Isänpäiväkahville - lehtevät poropalat

Keittelin isälleni isänpäiväkahvit jo tänään....suolaisena oli tarjolla Hulin "Meanwhile in Longfield"-blogissa olevalla ohjeella tehtyjä lehteviä poropaloja. Palat syntyivät nopeasti työpäivän jälkeen, sillä olin ottanut niissä käytettävän torttutaikinan aamulla jääkaappiin sulamaan.

LEHTEVÄT POROPALAT
500 g voitaikinalevyjä
2 kpl punasipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
1 tl hunajaa
¼ tl suolaa
¾ dl puolukkahilloa
50 g kylmäsavustettua poroleikkelettä
200 g pippurijuustoa, "mustapekka"

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kääntele sipuleita, kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta hunajalla ja suolalla. Siirrä sivuun. Nosta voitaikinalevyt leivinpaperin päälle uunipellille. Vedä terävällä veitsellä viillot noin puolen sentin päästä taikinalevyjen pitkistä reunoista, mutta älä paina veistä pohjaan asti. Sivele taikinalevyjen keskiosa kevyesti puolukkahillolla. Silppua poro. Levitä sipuliseosta, poroa ja viipaloitua pippurijuustoa taikinakehysten sisäpuolelle. Paista lehteviä poropaloja 225 asteessa noin 15 minuuttia. 

Todellinen kalaherkku - lohipizza

Huomasin Marian tehneen lohipizzaa blogissaan...Vaikutti niin sopivalta joulunalustunnelmiin, joten kokeiluun päätyi tämä ohje :P Pohjana käytin Pirkan esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa pakastealtaasta. Loheksi paistoin pari lohimedaljonkia. Basilikaa ei ollut, sillä Prisman basilikat näytti niin paleltuneilta. Pizzapalasen päälle laitoin hiukan tummaa balsamicokastiketta - sopi tosi hyvin!

Taidanpa tehdä tätä uutena vuonna (oli sen verran maistuva tekele), kun menen viihdyttämään 15-vuotiasta Vili-kissaamme rakettien paukkeeseen ;)

 

LOHIPIZZA

1 iso voitaikinalevy

Sulata ja kaulitse vähän isommaksi.

yrttituorejuustoa 

vihreää pestoa 

paistettua lohta 

tomaattia 

mozzarellaa 

basilikaa 

rucolaa

Levitä lehtitaikinalevyn päälle tuorejuusto ja pesto (jätä reunoilta noin 1,5 ilman täytettä). Lisää lohi, puolitetut tomaatit ja mozzarella. Paista 225 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja lisää päälle basilikaa ja rucolaa.

Juustonystävän illanistujaisiin: Pizzadippi

Joulualusajan illanistujaisiin sopii ruuaksi vaikkapa pizzadippi, johon vinkin sain aikoinani "At Maria's"-blogista...ehkäpä hieman vähemmän terveellistä, mutta ainakin vastapainoa joulunajan suklaille ;)

PIZZADIPPI
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (200 g) valkosipulituorejuustoa
1 prk Mutti pizzatomaattimurskaa
2 palloa mozzarellaa
1-1½ dl raastettua parmesania
kirsikkatomaatteja
punasipulia
pepperoniviipaleita
tuoretta lehtipersiljaa
oreganoa
(suolaa) - jätin pois, enkä kaivannut yhtään

Voitele uunivuoka. Sekoita tuorejuustot keskenään ja laita vuoan pohjalle. Ripottele päälle oreganoa ja pienistellyt tomaatit sekä sipulit. Revi toinen mozzarellapallo pieniksi ja laita vuokaan. Raasta päälle parmesania. Kaada vuokaan pizzatomaattimurska ja lehtipersilja. Revi toinen mozzarella pieneksi ja laita vuokaan, raasta lisää parmesania. Lado päällimmäiseksi pepperonit. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta alkaa ruskistumaan kauniisti.

2015-05-13 Taasen kerran kissavahtina - vuohenjuustocrostinit ja munakoisopizzat...

