Hetki omassa rauhassa - Pimms-drinkin kera

Kesäloma <3 Kaunis auringonpaiste ja mökkiterassi sekä omassa rauhassa nautittu Pimm's-drinkki - tämä on sitä mökkiluksusta... 

Olen nähnyt Pimm's-drinkeistä houkuttelevia kuvia netissä ja kun bongasin tämän normaalisti Alkon tilausvalikoimissa olevan pullon myymälässä, päätin kotiuttaa, tai oikeastaan mökkeyttää, sen ;)

Drinkki syntyy yhdestä osasta Pimm'siä ja kolmesta osasta sitruunalimonadia. Lisäksi juomaan laitetaan kasa kurkku- ja sitruunaviipaleita, mansikoita ja tuoretta minttua...

Joulukalenteri - 12.luukku: Vadelmainen jouludrinkki

Vadelmainen jouludrinkki syntyy Alkossa myytävästä Altian vadelmaglögistä ja kuohuviinistä - kuohuviinilasiin tulee ensin 4 cl vadelmaglögiä ja päälle kuohuviiniä...koristeeksi sopii muutama pakastevadelma - ja drinkki on valmis nautittavaksi!

2015-06-19 Hellejuoma vesisateeseen - Hugo-drinkki...

Mietin kesän vieraille ja juhannukselle alkudrinkkiä...mukaan taannoiselta Ikean reissulta oli tarttunut pullo seljankukkamehutiivistettä...lisäksi kellarissa oli vielä kuoharia - siispä Hugo-drinkin tekoon :) Juhannuksena tein drinkistä pitkän version valmistamalla sen kannuun...ohjeen mittamäärät on suuntaa antavia, ekä yleensä mittaile määriä - eli kannattaa tehdä juomasta oman makunsa mukainen ;)

HUGO-DRINKKI
10 cl proseccoa (tai muuta kuohuviiniä)
10 cl vichyä
2 cl seljankukkamehua
(limemehua ja viipaleita oman maun rajoissa)
mintunoksa ja jääpaloja

2014-12-21 Joulukalenterin 21.luukku: Suklaakahvi

Aattoillan päätteeksi aikuisille sopii lämmin juoma - viskillä terästetty suklaakahvi...siis josset siihen mennessä ole jo saanut suklaakiintiötä täyteen!

SUKLAAKAHVI 
(2 annosta)
50 g tummaa suklaamurua
1 dl kermaa
2 dl vahvaa kahvia
3-4 rkl viskiä (itse käytin lähinnä loraus-mittaa terästyksen suhteen)

Kuumenna kerma kattilassa ja sulata suklaa siihen. Lisää joukkoon kahvi ja terästä viskillä oman makusi mukaan.

2014-12-15 Joulukalenterin 15.luukku: Kirsikkainen glögijuoma

Marraskuun lopulla käväisin Turussa shoppailureissulla. Poikkesimme Hamburger Börsin Oscar pubissa syömässä hampurilaiset ja samalla nautimme Börsin perinteistä glögijuomaa. Ihastuin juomaan niin, että kipaisin pitkäripaiseen hakemaan ainekset kyseiseen juomaan ;)

GLÖGI A'LA HAMBURGER BÖRS
4 cl kirsikkaviiniä
2 cl kirkasta viinaa
juomavahvuista glögiä

Lämmitä glögi sopivan kuumaksi ja lisää joukkoon alkoholit. Nauti vaikkapa porotorttujen ja luumu-kanelitähtien kanssa :P

2014-06-28 Ystävän vierailu - Banoffee-torttu ja raparperi-sitruunamehu...

