamisen ajaksi. Voit puolittaa pohjan keksimurujen määrän, mikäki haluat ohuen pohjan - koko paketista tulee aika paksuhko :)

Liivatteet laitetaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi likoamaan. Banaanit pilkotaan ja sekoitetaan sitruunamehun kanssa. Vaniljakastike vaahdotetaan ja sekaan lisätään soijavanukkaan. Seos sekoitetaan banaanien kanssa. Liivatelehdistä puristetaan ylimääräinen vesi pois ja ne sulatetaan kattilassa veden kanssa. Sulanut liivateneste kaadetaan täytteen joukkoon ohuena naruna ja täyte sekoitetaan tasaiseksi. Täyte kaadetaan kovettuneen pohjan päälle ja laitetaan jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Pursota päälle vaahdotettua soijakermaa - voit halutessasi maustaa sen vaniljasokerilla. Koristele kakku kakku maidottomalla suklaarouheella. Itse piti pursottaa soijakermaa kakun päälle, mutta insinöörille osoittautui ylivoimaiseksi pursottimen kokoaminen kiireessä - noh, menihän se lastalla levittäenkin ;)

PS. Se poro-kammoinen ystäväni otti vielä lisää sitä porokiusausta - pitäiskö alkaa kehua omia kokkitaitoja niinkuin kaikki tv-kokit tekee ;)

2013-09-12 Keittoa omenoista...

Huomasin eilen Inkiväärihillo-blogissa olevan omena-bataattikeiton ja ryhdyin kokeilemaan sitä. Lähikaupassa ei ollut ainuttakaan bataattia, joten ostin Pirkan bataattisosetta, joka ajoi hyvin asiansa :P Inkiväärihillo-blogissa oli keiton kanssa tarjottu paistettuja kanttarelleja, joten muutaman epämääräisen näköisen sienen kaappasin mukaani kaupasta, koska metsäänhän en itse eksy kuin puuhommiin ;)

OMENA-BATAATTIKEITTO
1 kpl keskikokoinen bataatti   - käytin Pirkan bataattisosetta
reilusti kotimaisia pikkuomppuja
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
vettä
2 dl kookosmaitoa
suolaa, mustapippuria 

Kuori ja paloittele bataatti, omenat ja sipulit. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota siinä kasvikset miedolla lämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Kaada tarvittaessa ylimääräistä keitinnestettä pois ja kaada kattilaan kookosmaito. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Soseuta keitto.

2013-09-10 Puolet maidotonta...

Yleisön pyynnöstä maidotonta :) - kylläkin vain puoliksi...Erittäin maistuva juureskiusaus soijaruokakermalla - jos maidoton soijatuote ei miellytä, voit aina korvata sen tavallisella ruokakermalla...kiireinen voi myös laistaa perunoiden ja sipulien pilkkomisesta ja ostaa valmista peruna-sipulisekoitusta - ohje on peräisin Yhteishyvän sivuilta. Kiusauksen kanssa tein maidolliset koskenlaskijakebakot, jotka paistoin uunissa kiusauksen jälkeen - kyseinen ohje on peräisin Terhin keittiössä-blogista.

 
JUURESKIUSAUS SOIJARUOKAKERMALLA - maidoton 

4 annosta 
300 g perunoita
200 g porkkanoita
100 g palsternakkaa
1 kpl sipuli
1 prk (2,5 dl) soijaruokakermaa   - laitoin juureksia hieman reilusti, joten laiton 2 purkkia
2 kpl valkosipulin kynttä
0,5 tl rosmariinia
1 tl suolaa
mustapippuria

Kuori ja suikaloi juurekset ja silppua sipuli. Pane juuressuikaleet voideltuun uunivuokaan. Sekoita soijakerman joukkoon murskatut valkosipulit ja mausteet ja kaada kerma vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.

 

KOSKENLASKIJA-KEBAKOT

n. 600 g sika-nautajauhelihaa

2 kpl kananmunaa

n. 1 dl korppujauhoja

½ prk ranskankermaa

3/4 pps murustettua Koskenlaskija-juustoa   - laitoin koko pussin, ettei jäänyt pussinpohjia

suolaa, mustapippuria

Ota jauheliha huoneenlämpöön noin tunti ennen kebakkojen muotoilua ja lisää mausteet. Noin tunnin jälkeen, lisää kananmunat, ranskankerma sekä korppujauho. Sekoita massa ja pyörittele pötkylöiksi. Kypsennä kebakot paistinpannulla tai uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä.

2013-08-24 Pimenevät illat....