Kissani huoltajat lähti risteilemään, joten jälleen kerran pääsin nauttimaan kissani välillä niin rasittavasta seurasta...tähän kissani varmaankin toteaisi, että syö itse samaa muonaa vuodesta toiseen, niin kyllä säkin kaapinovia rapsuttaisit ;)

Noh, joka tapauksessa vahdissa taas...ja ystäväni Johanna poikkesi viettämään hivenen aikaa vanhempieni luokse <3 Jotain huikopalaa kuohuvan seuraksi piti tekaista..."At Maria's"-blogista etsin jotain mielenkiintoista ja lopulta löysin postauksen vuohenjuustocrostineista ja munakoisopizzoista - ja niitäpä tein :P Lisäksi olin tehnyt epämääräisen salaatin, jossa loisti pääroolissa suosikkini kuivattu karpalo :) Kuohujuomana toimi J.P. Chenetin Ice Edition-kuohuviini...

VUOHENJUUSTOCROSTINIT
patonkia viipaloituna
levitettävää vuohenjuustoa
pestoa
kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa

Aloita kirsikkatomaateista; puolita ne ja laita uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja timjamia. Paista uunin ylätasolla (grillivastuksen alla) 225 asteessa n.20-30 min. Tällä välin paista patonkisiivut oliiviöljyssä pannulla. Sivele patonkit vuohenjuustolla ja pestolla. Aseta päälle 1-2 tomaatin puolikasta ja basilikan lehti.

MUNAKOISOPIZZAT
munakoiso
tomaattimurskaa
valkosipulia
mustapippuria, suolaa
mozzarellaraastetta

Viipaloi munakoiso ja asettele viipaleet talouspaperin päälle. Suolaa ne kevyesti ja anna hikoilla noin 15 minuuttia. Paista munakoisoja 225 asteessa noin 20 minuuttia ja tällä välin käytä tomaattimurska, mausteet ja murskattu valkosipuli kuumalla pannulla (anna porista noin 5 min). Täytä munakoisot tomaattimuskalla ja juustoraasteella ja paista uunin ylätasolla (grillivastuksen alla), kunnes juusto on hieman ruskistunut.

Salaattina toimi salaattisekoituksesta, keltaisista tomaateista ja kuivatuista karpaloista sekä pinjansiemenistä tehty sekoitus...

PS. Oli tosi hyvää!!!! :P

2015-03-14 Gluteenitonta - broiler-ananaspizza

Käsiini eksyi Finnamylin gluteenittomien reseptien vihkonen, josta ajattelinkin tehdä broiler-ananaspizzan...Alkuperäiseen ohjeeseen lisäsin valkosipulia ja aura-muruja :P

BROILER-ANANASPIZZA
(uunipellillinen)
pohja:
3½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl vettä
½ dl rypsiöljyä

kastike:
200 g tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyrettä
2 rkl sweet chili-kastiketta
½ rkl hunajaa
1 tl sinappia
½ tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl chilijauhetta
½ tl suolaa
600 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita currya, broilerimaustetta
(valkosipulia, aura-muruja)
ananaspaloja, juustoraastetta
Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla. Mausta currylla ja broilermausteella. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina leivinpaperin välissä uunipellille. Levitä kastike pizzapohjan päälle. Ripottele päälle paistetut broilersuikaleet, ananaspalat ja juustoraaste. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.

2015-02-14 Perinteinen ystävänpäivän äiti-tytär-ilta - kolmen juuston kasvispizza...

Illanistujaiset äitini kanssa...mitähän kokkaisi? Pizzaa teki mieli...Ruokailmiö-blogista bongasin kolmen juuston kasvispizzan :P Tomaattikastikkeen tein puolikkaana ja pohjan tein erään ystäväni ohjeen mukaan...

KOLMEN JUUSTON KASVISPIZZA
Tomaattikastike:
1 pkt paseraattua tomaattia ( á 500 g)
1 sipulia hienonnettuna
1 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 1/2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 rkl balsamiviinietikkaa
1/2 rkl kuiv. oreganoa
mustapippuria myllystä
tuoretta basilikaa

Kaada kattilaan kaikki ainekset ja keittele 10-15 minuuttia. Lisää tuore basilika silppuna.