Eräs ystäväni ajoi pidemmän matkan päästä viettämään päivää mökillemme <3 Päivään kuului mm. grillailua (taisi olla sama menu kuin juhannuksena - valkosipulit vaan kokivat loppunsa grillissä) ja herkullista jälkiruokaa. Alunperin piti tehdä jälkkäri mansikoita, mutta koska ne eivät olleet kypsyneet myyntiin, päädyin pikaratkaisuna banaaniin - hyvää sekin :P Itsellä on tapana pitää aina digestive-keksejä valmiiksi jauhettuna kaapissa isompikin määrä, joten torttu syntyi varsin vaivattomasti :)

BANOFFEE-TORTTU
Pohja:
300 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa toffeeksi keitettynä
n. 2 kpl banaania
1 prk vispikermaa

Pinnalle:
kaakaojauhetta

Hienonna keksit monitoimikoneessa ja lisää joukkoon sulatettu voi. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja levitä keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille, laita vuoka hetkeksi jääkaappiin. Levitä toffee-maitotiiviste pohjan päälle sekä lado pinnalle banaaniviipaleita. Vaahdota vispikerma ja levitä se banaanien päälle. Koristele torttu sihtaamalla päälle kaakaojauhetta.

Tuliaisena saimme herkullista vadelmapiirakkaa ja Laitilan virvoitusjuomatehtaan limonadia ...niitä sitten nautimme iltasella jalkapallon ja radion kuuntelun lomassa - kiitokset vaan leipurille <3 Loppuja limonadeja terästimme hiukan kuuluisaksi tulleella omena-bacardilla ja ainakin minun sitruunajuoma sopi siihen hyvin :P Samoin testasimme raparperimehun sillä...laitankin erittäin hyvän mehuohjeen mukaan tähän postaukseen - enempää ette toistaiseksi kuule omena-bacardista, sillä pullo tuli tyhjäksi ;)

RAPARPERI-SITRUUNAMEHU
5 l pieniksi paloiksi leikattua raparperia
3 viipaloitua sitruunaa
kylmää, raikasta vettä
sokeria

Raparperisilppu ja pestyt, ohuiksi viipaleiksi leikatut sitruunat kaadetaan tilavaan astiaan (esim. ämpäriin). Päälle kaadetaan sen verran vettä, että ne peittyvät. Astia pidetään viileässä paikassa 3-4 vuorokautta. Mehu siivilöidään ja kuumennetaan 70 asteeseen. Maustetaan sokerilla maun mukaan ja kaadetaan kuumana puhtaisiin pulloihin (itse käytämme pakasterasioita, joissa pakastamme mehun). Mehu on välittömästi valmista käytettäväksi. Ennen tarjoilua se laimentaan sopivan vahvuiseksi. Ohje on peräisin Kotiliedestä 11/76 - eli hyväksi todettu :)

2014-06-20 Kahta en vaihda...

...juhannuksena - Kivikylän grillirimpsut ja Annan marenkileipomon marengit ;)

Siitä jo aikaisemmin blogissa kummitelleesta omena-bacardista ja Ikeasta ostetusta seljankukkamehutiivisteestä tehtiin kannullinen kesäjuomaa :)

JUHANNUKSEN KESÄJUOMA
seljankukkamehutiivistettä
1-2 kpl limettä
tuoretta minttua
½ pll kivennäisvettä
Oman maun mukaan omena-bacardia
Ja kasa jääpaloja...

Laita kannuun jäitä. Lisää kannuun limeviipaleita ja mintun oksia. Kaada kannuun mehutiivistettä, kivennäisvettä ja rommia - sekoittele hiukan kauhalla...Lisävinkkinä tuohon omena-bacardiin voin antaa, että jos haluat hiukan tujuman drinkin, niin ostapa Olvin Mojito-lonkeroa ja kaada tujaus bacardia sekaan - sekin on kokeiltu :P On kyllä ollut hyvä ostos ja siitä on riittänyt moneksi ;)

Juhannuksen kunniaksi oli siis taas Kivikylän grillirimpsuja - tänä vuonna ne oli noudettu hyvissä ajoin ja laitettu pakastimeen, joten perinteistä juhannusretkeä ei tehty :) Niiden lisäksi grillasin bataattia, valkosipuleita ja ananasta. Bataateille tein kermaviilikastikkeen tzatziki-dippijauheesta ja ruohosipulista/persiljasta. Salaattina toimi entuudestaan tuttu ja herkullinen coleslaw-salaatti.