Elokuun illat pimenevät ja viikon kuluttuahan on mökkikauden päättäjäiset - venetsialaiset :) Itsellä loppui "leikkimökissä" nukkuminen, sillä sain niin pahan astmakohtauksen, etten uskaltanut siellä yksin olla...toisaalta saattoi olla hyvä veto siirtyä päämökkiin, sillä "leikkimökissä" oli aamupäivällä lämmintä vain 11 astetta ;)

Sain viime jouluna joululahjaksi kaksi Hellapoliisin keittokirjaa - niistä toisesta löysin ohjeen Välimeren kasviskiusaukseen. Ohjeen muokkautui hieman johtuen lähi-Valintatalon valikoimista...tai noh, kävinhän mä oikein Prismassakin, mut puolet jäi ostamatta., kun kauppalappu unohtui autoon :( Alkossakin hämäännyin oikein kunnolla, kun myyjä kysyi paperit...nauroi sitten, ettei mulle taida tulla ikäkriisiä, kun näytän niin nuorelta ;)

VÄLIMEREN KASVISKIUSAUS
500 g peruna-sipulisekoitusta
Apetina classic salaattijuustoa öljyssä
100 g sokeriherneenpalkoja    - laitoin tavallisia herneitä
1/2 pieni kesäkurpitsa pieninä paloina
1- 1 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silppuna
10 sitruunatäytteistä oliivia viipaleina
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen/keltainen paprika paloina
Santa Marian yrttitarhan mausteseosta    - käytin kuivattua timjamia
suolaa
3 dl kevyt ruokakermaa
100-150 g juustoraastetta
timjamia     - käytin persilja

Laita peruna-sipulisekoitus uunivuokaan. Lisää vuokaan valutetut salaattijuustokuutiot, viipaloidut sokeriherneenpalot, kesäkurpitsapalat, silputut aurinkokuivatut tomaatit, hienonnetut valkosipulinkynnet, oliiviviipaleet ja paprikapalat. Mausta Yrttitarhan mausteseoksella ja suolalla. Kaada joukkoon ruokakerma. Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa 60 minuuttia - alkuperäisessä ohjeessa paistoaika oli 30-45 minuuttia, mutta kuten olen monissa kiusausohjeissa todennut, perunat vaativat sen 60 minuuttia kypsyäkseen. Koristele valmis kiusaus timjamilla.

Kiusauksen kanssa paistoimme broilerin yrtti-valkosipulimarinoidut pihvit...siis nimenomaan paistoimme pannulla, koska grillimme on jo ilmeisesti menossa talviteloille, koska HÄN syttyy aina iloisesti liekkeihin, kun yritän grillata - tainnut saada tarpeekseen tän kesän grillailusta ;) Tottahan toki kiusaus maistuu hyvältä myös illan kana-seuralaistaan, mutta koska puuhommissa rehkivä isäni tarvii hiukan tukevampaa muonaa, päädyimme broileripihveihin :)

Salaattina oli jääsalaatti-kurkku-paprika-viinirypäle-sekoitusta, sillä jos ette ole vielä huomanneet, olen hulluna viinirypäleisiin salaateissa. Normaalisti lisään tähän salaattiin sellaisen Feta Snack-paketin, mutta koska kiusauksessa oli salaattijuustoa, jätin sen tästä pois. Tosin salaattiin kaadoin hiukan päälle kiusauksessa käytetyn salaattijuuston öljyä.

Ruokajuomana oli yksi ehkä lemppari-roseeviini tällä hetkellä - Fortant Merlot Rosé-viini. Itseasiassa Hellapoliisi suosittelikin tätä nettisivuilla juomaksi kiusaukselleen :) Otimme käyttöön Tallinnan Olde Hansa-ravintolasta ostetut lasit ja niihinhän humahti 1/3-pulloa vauhdilla - eipähän tarvinnut useampaan otteeseen tarjoilla ;)

Jälkkäriresepti on omistettu eräälle ystävälleni eli sulle, Marika <3 Kokeilin Vaaleanpunainen nonpparelli-blogista löytämäni ohjeen mukaan maidottomia suklaamuffinsseja - tai kuten iPadini sanoi korjattuaan kirjoitustani: mahdottomia suklaamuffinsseja ;) Ohje on muuten myös kananmunaton. Ohjeeseen lisäsin oman pääni mukaan hiukan maidottoman suklaan muruja. Koristelin muffinssit ainoastaan tomusokerilla, mutta voisin tarjota näitä soijakermalla pursotettuna, kunhan joku maitoallerginen eksyy kylään - oliko Marika tarpeeksi suora vihjaus ;)