Pizzapohja a'la Johanna - pellillinen:
1 pss kuivahiivaa
2 1/2 dl kuumaa vettä
6 dl durumjauhoja
4 rkl oliiviöljyä
Muutama ripaus suolaa
Kuivattua salviaa

Sekoita kuivahiiva, mausteet ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Vaivataan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut, painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, anna sen kohota n. 30 minuuttia. Sitten täytteet ja uuniin.

Täytteet:
300 g mozzarella-emmentalraastetta
2 pkt (250 g ) mozzarellaa
200 g vuohenjuustoa
1 iso (150 g ) punasipuli hienonnettuna
2 tomaattia pilkottuna
2- 3 rkl aurinkokuivattua tomaattia paloina
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Levitä pizzapohjalle tomaattikastiketta. Lisää juustoraaste ja hienonnettu punasipuli. Nosta päälle revitty mozzarella, vuohenjuustosiivut, tomaatinpalat ja hieman mustapippuria. Anna kohota 10 - 15 min. Paista kuumalla pellillä 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lisää pinnalle tuoretta basilikaa.

PS.Postauksen kukkakimppu Antin Kukasta <3

2015-01-17 Kuskivuorossa - vuohenjuustopiiras...

Tänä lauantaina sain toimia kuskina vanhemmilleni, jotka menivät teatteriin. Siinä kotosalla odottaessa päätin kokkailla jämävoitaikinasta vuohenjuustopiirasta...alkuperäisessä "At Maria's"-blogista ottamassa ohjeessa oli käytetty lehtitaikinaa, mutta toimihan se näinkin :)

VUOHENJUUSTOPIIRAS
lehtitaikinaa
punaista pestoa
ilmakuivattua kinkkua
kirsikkatomaattia
vuohenjuustoa
mustapippuria

päälle:
rucolaa
balsamicokastiketta

Sulata lehtitaikinalevyt ja asettele ne pellille vierekkäin (4x2). Levitä päälle punainen pesto (jätä reunaan noin 2 cm taikinaa ilman pestoa). Laita peston päälle ilmakuivatut kinkut, halkaistut tomaatit ja vuohenjuustot. Pyöräytä pippurimyllystä päälle mustapippuria. Voitele reunoille jääneet taikinakaistaleet kananmunalla. Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarjoa lämpimänä rucolan ja balsamicon kera.

2014-12-31 Uusi vuosi - pizzapitko salaatin kera...

Mihin vuosi 2014 oikein katosi...juuri oli tammikuu ja haaveiltiin mökkikesästä! Noh, joka tapauksessa oli taas tullut aika keksiä Vili-kissallemme virikkeitä rakettien räiskymisen ajaksi...

Aattoiltana herkuteltiin pizzapitkolla, johon olin ottanut ohjeen samaisesta Finnamylin reseptivihkosesta kuin jouluaatonaaton ciabattoihin. Ohje on aika pieni, joten tein se tuplana, mutta leivon se siltikin kahdeksi pitkoksi. Ihastuin suuresti tähän peruna- ja vehnäjauhoista tehtyyn pohjaan, ja koska se kohotetaan leivinjauheella, oli se myös uskomattoman helppo tehdä - varmasti tulee käyttöön muidenkin pizzojen yhteydessä :)

PIZZAPITKO

(2 kpl)

Pohja:

1 3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl vettä

2 rkl rypsiöljyä

Täyte:

200 g jauhelihaa

1 dl hienonnettua sipulia

1 tlk tomaattimurskaa

½ tl rouhittua mustapippuria

½ tl valkosipulijauhetta

1 tl oreganoa

ripaus suolaa

Pinnalle:

paprikasuikaleita

juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja sipulisilppu pannulla. Valuta tomaattimurska siivilässä ja lisää pannulle. Hauduta hetki. Lisää mausteet ja suola. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja kauli palat 15 x 40 cm:n kokoisiksi levyiksi jauhotetulla pöydällä. Nosta levyt leivinpaperin päälle pellille. Käännä reunat (1 cm) sisäänpäin sormin painamalla. Levitä täyte taikinalevyjen päälle. Ripottele pinnalle paprikasuikaleita ja juustoraastetta. Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia - itsellä taisi ollä lähemmäs 15 minuuttia.  