GRILLATUT BATAATIT
3 kpl bataatteja
oliiviöljyä
sormisuolaa
1 prk kermaviiliä
1 pss Estrellan tzatziki-dippijauhetta
ruohosipulia/persiljaa

Keitä bataatit pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Halkaise bataatit pituussuunnassa ja valele leikkuupinnalle oliiviöljyä ja suolaa. Grillaa bataatteja grillissä, kunnes ne saivat väriä. Tarjoa bataatit kermaviilikastikkeen kanssa, joka on maustettu dippijauheella ja ruohosipulilla/persiljalla.

Juhannusviininä oli jo aikaisemmin lupaamani vaaleanpunainen käsilaukku - Vernissage Syrah Rosé-viini.

Koska meidän perheessä on siis ne kaksi asiaa, jotka kuuluvat juhannukseen - toiset olivat nuo grilliluut ja toiset taas ovat Annan marenkileipomon marengit ja niistä tehty mansikkajälkiruoka, niin ilman muuta kyseinen jälkkäri oli tehtävä tälläkin kertaa...marenkiruusukkeita, vispikerma-mascarponevaahtoa, mansikoita, sulatettua maitosuklaata ja suklaarouhetta :)

2014-06-07 Naapuri-ilta - puolukka-marenkimalja...

Oli taas naapurin kanssa maailmanparannusilta...

Pikainen alkudrinkki syntyi omena-bacardista, kivennäisvedestä ja limeviipaleesta...piti laittaa seljankukkamehuakin, mutta se jäi mökkijääkaappiin, kun jälleen kerran lähdin niin vauhdilla :)

Ruuaksi olin meille tehnyt hyväksi koettua feta-couscoussalaattia sekä laittanut uuniin broilerin grilliboxin. Lisäksi tarjolla oli kermaviilikastiketta sekä patonkia ja tuorejuustoa. Patongista sen verran, että ostin Rainbowin esipaistetut viljaiset patongit. Tuorejuustona oli kokeena Creme Bonjourin paahdettu sipuli-juusto. Ruokajuomat tulivat naapurin toimesta...

Ruuan päälle nautittiin kahvit sekä puolukka-marenkimalja, johon käytin Annan marenkileipomon marenkeja, vispikerma-mascarponeseosta, puolukoita, banaania ja kinuskikastiketta sekä wienernougatrouhetta <3

Loppu hyvin, kaikki hyvin - ainakin maailmaa on parannettu <3

 

2014-04-30 Vapun tarjottavat - pikkuinen buffetpöytä ja minttuiset mokkapalat...

Vappu ja mökkikausi saapui jälleen - kuten myös valkkari/rosee-kausi :P Alkoi tuossa huhtikuun alussa jo punaviini tuntuakin liian raskaalta, joten kävin Alkosta noutamassa vanhaa tuttua lemppariroseetamme Fortant de France Merlot Rosé 2013-viiniä ja chileläistä Cono Sur Bicicleta Riesling 2013-valkoviiniä sekä "puolikkaan" pullollista Asti Gancia-kuohuviiniä, josko kuoharista tekisi marjahyytelöä :P

Minä ja isäni (+ Vili) saavuimme mökille jo aatonaattona lämmittämään mökkiä sekä viettämään isä-tytär-iltaa jalkapallon merkeissä. Eväinä toimi S-Marketin palvelutiskistä ostettu perinnemakkara ja melonisalaatti sekä pari Olvin pint-tölkki olutta. Itse en niin tuosta jalkapallosta perustanut, joten tyydyin tähyilemään, josko näkyisi sööttejä futaajia ;) Vili taasen tyytyi kulkemaan edestakaisin sisälle ja ulos - isäni oli tiivistänyt Vilin häkin verkkoa petoeläimiä vastaan...taisi Vili luulla tulleensa keskitysleirille ;)

Mukaan mökille pääsivät myös mun upouuden mökkisaappaat - Laura Ashleyn Garden-saappaat ovat peräisin Honkkarista...käärmeet varokoot, kun talsin näillä :)