SUKLAAMUFFINSSIT - maidoton
n. 6 kpl isoa muffinssia
75 g maidotonta margariinia
1 ½ dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruokosokeria
1 dl omenasosetta - käytin Piltin sosetta
¾ dl Alpro Soya kaakaojuomaa

Päälle:
Alpro Soya Airy & Creamy-soijavalmistetta
tomusokeria
vaniljasokeria
strösseliä

Sulata margariini. Siivilöi kuivat ainekset kulhoon. Lisää ruokosokeri. Sekoita joukkoon margariinisula, omenasose ja kaakaojuoma. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä 200 asteessa uunin keskiosassa n. 17 minuuttia muffinssien koosta riippuen. Anna jäähtyä. Vaahdota Airy & Creamy-soijavalmiste ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota muffinssien päälle ja koristele strösselillä.
 

PS. Jos joku ihmettelee mun hyvää tuulta ja tekstin pituutta, niin minäpä olen löytänyt ihanan lääkärin, joka vihdoin ja viimein säätää mun kilpirauhasen kuntoon - voi tätä hyvänolontunnetta, kun lääkettä on säädetty ylöspäin ja elämä hymyilee <3 Mutta ei sitä hyvänolontunnetta kyllä näkynyt, kun pyöräilin hikihatussa mökiltä kotiin parikymmentä kilometriä ;)

2013-07-27 Kertauksena vieraille...

Jälleen kerran olin kissavahtina, mutta sainpahan kesämökin itselleni! Jotta minun ja Vilin aika ei olisi tullut pitkäksi, kutsuin entisiä työkavereitani vierailulle mökkimaisemiimme :) Tässä tulee lähinnä vieraille kertauksena jo aikaisemmin olleita ohjeita - kaikki ovat maidottomina, paitsi New Yorkin juustokakku!

Ihanaa hemmottelukosmetiikkaa - näitä ei ole ikinä liikaa <3

Vili sai myös lahjan - Body Shopin paperikassin ;)

HODARIT GRILLISSÄ (maidoton)

1	pkt	Atria Wilhelm Grillibalkan
1	pkt	pekonia
4	kpl	maidotonta hot dog-sämpylää
4	kpl	salaatin lehteä
2	kpl	tomaattia

Halkaise sämpylät. Grillaa Grillibalkaneita noin 3 minuuttia ja pekonia minuutti. Kuumenna samassa grillissä myös sämpylät. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Kokoa hodarit ja herkuttele.

Tarjoile herkkuhodarin kanssa esimerkiksi Atrian Sinappista grillisalaattia tai laita sitä hodarin sisälle.

KIRKAS COLESLAW-SALAATTI (maidoton)
4 rkl Felix kruunumajoneesia
2 tl raastettua inkivääriä
1 tl raastettua valkosipulia
1/2 limen mehu
1 rkl hunajaa
1/2 kaalia suikaloituna
1 porkkana karkeana raasteena
8 retiisiä viipaloituna
kourallinen sokeriherneitä suikaloituna
suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhossa majoneesi, inkivääri, valkosipuli, limen mehu ja hunaja. Lisää joukkoon vihannekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

RIPEÄT RANSKALAISET (maidoton)
(2 annosta)
250 g uusia perunoita
60 g (rypsi)öljyä
suolaa

Pese perunat (älä kuitenkaan kuori niitä), ja laita ne vahvaan pakastepussiin. Murjo perunat rikki lihanuijalla. Kannattaa murjoa perunat aika pieniksi, jotta ne kypsyvät tasaisemmin ja nopeammin. Kaada öljy paistinpannulle ja lisää perunat kuumaan öljyyn. Sekoittele murjottuja perunoita noin 10-20 minuutin ajan ja lisää lopuksi perunoiden sekaan suolaa. Nosta kypsät perunat hetkeksi talouspaperin päälle ja sitten vain herkuttelemaan!

Kahvin seuraksi olin pyöräyttänyt maidottoman suklaamoussekakun sekä allergia-vapaille New Yorkin juustokakun - seuraksi tuoreita vadelmia :P

SUKLAAMOUSSEKAKKU (maidoton)
Pohja:
150 g Kantolan kaurakeksejä
1 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

75 g maidotonta leivontamargariinia

Täyte: 

4 liivatelehteä

1 ½ prk soijakermaa

2 dl maustamatonta soijajogurttia

1 dl sokeria

1 ½ tl vaniljasokeria

95 g maidotonta suklaata

2 rkl kahvia

Leikkaa irtopohjaisen vuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa kaurakeksit hienoksi muruksi. Lisää kaakaojauhe ja sekoita. Sulata margariini ja sekoita margariinisula keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota soijakerma. Lisää vaahdon joukkoon soijajogurtti, vaniljasokeri ja sokeri. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaasula täyteseokseen.