HEDELMÄINEN FETASALAATTI 

salaattisekoitusta

kurkkua

paprikaa

tummia viinirypäleitä

fetaa öljyssä

kuivattuja karpaloita

auringonkukansiemeniä

Hyvää uutta vuotta

kaikille lukijoilleni 

<3

2014-08-24 Kissavahtina - juustoinen kanapizza...

Minulla oli taas kunnia viihdyttää kissaamme muutaman päivän ajan mökillämme - välillä se on kyllä aika taiteilua, kun yrittää vanhuksen oikkuja tulkita...suurimman osan ajasta hän nukkuu, mutta voi sitä kaappien ovien rapsutuksen määrää, kun päättää saada tahtonsa läpi - keneen lie tullut ;) 

Kuva on napattu heinäkuun helteillä,
kun minttutyyny kelpasi vain nukkumiseen...

Vanhan herran kanssa oli jo keväällä suunnitelmissa, että kun saamme mökin itsellemme tänä kesänä, me ryyppäämme ja rellestämme ;) Noh, hiukan työkuviot muuttivat suunnitelmia - minä painuin töihin ja Vili hoiti sen ryyppäys-ja rellestämispuolen :D
 

Onni on oma vesikattila <3

Ruuaksi tekaisin pizzan - pohjan ohje on peräisin ystävältäni Johannalta. Täytteiksi kasasin samoja aineita kuin alkukuusta Pärnussa syömässäni pizzassa oli...pizzapohjan tein summamutikassa yhden kuivahiivapussin ympärille ja se kohosikin uunissa pannupizzamaiseksi. Broilerina pizzassa käytin S-Marketin palvelutiskistä ostettua grillibroileria ja tomaattimurskan unohtuessa kauppaan sipaisin pohjan päälle hiukan mexican-ketsuppia, joka toikin mukavasti potkua :P

JUUSTOINEN KANAPIZZA
pohja:
½ pss kuivahiivaa
1 3/4 kuumaa vettä
3 dl durumjauhoja
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
kuivattua salviaa

täytteet:
vs-tomaattimurskaa
grillibroileri kaupan palvelutiskistä
mozzarellaa
aura-juustoa
aurinkokuivattua tomaattia
hillosipuleita
oreganoa

Sekoita kuivahiiva ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja, jos tarvii. Sekoitetaan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut, painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, annan sen kohota n. 30 minuuttia. Sitten täytteet ja uuniin 200 asteeseen, kunnes pizza on kypsää ja saanut mukavasti väriä, 20-30 minuuttia.

2014-03-29 Illanistujaisia ja darrapäivän megamättöä...

Perjantai-ilta kului hyvän ystävän luona hiukan voimajuomaa juoden ja maailmaa parantaen - tunnettuahan on, että illanistujaisten jälkeisenä päivänä tekee mieli roskaruokaa - nyt olinkin varustautunut lihapiirakoilla, nakeilla ja lankkuranskalaisilla! 

Kukkakoriste kuohuviinipullolle

Antin Kukasta

Ystäväni tarjosi minulle soijabolognesepizzaa, jonka ohjeen oli ottanut Pumpkin Jam-blogista - oli kyllä aivan loistava pizza :P Pizza pohjan ohje ei ole sama kuin alkuperäisessä ohjeessa vaan se on ystäväni "noin"-ohje, joka osoittautui mielestäni niin maittavaksi, että otan sen itsekin käyttöön <3

SOIJABOLOGNESEPIZZA  
1 annos pizzataikinaa

½ annos soijabolognesea
mozzarellaa
tabascoa
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa

Valmista pizzataikina ja soijabolognese ohjeiden mukaan. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina jauhoitetulla leivota-alustalla neljäksi litteäksi levyksi ja nosta leivinpaperin päälle. Kun uuni on kuumennut 250 asteeseen, lusikoi ensimmäisen pizzan päälle noin 4-6 rkl soijabolognesea ja levitä tasaisesti. Mausta parilla tipalla tabascoa ja revi pinnalle mozzarellaa. Voitele pizzan reunat lopuksi oliiviöljllä ja nakkaa uuniin noin 10 minuutiksi. 