Mökille hankittiin ehkä mökki-ajanjaksomme paras hankinta, polyrottinkinen löhösohva...siitä minä tietysti otin metsälenkkien jälkeen paikan itselleni ja ihailin iskän puupinoja <3 Äitini kyllä totesi, että olikohan virhehankinta, kun Sanna taitaa maata koko kesän - oikein mukava sohva ;)

Koska meillä ei ole tapana ottaa grilliä esille vielä vappuna, kehittelin vappumenun parista salaatista, uunilohesta sekä tomaatti-pekonifocacciasta...focaccia on nyt siitä leivontakirjasta, jonka sain menneenä marraskuussa kyläilemässä olleelta likkaporukalta <3 

Seljankukkamehu&omena-Bacardi-alkudrinkki

Ruokajuomana ja vähän muunakin juomana toimi ihanainen käsilaukku - Vernissage Syrah-Cabernet Sauvignon-punaviini...Lauralle ja Johannalle: wink-wink, että oli juotavaa viiniä, vaikken noista ranskalaisista viineistä pahemmin perusta! Juhannukseksikin on varattuna myös käsilaukku...kylläkin hiukan naisellisemman värisen - vaaleanpunainen roseeviinilaukku, Vernissage Syrah Rose-viini.

Voitaneen jo tässä yhteydessä mainita, että perheneuvoston yhteisestä päätöksestä grilli otetaan esille vapun jälkeisenä lauantaina - taitaa olla aikaisin ajankohta, kun meidän kaasugrillivanhuksemme on päässyt ulos :) Kaiholla muistelen niitä aikoja, kun isäni vielä toimi grillimestarina pallogrillin ääressä <3

Eksyin vuodenvaihteessa kuntoiluinnoissani Venla Savikujan blogiin - vaikka olenkin vannoutunut Salkkari-vihaaja! Sen lisäksi bongasin sieltä hyvänkuuloisen perunasalaatin ohjeen, jota päätin kokeilla nyt vappuksi :P Olisin halunnut laittaa salattiin oliiveja, mutta edelleen perheessämme on edelleen se graavilohi-sieni-homejuusto-oliivi-rajoitteinen henkilö - jotenkaan en taas jaksanut niitä minun lautaselle törkättyjä oliiveja, joten luovuin ajatuksesta ;)

SAKSALAINEN PERUNASALAATTI
(4:lle)
5-6 keitettyä perunaa pilkottuna
2 omenaa kuorittuna ja pilkottuna
2 maustekurkkua pilkottuna
15 paprikatäytteistä oliivia pilkottuna
100 g kinkkua (esim. savukinkku) pilkottuna
puolikas purjosipulia pilkottuna
(keitetty ja pilkottu kananmuna)

kastike:
1-2 valkosipulin kynttä puristettuna
currya
paprikamaustetta
pippurimaustetta
chilipippuria
kevytmajoneesia

Anna salaatin maustua jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua. Päälle voi ripotella persiljasilppua.

Tuoresalaatti ryyditettiin viinirypäleillä - kastikkeeksi pääsi jälleen kerran kaupan valmis balsamico-kastike.

KUORRUTETTUA LOHTA UUNISSA
lohifilee
Creme Bonjour Cruisene valkosipuli&yrtit-kermavalmiste
suolaa
mustapippuria

Mausta lohifilee suolalla ja mustapippurilla. Levitä fileen päälle Creme Bonjour-kermavalmiste. Paista filettä 200 asteessa, kunnes se on kypsää. Tällä kertaa päätin olla suututtamatta tiskivastaavaa ja vuorasin uunivuoan leivinpaperilla :)