Kiehauta kahvi kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Koristele vaikkapa mansikoilla tai vadelmilla.

NEW YORKIN JUUSTOKAKKU

Pohja:

1/2 pakettia Digestive-keksejä

125 g margariinia (sulana)

2 rkl sokeria

Murskaa Digestive-keksit ja sekoita keksimurskaan voi sekä sokeri. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle ja paista noin 165 asteessa kymmenisen minuuttia.

Täyte:

3 pkt Philadelphia-juustoa

3 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

1 prk ranskankermaa

3 tl vaniljasokeria

2 tl sitruunamehua

Vaahdota sähkövatkaimella keskenään tuorejuusto, sokeri ja jauhot. Lisää tämän jälkeen kevyesti vatkaten yksi kananmuna kerrallaan juustomassaan. Lisää loput raaka-aineet ja kaada seos keksipohjan päälle. Paista noin 165 asteessa reipas tunti tai kunnes juustokakun pinta saa väriä. Anna juustokakun jäähtyä rauhassa vuoassaan ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli. Nauti juustokakku marjakastikkeen kanssa tai ihan sellaisenaan.

 

 

PS. Anteeksi, nämä vanhat kuvat, mutta JOKU unohti valokuvata siinä kaikessa tuoksinassa ;)

 

PPS. Unohtui viime postauksesta, että sainhan minä laivatuliaisiakin - Pandan täytelakua, joka takavarikoitiin heti...lisäksi sain kuvassa olevaa suihkugeeliä - jippii, lisää hemmottelukosmetiikkaa :D

2013-07-06 Maidoton suklaamoussekakku...

Saimme mökille synttärivieraita... 

Alkupaloiksi kokkasin jo aikaisemmin tänä kesänä blogissani olleita mozzarella-hernemuhennosleipiä...

Pääruuaksi kokkaisin heille myös jo aikaisemmin tänä kesänä blogissani ollutta broilerivuokaa grillissä...lisäksi tarjosin grillattua ananasta sekä feta-viinirypälesalaattia.

 

Kahvin kanssa makeaksi olin leiponut maidottoman suklaamoussekakun - todella positiivinen yllätys ja tätä tehdään varmaan jatkossakin... :) Kakun seuraksi olin tehnyt mintulla marinoituja mansikoita lisäämällä mansikkapalojen joukkoon minttusilppua, tomusokeria ja limemehua.

 

SUKLAAMOUSSEKAKKU (maidoton)
Pohja:
150 g Kantolan kaurakeksejä
1 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta
75 g maidotonta leivontamargariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
2 prk soijakermaa
2 dl maustamatonta soijajogurttia
1 – 1 ¼ dl sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria
n. 95 g maidotonta suklaata
2 rkl kahvia 

Leikkaa irtopohjaisen vuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa kaurakeksit hienoksi muruksi. Lisää kaakaojauhe ja sekoita. Sulata margariini ja sekoita margariinisula keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota soijakerma. Lisää vaahdon joukkoon soijajogurtti, vaniljasokeri ja sokeri. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaasula täyteseokseen.

Kiehauta kahvi kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. 



2013-06-21 Juhannusaaton grillailut...

Juhannusaattona grillattiin perinteisesti Kivikylän rimsuja, nam :P Sen lisäksi grillissä oli maissia ja ananasta. Salaatiksi olin tehnyt Sitruunaruoho-blogista löytämäni ohjeen mukaan coleslaw-salaatin, jota osoittautui napakympiksi - salaatista saa mainiosti maidottoman, kun käyttää maidotonta majoneesia :P Uuniin laitoin uusia perunoita paahtumaan - ohje täältä...myös perunat osoittautuivat napakympiksi :)

PAREMPI COLESLAW-SALAATTI
4 rkl majoneesia
2 tl raastettua inkivääriä
1 tl raastettua valkosipulia
1/2 limen mehu
1 rkl hunajaa
1/2 kaalia suikaloituna
1 porkkana karkeana raasteena
8 retiisiä viipaloituna
kourallinen sokeriherneitä suikaloituna 
suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhossa majoneesi, inkivääri, valkosipuli, limen mehu ja hunaja. Lisää joukkoon vihannekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

PAAHDETUT UUDET PERUNAT
Uusia perunoita
Oliiviöljyä
Suolaa
Paprikajauhetta
Tuoretta timjamia ja rosmariinia    - käytin kuivattuja yrttejä

Pese ja puolita perunat, anna kuivahtaa. Laita perunat uunivuokaan tai sitten uunipellille. Lorauta perunoiden päälle reilusti oliiviöljyä ja pöyrittele perunat siinä kauttaaltaan. Ripottele päälle suolaa, paprikajauhetta sekä silputut yrtit. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Kypsymisaika riippuu tietenkin perunoiden koosta. Pyöräytä niitä uunissa pari kertaa.