PIZZATAIKINA a'la Johanna

(1 annos)

½ pss kuivahiivaa

1 3/4 kuumaa vettä

3 dl durumjauhoja 

2 rkl oliiviöljyä

Ripaus suolaa

Mausteita (tässä oli salviaa)

Sekoita kuivahiiva ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten noin 2 rkl oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Sekoitetaan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, annan sen kohota n. 30 minuttia. Sitten täytteet ja uuniin.

 

SOIJABOLOGNESEKASTIKE
(2-3 annosta)
1 sipuli
5-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2½ dl vaaleaa soijarouhetta (tai tummaa)
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
800 g laadukasta tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl savupaprikajauhetta
½ tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)
2 rkl tummaa balsamicoa
1 rkl kuivattua oregaanoa
1 rkl kuivattua basilikaa

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää pannuun soijarouhe ja pyöräytä pari kertaa lastalla, jotta soija pääsee imemään itseensä ylimääräiset öljyt. Murenna mukaan kasvisliemikuutio ja lisää vesi parissa erässä koko ajan sekoittaen. Lopeta veden lisääminen, kun soijarouhe on turvonnut ja se ei enää ime itseensä nestettä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet ja anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia.

Soijabolognesepizza

Jälkiruuaksi ystäväni oli tehnyt raikasta marja-kuohuviinihyytelöä...ihanan raikas päätös aterialle :P

 

MARJOJA KUOHUVIINIHYYTELÖSSÄ

puoli litraa (250 - 300 g) tuoreita tai pakastemarjoja

4 liivatelehteä

1 dl juomavahvuista marjamehua

2 kukkuraista rkl sokeria

3 dl kylmää kuohuviiniä

Huuhtaise annosvuuat kylmällä vedellä. Puhdista marjat ja nosta ne kulhoihin. Siirrä kulhot jääkaappiin viilenemään. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä. Kiehauta marjamehu pienessä kasarissa. Puserra vesi pois liivatteista ja sekoita ne mehuun. Ota kasari levyltä. Lisää mehuun sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Anna liivateseoksen jäähtyä pari kolme minuuttia. Kaada kuohuviini liivatemehuun, sekoita nopeasti ja kaada mehuseos marjojen päälle. Siirrä kulhot jääkaappiin ainakin tunniksi

Marja-kuohuviinihyytelö

Lauantaipäiväksi oli varannut mättöruokaa lihapiirakoiden muodossa...aamuisesta vanhempien kuskaamisesta linja-autoasemalle, jouduin kieltäytymään, kuten myös vesijuoksusta – mutta sallittakoon minulle krapula näin pari kertaa vuodessa ;)

VALKOSIPULINEN MÄTTÖ-LIHAPIIRAKKA
1 kpl lihapiirakka
2 kpl nakkeja
Chiliketsuppia
Sinappia
Valkosipulia
Pari ruokalusikallista Atrian valkosipulista grillisalaattia 


LANKKURANSKALAISET
Jauhoisia perunoita
Oliiviöljyä/rypsiöljy
Ranskanperunamaustetta

Leikkaa pestyt perunat isoiksi suikaleiksi, laita öljyä ja maustetta päälle. Laita perunat uuniin 200 asteeseen, kunnes ne ovat kypsiä - noin 25 minuuttia.

Kun megamättö oli nautittu Colan kera, voikin siirtyä sohvalle löhöämään ja katsomaan yhtä suosikkisarjoistani, Havenia...

Huomenna, kun tämä tyttö on toipunut, ottaa hän alleen polkupyörän ja suuntaa Toejoen seurojentalolle kissanäyttelyyn lässyttämään kissoille – mulle on tullut kamala kissakaipuu nyt, kun olen huomannut kuinka vanha meidän Vilistä on tullut...mutta onpahan mulla naapureiden Viirut ja Lotat, joita saan aina satunnaisesti käydä lääppimässä :)

2013-12-12 Lämpimät kinkku-meetvurstileivät...

