2012-05-25 Kissavahtina...

Taasen kissavahtina...

Tein maanantaina mozzarella-tomaattipizzaa, josta riitti useammaksi päiväksi...

Perjantaina tuli eräs lapsuudenystävä kahville, joten tein marjapiirakan... 

MARJAPIIRAKKA

1 pkt pakaste-murotaikinaa

täyte:

1 prk Valion maustettua rahkaa, kuningatar

3 dl (150 g) pakastemarjoja, esim. mustikka ja vadelma

1 rkl perunajauhoja

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pohja:

Anna piirakkataikina sulaa pakkauksen ohjeiden mukaan. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. 

Täyte:

Levitä rahka piirakkapohjalle. Sekoita jäisiin marjoihin perunajauhot. Levitä marjat tasaisesti piirakkapohjalle. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 min tai kunnes kypsä.

2012-05-11 Aura-lohta uunissa...

Lupasin kesällä grillata aura-lohta, mutta vielä näin kotona ollessa ja grillittömänä, oli se pakko valmistaa uunissa. Lohen lisäksi laitoin Apetitin juusto-kermaperunoita sekä salaatiksi viinirypäle-salaattia.

AURA-LOHTA UUNISSA

reilu 1 kg kirjolohifile

2-3 tl suolaa

2 tl sitruunapippuria

n. 1 pss Aura-muruja

Laita kirjolohifile uunivuokaan tai leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Ota file uunista ja laita päälle Aura-muruja. Laita file vielä 10 minuutiksi uuniin niin, että juusto sopivasti sulaa.

RAIKAS VIINIRYPÄLE-SALAATTI

1 ruukku jääsalaattia

1 kpl kurkkua

1 kpl paprikaa

½ rs viinirypäleitä

Revi jääsalaatti kulhoon. Paloittele joukkoon kurkku ja paprika. Laita viinirypäleet salaatin joukkoon, voit halutessasi halkaista ne.

2012-04-29 Kevään ekat grillailut...

Vapun alla kaivettiin grilli esille...grilli sai kokea ensin suursiivouksen, sillä sen verran homeeseen oli vetänyt. Lopulta, kun grilli oli kuivahtanut grillauskuntoon, grillasin porsaan pihvejä, grillimakkaraa, maissia ja ananasta. Niiden lisäksi oli salaatiksi eilisestä säästynyttä maalaissalaattia.

2012-04-28 Vihdoinkin mökillä...

Ensimmäiset yöt mökillä :) ja pitihän sitä heti päästä kokkailemaan...eli maalaissalaattia ja valkosipuli-mozzarellaleipää, jota olen odottanut saavani jo pidempään...

MAALAISSALAATTI

2 ruukkua jääsalaattia

1 rs kirsikkatomaattia

1 kpl kurkkua

1 kpl punasipulia

3 kpl kananmunaa

1 pkt pekonia

1 pkt kotijuustoa

vajaa kourallinen salaattisiemensekoitusta

loraus balsamiviinietikkaa (itse laitoin viikunabalsamicoa, jota sain messutuliaisena :D )

loraus oliiviöljyä

Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä kylmällä vedellä, kuori ja lohko ne. Paista pekonit kuumalla pannulla tai grillissä rapeiksi. Rouhi pekonit veitsellä karkeaksi. Revi salaatit vadille. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi kurkku. Suikaloi kuorittu sipuli ja kuutioi kotijuusto. Asettele salaatin ainekset vadille, kaada päälle balsamicoa ja oliiviöljyä. Ripottele pinnalle salaattisiemeniä.

VALKOSIPULI-MOZZARELLALEIPÄ

1 ranskanleipä

150 g voita

1 buffala mozzarella

2 kourallista tuoretta basilikaa

6 kynttä valkosipulia

suolaa

mustapippuria

 

Pilko voi kulhoon ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä. Pilko mozzarella, basilika ja ruohosipuli pieneksi hakkeeksi ja lisää voin joukkoon. Sekoita ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa ranskanleipään lähes pohjaan saakka kunnon viillot. Lusikoi viiltoihin täytettä. Paista folioon käärittynä miedolla lämmöllä grillissä tai leivinpaperin päällä pellillä uunissa noin 225 asteessa, kunnes voi ja juusto ovat sulanut.