TOMAATTI-BASILIKA-PEKONIFOCACCIA
(4-6:lle)
500 g karkeaa vaaleaa leipäjauhoa, lisäksi hieman jauhottamiseen
1 rkl kuivattua basilikaa
1/2 tl sokeria
2 tl kuivahiivaa
2 tl suolaa
3,25 dl kädenlämpöistä vettä
2 rkl oliiviöljyä, lisäksi hieman voiteluun

päällys:
400 g kirsikkatomaatteja
1 rkl oliiviöljyä, lisäksi hieman voiteluun ja pirskotteluun
suolaa ja pippuria
200 g pekonia kuutioina
4 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

Pane jauho, kuivattu basilika, sokeri, hiiva ja suola kulhoon. Sekoita keskenään vesi ja oliiviöljy, lisää kuiviin aineksiin ja työstä notkeaksi taikinaksi. Lisää vettä, jos taikina tuntuu liian kuivalta. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla työtasolla 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeä ja joustava. Siirrä taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä tuorekelmulla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi.

Pane tomaatit leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille, pirskottele päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista tomaatteja 140-asteisessa uunissa puoli tuntia tai kunnes ne ovat pehmenneet.

Nosta uunin lämpö 220 asteeseen. Ota taikina kulhosta ja vaivaa hetkisen. Muotoilee taikinasta suorakaide ja pane se kevyesti öljytylle leivinpellille. Käännä kerran ympäri, jotta toinenkin puoli saa öljyvoitelun - itsellä oli leivinpaperi pellin päällä. Painele focaccian pintaan sormillasi kuoppia. Päällystä tomaateilla ja pekonikuutioilla. Anna kohota uudelleen lämpimässä paikassa 10 minuuttia. Paista focacciaa 15-20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja läpikypsä. Pirskottele öljyllä ja ripottele päälle basilikasilppua. Tarjoa lämpimänä.

Jälkkäriksi pyöräytin minttuisia mokkapaloja - ohjeen niihin sain jostain leivinpapereiden mainoslehtisestä, joka taisi joskus tulla Martat-lehden mukana. Minttuiset mokkapalat on pikaversio, sillä pohjassa käytetään Sunnuntain suklaakakkumixiä - mutta hyvää tuli :P Tein muuten tuplasatsin uunipellille...ja kiitos uuden isomman jenkkikaappimme, koko pelti mahtui jääkaappiin :)

MINTTUISET MOKKAPALAT
1 pss Sunnuntai suklaakakkumixiä
1 dl sulatettua voita tai rypsiöljyä
2 dl vettä
1 dl Marianne-rouhetta

Kuorrutus:
75 g voita
4 dl tomusokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl kahvia

Koristeluun:
Strösseleitä

Vuoraa uunivuoka (n. 16x24 cm) leivinpaperilla. Lisää kakkumix-aineksiin sulatettu voi, vesi ja Marianne-rouhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Jäähdytä hyvin.

Sulata voi. Sekoita kulhossa tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää kahvi ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus mokkapalojen päälle ja ripottele pinnalle strösseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä hetki ja leikkaa annospaloiksi.

2013-12-07 JOULUKALENTERIN 7.LUUKKU

JOULUINEN DRINKKI 

- Joulukuu on juhlien aikaa - jouluisiin juhliin sopiva drinkki syntyy helposti glögistä ja kuohuviinistä :) Kiinnitin kyseiseen drinkkiin huomiota Herkku ja Koukku-blogin viime joulukuisessa joulukalenterissa - tosin silloin se jäi kokeilematta...Drinkki syntyy kaatamalla kuohuviinilasiin n. 4 cl glögiä ja oman maun mukaan kuivaa tai puolikuivaa kuohuviiniä...itse käytin puolikuivaa Freixenet Carta Nevada Semi Seco-kuohuviiniä.

Loistava juoma vaikkapa alkudrinkiksi joulunajan juhliin. 