Eilen ostamani auralohi joutui anastetuksi ja päätyi parempiin suihin vanhempieni toimesta, joten piti kokkailla lämpimiä voileipiä, joita alunperin suunnittelin sunnuntain helpoksi pikaruuaksi. Inspiraation niihin sain Väritehdas-blogista :) Leivät nautin Prisman raastesalaatin kera, joka ei jostain syystä kelvannut kalavarkaalle ;)

LÄMPIMÄT KINKKU-MEETVURSTILEIVÄT
6 viipaletta moniviljapaahtoleipää
200 g ranskankermaa
150 g mozzarella-juustoraastetta
1 kpl kananmuna
150-200 g kinkkukuutioita
50-100 g meetvurstia
Suolaa
Mustapippuria

Sekoita kulhossa ranskankerma ja kananmuna. Lisää suolaa ja mustapippuria. Pilko meetvurstit kuutioiksi ja lisää ne kinkkukuutioiden kanssa muiden aineiden sekaan. Lisää  lopuksi seokseen juustoraaste. Levitä paahtoleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja levitä täyte leipien päälle. Paista leipiä uunissa 200 asteessa n.12 minuuttia

2013-05-19 Pizzaa ja kakunjämiä...

Jälleen minun vuoroni oli olla kissavahtina ;) Pärjäsinkin paremmin kuin äitini muutama viikko sitten, jolloin häneltä pääsi kissa karkuun...noh, eipä meidän Vili tajua paljoa karkuun juosta, oli vaan mennyt katsomaan naapurin koiria ;)

 
Lupasin laittaa jotakin suolaista, kum vanhempani kotiutuu kylpylä-reissultaan. Mielessä siinteli taannoin Viking Gracella syöty vuohenjuusto-pizza - niinpä tein vuohenjuusto-rucolapizzaa.

VUOHENJUUSTO-RUCOLAPIZZA
Pohja:
Käytän Myllyn Paras-pizzajauhoja - pussin kyljessä on ohje pizzapohjaan 
- itse tein pohjan tuntuman mukaan

Täyte:
1 prk valkosipuli-tomaattimurskaa
oman maun mukaan valkosipulia
150 g mozzarellaraastetta
1 pkt vuohenjuustoa
1 pkt ilmakuivattua kinkkua
kourallinen rucolaa

Tee pizzapohja jauhopussin ohjeen mukaan ja anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

Kauli taikinasta uunipannun kokoinen pohja tai taputtele löysempi taikina uunipellille jauhotetuin käsin. Anna pohjan kohota vielä hetki liinan alla.

Levitä tomaattimurska (+ valkosipuliviipaleet) hieman kohonneelle pizzapohjalle. Ripottele päälle mozzarellaraastetta ja vuohenjuusto- sekä kinkkuviipaleet. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min. Levitä paistetun pizzan päälle kourallinen rucolaa ja nauttimaan :)

Sain matkatuliaisiksi Anti-stress-saippuaa ja piristävää Pilehile-teetä - yritetäänköhän mulle vihjailla jotain ;) Lisäksi sain matkan varrella poiketun ystävän luota Ikean kakunkoristelu-setin - pakkohan tässä on alkaa kakkuja leipoa :)

Jälkkäriksi oli kakunjämiä kakusta, jonka tein jo perjantaina Hulin blogista löytämäni ohjeen mukaan, nam :P Kakun seuraksi vaahdotin Alpron Airy & Creamy-soijakermaa maustettuna ripauksella vaniljasokeria. Ohjeessa on suklaaksi laitettu 80% suklaa, mutta itse tein tavallisesta tummasta suklaasta ja hyvää oli niinkin :)

KOSTEA PERSIKKASUKLAAKAKKU
200 g laadukasta tummaa suklaata (suklaapitoisuus n. 80 %)
120 g voita
5 kpl kananmunaa
1½ dl sokeria
350 g Bonne Premium persikkasosetta

