Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

tiistai 31. heinäkuuta 2012

2012-07-28 Sukujuhlien jälkimainingissa...

Palailin lauantai-iltana kaupungista mökille ja vanhempani taas sukujuhlista Pohjanmaalta. Olin luvannut, että olutta ja iltapalaa on tyyliin "minä tarjoan" ;) Niinpä tekaisin mansikkaisen vuohenjuustosalaatin ja lämmitin mikrossa perjantai-illalta jääneet Lidlin täytetyt patonginpuolikkaat.



MANSIKKAINEN VUOHENJUUSTOSALAATTI
jääsalaattia
kurkkua
keltaista paprikaa
vuohenjuustoa
mansikoita
cashew-pähkinöitä (paahdettuja ja suolattuja)
balsamicoa (käytin viikunabalsamicoa)

Paloittele kurkku ja paprika, leikkaa mansikat puoliksi ja paloittele vuohenjuusto paloiksi. Kokoa raaka-aineet lautaselle ja ripottele päälle cashew-pähkinöitä. Mausta salaatti balsamicolla.

keskiviikko 25. heinäkuuta 2012

2012-07-25 Broilerimaalaissalaatti...

Hiukan kotosalla käymässä, ettei tule ihan mökkihöperöä ;) Kamerakin jäi kaikessa tohinassa mökille...tai missä lie...
 

BROILERIMAALAISSALAATTI
(2 reilua lautasellista)
½ pss salaattisekoitusta
½ rs kirsikkatomaatteja
½ kurkkua
1 nippusipuli
½ ruukkua basilikaa
½ pkt kotijuustoa
½ pkt pekonikuutioita
3 kpl kananmuna
125 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 rkl öljyä
1 rkl tandoori-currytahnaa
Oliiviöljyä, balsamicoa

Kypsennä broilerisuikaleet öljyssä pannulla ja mausta tandooritahnalla. Paista pekonit kuumalla pannulla tai grillin parilalla rapeiksi. Kuori ja leikkaa keitetyt munat lohkoiksi. 

Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi ja kurkku ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös sipuli ja hienonna varret. Pane salaattisekoitus, basilika, tomaatit, kurkku ja nippusipuli kulhoon. Lisää salaattiin broilerit, pekonit, kotijuusto ja munat.Pirskottele salaatin päälle oliiviöljyä ja balsamicoa.

2012-07-18 Onneton patalappu....

Kuulun siihen harvinaiseen koulukuntaan, joka ei virkannut patalappua kouluaikoinaan. Niinpä päätin nyt rohkeasti kokeilla sellaista, sillä juhannuksen jälkeiseen elämääni kuuluu uusi käsityö-projekti, joka jatkuu aina jouluun. Tosin patalapusta ei tullut ihan mallikelpoista, mut lahjoitin sen vitsi-mielessä tätini miehelle, joka hymyssä suin kehaisi sen sopivan pihakotaan ;) Saanen ennen kuvan julkaisemista muistuttaa, että mulla menee aina näihin projekteihin sisäänajamisessa pari kuukautta...enhän mä siitä isoäidinneliötäkään hetkessä oppinut, vaan itku-potku-raivareiden kautta ;)


2012-07-16 Vauvalle...

Vauvaperheeseen lahjaksi...

maanantai 9. heinäkuuta 2012

2012-07-07 Synttärihumua...

Synttärivieraille tarjottiin grillattua broilerinfilettä ja ananasta. Lisäksi olin tehnyt mansikkaisen halloumisalaatin Pirkan Provencen salaattisekoituksesta, vesimelonista, mansikoista ja cashew-pähkinöistä (suolatut ja paahdetut). Grillatun halloumijuuston tarjosin erikseen, sillä salaatti näytti paljon paremmalta ilman sitä. Salaatin päälle laitoin vielä hieman viikunabalsamicoa, jonka sain lahjaksi keväällä. Ruokaleipänä tarjosin jo tutuksi tullutta valkosipuli-mozzarellaleipää.


Kahvin kanssa oli leiponut masaliisa-kääretortun...hieman se halkeili rullausvaiheessa, mutta mitäpä ei hyvällä kuorrutteella peittäisi ;)



MASALIISA-KÄÄRETORTTU
taikina:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
noin 1 dl kuorrutetta
 
kuorrute:
3 rkl kuumaa vahvaa kahvia
25 g sulatettua margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
2,5 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
nonparelleja
 
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ja sekoita munavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 7–8 minuuttia. Kumoa torttulevy puhtaalle, sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä. Irroita leivinpaperi. 

Sekoita kahvista, margariinista, siivilöidystä kaakaojauheesta, tomu- ja vaniljasokerista kuorrutus. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon 1 dl kuorrutusta. Levitä täyte torttupohjalle ja kääri rullalle. Levitä tortun päälle loppu kuorrute ja ripottele pinnalle nonparelleja.


2012-07-04 Synttärivieraille...

Heinäkuu alkoi ja heti alkuunsa oli äidin syntymäpäivä. Vieraita varten tein mansikka-raparperipiirakan, kun kerran vielä on raparperiä saatavilla. 


MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA
pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kanamuna
3 dl vehnäjauhoja
täyte:
150 g mansikoita
3 raparperin vartta 
5 dl maitorahkaa
1 dl maitoa
3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää joukkoon kananmuna koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja painele voideltuun noin 26-28 cm irtopohjavuokaan.

Kuori raparperit ja pilko ne sekä mansikat. Levitä ne piirakkapohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte raparperien ja mansikoiden päälle. 

Paista 175 asteessa noin 45 minuutin ajan. Voit suojata piirakan pintaa paiston aikana foliolla, jos et halua kovasti väriä pintaan.