Sopii myös mainiosti nautittavaksi joululeffaa katsottaessa :D

2013-11-14 Ennenaikainen synttäribrunssi

Hyvä ystäväni tuli brunssille juhlistamaan syntymäpäivääni <3 Paljastan tässä nyt vain pari reseptiä ja palaan loppuihin joulukalenterin puitteissa - eikös nyt ole jo salaisuuksien aikaa ;)

Ystävä vastasi joulutee-huutoon <3

Brunssi-drinkiksi me tytöt joimme Omena-Mimosat, sillä se perinteinen Mimosa jäi ystäväni sitrus-allergian takia välistä - eikä se kyllä menoa haitannut, sillä namia oli tämäkin :P

OMENA-MIMOSA
n. 4 cl omenatäysmehua
Kuivaa tai puolikuivaa kuohuviiniä
Koristeeksi: vihreä omena

Makeaksi tarjosin Saran minttu-dominopirtelön :P Olen joskus bongannut Prisman Amerikka-hyllystä vaahtokarkki-vaahtoa ja pohtinut, että sitähän olisi kiva kokeilla...noh, tässä nyt on ohje, jossa sitä pääsee kokeilemaan :)

MINTTU-DOMINOPIRTELÖ 
3 palloa minttujäätelöä 
1½ dl maito
1dl kermaa 
½ dl vaahtokarkki-vaahtoa, valkoista (marshmallow fluff) 
3 Domino-keksiä, murskattuna 

Koristeluun: 
Domino-keksiä
minttukarkkeja
vaahtokarkkeja 

Ensimmäiseksi vaahdota kerma kuohkeahkoksi vaahdoksi ja sekoita puuhaarukalla joukkoon vaahtokarkkivaahto ja laita sivuun. Seuraavaksi laita blenderiin minttujäätelö, maito ja Domino-keksit, sekoita aineet hyvin keskenään. Kaada pirtelöä puoleen väliin lasia ja lisää kerros sekoitettua kerma-vaahtokarkkivaahtoa. Kaada loput pirtelöstä ja koristele minttukarkeilla, Domino-kekseillä ja vaahtokarkeilla ja nauti.  




PS. Yksi ystäväni kysyi menneellä viikolla kondensoidusta maidosta - blogissanikin on yksi oikea herkkukakku tehty siitä, nimittäin kinuski-daim-juustokakku. Kondensoitua maitoa täällä Porissa on ainakin saatavilla Prismojen sekä Sokos Herkun Venäjä-hyllyistä. Sitä löytyy hyllystä niin tavallisena kuin kinuskiksi keitettynä...eli rohkeasti vaan ostamaan sen kinuskiksi keitetty purkki ja tekemään tuota edellä mainittua kakkua, jota suosittelen lämpimästi <3

2013-04-25/26 Viking Grace-ristely...

Läksimme äitini kanssa naisissa Viking Gracella risteilemään - tunnustetaan: isä jätettiin kissavahdiksi TAAS VAIHTEEKSI! Olimme ottaneet matkan matkatoimistosta, joten pääsimme toimiston järjestämällä kuljetuksella satamaan ja takaisin :) Hyttimme oli ikkunallinen, parivuoteellinen hytti...tulimme siihen tulokseen, että ns. normaali hytti on tilallisesti parempi, sillä tässä hytissä oli jompi kumpi koko ajan toisensa tiellä, eikä myöskään matkalaukulle tahtonut löytyä tilaa - mutta vuoteet olivat kyllä hyvät nukkua ja tyynyjäkin oli vaikka muille jakaa :)

Kävimme myös laivan shampanja-baarissa, mutta tyydyimme juomaan laivan kuohuviiniä, joka oli turhan kuivaa meidän makuumme.

Ruokailu oli tarkoitus hoitaa laivan a'la carte-ravintolassa, mutta laivalla oli jotkin Ranska-viikot ja tarjoilla simpukoita, sipulikeittoa ja muuta ihme-piiperryksiä, joten päädyimme hiukan tavallisempaan ravintolaan - Terveiset vaan Sallalle sinne Ranskaan ;) Söimme iltasella  laivan itsepalveluravintolassa, jossa saimme tilauksen yhteydessä "robotin", joka sitten piippari ja vilkkui, kun annoksensa sai hakea tiskiltä - vähän kuin jossain tieteisleffassa ;) Itse tilasin serrano-kinkku-chevrèjuusto-pinaatti-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ja äitini tilasi saunasavustettu kinkkua-herkkusieni-rucola-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ilman sieniä...en muista koska viimeksi olisin syönyt niin hyvän pizzan kuin tällä kertaa :P