Lisäksi 
koristeluun tuoreita vadelmia ja tomusokeria sekä purkki kermaa vaahdotettuna.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat kevyesti. Paloittele suklaa ja sulata se voin kanssa vesihauteessa. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa. Sekoita persikkasose keltuais-sokeri-seokseen. Lisää joukkoon jäähtynyt suklaa-voiseos. Nostele joukkoon varovasti valkuaisvaahto. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista noin 30 minuuttia uunin keskitasolla. Kakun kuuluu jäädä keskeltä hyllyväksi. Se jähmettyy kyllä jäähtyessään. Kun kakku on vähän jäähtynyt, irrota kakun reunat vuoasta ohuen veitsen avulla. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Peitä kakku huolellisesti kelmulla ja törkkää jääkappiin esim. yön ajaksi, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa. Voit koristella kakun esim. tuoreilla vadelmilla ja tomusokerilla. Tarjoa kakku kermavaahdon kera.

2013-04-25/26 Viking Grace-ristely...

Läksimme äitini kanssa naisissa Viking Gracella risteilemään - tunnustetaan: isä jätettiin kissavahdiksi TAAS VAIHTEEKSI! Olimme ottaneet matkan matkatoimistosta, joten pääsimme toimiston järjestämällä kuljetuksella satamaan ja takaisin :) Hyttimme oli ikkunallinen, parivuoteellinen hytti...tulimme siihen tulokseen, että ns. normaali hytti on tilallisesti parempi, sillä tässä hytissä oli jompi kumpi koko ajan toisensa tiellä, eikä myöskään matkalaukulle tahtonut löytyä tilaa - mutta vuoteet olivat kyllä hyvät nukkua ja tyynyjäkin oli vaikka muille jakaa :)

Kävimme myös laivan shampanja-baarissa, mutta tyydyimme juomaan laivan kuohuviiniä, joka oli turhan kuivaa meidän makuumme.

Ruokailu oli tarkoitus hoitaa laivan a'la carte-ravintolassa, mutta laivalla oli jotkin Ranska-viikot ja tarjoilla simpukoita, sipulikeittoa ja muuta ihme-piiperryksiä, joten päädyimme hiukan tavallisempaan ravintolaan - Terveiset vaan Sallalle sinne Ranskaan ;) Söimme iltasella  laivan itsepalveluravintolassa, jossa saimme tilauksen yhteydessä "robotin", joka sitten piippari ja vilkkui, kun annoksensa sai hakea tiskiltä - vähän kuin jossain tieteisleffassa ;) Itse tilasin serrano-kinkku-chevrèjuusto-pinaatti-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ja äitini tilasi saunasavustettu kinkkua-herkkusieni-rucola-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ilman sieniä...en muista koska viimeksi olisin syönyt niin hyvän pizzan kuin tällä kertaa :P

Drinkkejä tulee tehtyä harvoin kotona, mutta laivalla niitä tulee maisteltua - omaksi suosikiksi nousi jaloviinasta ja ginger alesta sekoitettu drinkki :P

Ja onhan laivalla syötävä katkarapuleipä - sellaisen söimme paluumatkalla lounaaksi, nam :P Jälkkäriksi toinen meistä otti mansikkapirtelön ja toinen suklaavaahdon, jotka jaoimme.

Haettiin äidille hiukan nostalgiaa retro-baarista tilaamalla Ampiainen-drinkki - niitä äiti on juonut joskus ennen mun syntymääni :) Ja tietysti minunkin piti maistaa sellainen - yllätyin se hyvästä mausta vaikka siinä onkin banaanilikööriä :P

Matka oli kokonaisuudessaan mukava kokemus, paitsi että laiva oli täynnä miesporukoita, joilla tuntuu olevan enemmän sääntönä kuin poikkeuksena, että saatuaan käteen olut-tuopin äänen desebelit nousivat yli 85 dB:n - siis onko pakko huutaa?!? Vastapainoksi kovaäänisille risteilijöille oli henkilökunnan mukavuus - joka paikassa, kun teit ostoksia, toivotettiin hyvää ristelyn jatkoa ja kaikki tervehtivät :) Siis tulen varmasti menemään kyseiselle laivalle vastaisuudessakin!