Laivaristelystä toivuttuaan voi kokkailla pääsiäisateriaksi karitsaburgereita...niiden rinnalle sopii ainaisten ranskisten sijaan vaikkapa mausteiset uunijuurekset. Ruokajuomana toimi tšekkiläinen tumma Novopacké Pivo Podkrkonošský Speciál-olut.
KARITSABURGERIT
4 kpl mieleisiä sämpylöitä (Sarpin Lämpiäisen neliösämpylöitä)
salaattia, tomaattia ja punasipulia
feta-juustoa
karitsanpihvit:
400 g karitsan jauhelihaa
1 kpl kananmuna
1 kpl valkosipulinkynsi
ripaus rosmariinia
suolaa ja pippuria
Sekoita jauhelihan joukkoon kananmuna ja mausteet. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja paista ensin väri pannulla ja laita sitten uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi.
Tzatziki-kastike:
2 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 kpl kurkku
1 kpl valkosipulinkynsi
limen mehua
suolaa, mustappippuria
Raasta kurkku raasteeksi. Mausta raaste suolalla ja jätä se siivilään valumaan. Sekoita valutettu kurkkuraaste jogurtin joukkoon ja mausta seos valkosipulilla, limemehulla ja mustapippurilla (+suolalla). Anna seoksen tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.