Drinkkejä tulee tehtyä harvoin kotona, mutta laivalla niitä tulee maisteltua - omaksi suosikiksi nousi jaloviinasta ja ginger alesta sekoitettu drinkki :P

Ja onhan laivalla syötävä katkarapuleipä - sellaisen söimme paluumatkalla lounaaksi, nam :P Jälkkäriksi toinen meistä otti mansikkapirtelön ja toinen suklaavaahdon, jotka jaoimme.

Haettiin äidille hiukan nostalgiaa retro-baarista tilaamalla Ampiainen-drinkki - niitä äiti on juonut joskus ennen mun syntymääni :) Ja tietysti minunkin piti maistaa sellainen - yllätyin se hyvästä mausta vaikka siinä onkin banaanilikööriä :P

Matka oli kokonaisuudessaan mukava kokemus, paitsi että laiva oli täynnä miesporukoita, joilla tuntuu olevan enemmän sääntönä kuin poikkeuksena, että saatuaan käteen olut-tuopin äänen desebelit nousivat yli 85 dB:n - siis onko pakko huutaa?!? Vastapainoksi kovaäänisille risteilijöille oli henkilökunnan mukavuus - joka paikassa, kun teit ostoksia, toivotettiin hyvää ristelyn jatkoa ja kaikki tervehtivät :) Siis tulen varmasti menemään kyseiselle laivalle vastaisuudessakin!

2013-04-13 Lahopäisen broileripiirakka ja sammakkoleivoksia...

Jos vihdoin ja viimein saisi jonkin kokkailun aikaiseksi tänne blogiin - aikaa on vienyt mummun hautajaisjärjestelyt ja muut surutyöt :'(

Suruntyön lisäksi on tehty joka keväisiä puuhommia...tänä keväänä polttopuidemme tekeminen on edennyt tähän tyyliin - kuva alla ;)

Tein lauantai-illaksi chilisen broileripiirakan, jonka ohjeen löysin jokin aika sitten "mitä tänään syötäisiin"-nettisivuilta...samainen ohje taitaa löytyä Pirkan nettipalvelusta :) Piirakan kylkeen hiukan salaattia - itsellä jälleen viinirypäleillä ja Apetinan feta snackilla maustettuna :P

CHILINEN BROILERIPIIRAKKA
Pohja: 
3 dl venhäjauhoja         
100 g leivontamargariinia
1 muna
1 rkl kylmää vettä
-> itse käytin Sunnuntain piirakkataikinaa

Täyte:
1 sipuli + loraus ruokaöljyä
1 grillattu broileri  - käytin hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita -> paistoin yhdessä sipulin kanssa
1 punainen paprika
1 dl suolapähkinöitä
2 dl kasvisrasvasekoitusta
1 kpl kananmuna
3/4 dl makeaa chili-kastiketta
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Nypi vehnäjauhot ja kylmä rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää nopeasti muna ja vesi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.Hienonna sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä paistinpannulla. Erottele broilerin lihat luista. Poista myös nahka. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuutioi paprika. Levitä piirakkapohjalle sipulit, broilerit, paprikat ja pähkinät. Sekoita kasvirasvasekoitteen joukkoon muna ja chilikastike. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia. Itse paistoin piirakka vajaat 45 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Ja koska on lahopää, niin unohdin juustoraasteen piirakan päältä - lisäilin sitä hiukan mauksi, kun lämmitin piirakkaa mikrossa ennen syömistä ;)

Ja jälkkäriksi sammakkoleivos <3 kahvin ja konjakin kera...niin makea leivos, etten voi yhdellä kertaa syödä kaikkea...

Kuva täältä

PS. Lupasin testata sen Golden Capin "lemon soda"-siiderin...
      hyväähän se oli ;) Sopii varmasti kuumaan kesäpäivään....