Tietysti piti vielä tehdä valkosipuli-mozzarellaranskis, joka muuten maistuu mainiolta vielä iltapalana, jos sitä ruokailulta asti sinne jää ;) 

VALKOSIPULI-MOZZARELLARANSKANLEIPÄ

1 ranskanleipä

150 g voita

1 buffala mozzarella

2 kourallista tuoretta basilikaa

6 kynttä valkosipulia

suolaa

mustapippuria

 

Pilko voi kulhoon ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä. Pilko mozzarella, basilika ja ruohosipuli pieneksi hakkeeksi ja lisää voin joukkoon. Sekoita ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa ranskanleipään lähes pohjaan saakka kunnon viillot. Lusikoi viiltoihin täytettä. Paista folioon käärittynä miedolla lämmöllä grillissä tai leivinpaperin päällä pellillä uunissa noin 225 asteessa, kunnes voi ja juusto ovat sulanut.

2013-05-23 Virkistävä pirtelö...

Ihastuin viime lauantaina niin pahasti soijatuotteista tehtyyn pirtelöön, että olenkin nauttinut hieman vastaavaa välipalanani tai iltapalanani. Olen tehnyt pirtelöstä aika paksuhkon ja "ruokamaisemman" - samalla tämä jäinen pirtelö viilentää kesähelteellä :) Annoksen kokoa voi hiukan säätää mansikoiden määrällä - itse teen pirtelön sauvasekoittimen lasiin ja juonkin sen siitä, niin teen hiukan reilumman pirtelön :P 

JÄINEN MANSIKKA-BANAANIPIRTELÖ
2 dl soijajuomaa
1 dl maustamatonta soijajogurttia
1 kpl banaania
50-100 g pakastemansikoita

Mittaa ainekset ja soseuta itse parhaaksi näkemälläsi tavalla - itse rääkkää sauvavatkaintani, mutta soseeeksi menee silläkin...keittiöni pöytätasot eivät yksinkertaisesti anna minun hankkia tehosekoitinta ;)

Rentukat kukkivat mökillä

2013-05-18 Maidoton brunssi...

Jokin aika sitten oli Terhin keittiössä-blogissa brunssi, jossa oli käytetty soija-tuotteita. Se näytti niin herkulliselta, että päätin kokeilla - tämä kokeilu on sitten omistettu sulle, Marika <3 Brunssia muokkasin hiukan niin, että pannukakkujen voin korvasin maidottomalla leivontamargariinilla sekä pirtelön proteiinijauheen jätin pois - mutta muuten tein, kuten Terhikin blogissaan - amerikkalaisia pannukakkuja ja mansikka-banaanipirtelön :) Brunssia saapui nauttimaan ystäväni pienen poikavauvansa kanssa - Veeti-poika tosin laisti maidottoman brunssin linjasta ollen vielä maitolinjalla ;)

AMERIKKALAISET PANNUKAKUT
2 kpl kananmunaa
2 dl Alpro Mild & Creamy maustamatonta jogurttia
2 dl Alpro soijajuoma
1/5 dl Sunnuntai juoksevaa leivontamargariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa

Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää joukkoon kananmunat, maustamaton jogurtti, soijajuoma sekä sula voi. Vatkaa voimakkaasti paksuksi taikinaksi. Paista lettupannulla voissa molemmin puolin kauniin ruskeaksi.  

Tarjoiluun:

tuoreita mansikoita ja banaania / viinirypäleitä, päärynää ja banaania

Alpro Airy & Creamy 

1 rkl vaniljasokeria

(vaahterasiirappia)

Vaahdota Alpro Airy & Creamy ja mausta vaniljasokerilla. Tarjoile amerikkalaiset pannukakut heti paiston jälkeen lämpöisinä.

BANAANI-MANSIKKAPIRTELÖ 

3 dl jäisiä mansikoita

1/2 banaani

purkki Alpro Mansikka-banaani jogurttia

noin 3-4 dl Alpro soijajuomaa

Laita kaikki ainekset mixeriin ja sekoita täydellä teholla muutama minuutti. Mikäli shake jää liian paksuksi, lisää soijajuomaa.

 






PS. Sallit, Marika, mun varmaan lintsata sen verran, että laitan kahviin laktoositonta maitojuomaa ;)