Ihanaiset joulun kukka-asetelmat

Joulukukkani hain jälleen ystäväni Sarin kukkakaupasta, Antinkukasta <3 Toiveissani oli jälleen punasävyinen asetelma ja kimppu. Jälleen oli Sari tehnyt ihanan asetelman ja kimpun. Nuo koristehärpäkkeet on kierrätetty viime joulun asetelmista :)  

Pysäköintikiekko kukkasin

Äitini sai marraskuisen nimipäivänsä kunniaksi vaaleanpunaisen parkkikiekon, jonka ystäväni Sari Antinkukasta oli koristellut kukkasin :)

Erilainen kukkakimppu isälle

Niin kauan kuin muistan on isäni ostanut laivaristeilyiltä sitruunalakritsia itselleen. Nykyisin olenkin ottanut tavaksi aina silloin tällöin jonain juhlapäivänä muistaa häntä rasiallisella niitä. Kukkakauppias-ystäväni Sari taikoi lakritsirasiasta ja maalisudista miehekkään "kukka-asetelman"....

Joulun ihanaiset kukkaset...

Ystäväni Sari Antinkukasta loihti jälleen kotiini ihanaiset jouluasetelmat...

Joulukalenteri - 1.luukku: Glögipullo kukkasilla

Joulun alla kiikutin ystäväni Sarin kukkakauppaan (Antin Kukka) Loimu-glögipullon, johon hän väsäsi kukkakoristeen :) Joulukukkatilauskin on jälleen vetämässä - tutulla puna-valkoisella linjalla mennään...

ANTIN KUKKA

Eteläpuisto 13

28100 Pori

2015-04-03 Ihanaa pääsiäisen aikaa...

Pääsiäisestä on tullut yksi lempijuhlapyhistäni <3 Tämä pääsiäinen menee kokkailun ja ulkoilun merkeissä. Vanhempani tulevat kahtena päivänä syömään - toisena on tarjoilla pulled lambia pitaleipien ja maalaisranskalaisten kera ja toisena juustoisia karitsanjauhelihapihvejä valkosipulikermaperunoiden ja tzatziki-kastikkeen kera. Jälkkäreinä on luvassa pashaa ja persikka-mango-rahkapiirasta :P Pieni kommellus kävi pashaa tehdessä, sillä kun olin saanut massa muottiin, huomasin, että siihen käyttämäni vaniljavaahto on edelleen lisäämättä massaan ;)

Kukka Antin Kukasta

Haluan toivottaa kaikille lukijoille rauhallista pääsiäisen aikaa herkullisten pääsiäisruokien ääressä - muistakaahan myös ulkoilla säiden niin salliessa :)

2015-02-14 Perinteinen ystävänpäivän äiti-tytär-ilta - kolmen juuston kasvispizza...

Illanistujaiset äitini kanssa...mitähän kokkaisi? Pizzaa teki mieli...Ruokailmiö-blogista bongasin kolmen juuston kasvispizzan :P Tomaattikastikkeen tein puolikkaana ja pohjan tein erään ystäväni ohjeen mukaan...

KOLMEN JUUSTON KASVISPIZZA
Tomaattikastike:
1 pkt paseraattua tomaattia ( á 500 g)
1 sipulia hienonnettuna
1 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 1/2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 rkl balsamiviinietikkaa
1/2 rkl kuiv. oreganoa
mustapippuria myllystä
tuoretta basilikaa

Kaada kattilaan kaikki ainekset ja keittele 10-15 minuuttia. Lisää tuore basilika silppuna.

Pizzapohja a'la Johanna - pellillinen:
1 pss kuivahiivaa
2 1/2 dl kuumaa vettä
6 dl durumjauhoja
4 rkl oliiviöljyä
Muutama ripaus suolaa
Kuivattua salviaa

Sekoita kuivahiiva, mausteet ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Vaivataan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut, painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, anna sen kohota n. 30 minuuttia. Sitten täytteet ja uuniin.

Täytteet:
300 g mozzarella-emmentalraastetta
2 pkt (250 g ) mozzarellaa
200 g vuohenjuustoa
1 iso (150 g ) punasipuli hienonnettuna
2 tomaattia pilkottuna
2- 3 rkl aurinkokuivattua tomaattia paloina
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Levitä pizzapohjalle tomaattikastiketta. Lisää juustoraaste ja hienonnettu punasipuli. Nosta päälle revitty mozzarella, vuohenjuustosiivut, tomaatinpalat ja hieman mustapippuria. Anna kohota 10 - 15 min. Paista kuumalla pellillä 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lisää pinnalle tuoretta basilikaa.

PS.Postauksen kukkakimppu Antin Kukasta <3

2015-01-03 Ei tyhmiä uudenvuodenlupauksia - Red Velvet-palat

Tässä talossa ei tehty mitään hölmöjä "nyt minä laihdutan"-lupauksia, eikä alettu myöskään käydä kuntosalilla vuodenvaihteessa ;) Itse asiassa lupasin syödä enemmän nauttimalla yhden lämpimän aterian joka päivä!

Sain joulun alla tälläisen ihanaisen, kun naapurin kanssa vaihdeltiin "lämpimäisiä" <3

Näin "Kaikki äitini reseptit"- blogissa ohjeen yltiömakeaan leivonnaiseen - Red Velvet-paloihin! Viikonlopun kunniaksi pyörätin sellaisia...ne kannattaa muuten nauttia pienissä paloissa, sillä sen verran makeita ovat ;)

YLTIÖMAKEAT RED VELVET-PALAT

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

½ tl leivinjauhetta

1/8 tl suolaa

100g  huoneenlämpöistä pehmeää voita

1 3/4 dl sokeria

1 kananmuna

1 rkl punaista nestemäistä elintarvikeväriä

3 dl (120g) kookoshiutaleita   - en laittanut, sillä ei kuulu suosikkeihini

175g tummia suklaahippuja

100g valkoisia suklaahippuja

1 tlk makeutettua, kondensoitua maitotiivistettä

125g pekaanipähkinöitä  karkeasti rouhittuna.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Rypistä leivinpaperi palloksi ja vuoraa sillä sitten 23x23 browniesvuoka. Leivinpaperin avulla saat kakun nostettua myös kätevästi vuuasta. 

Sekoita keskenääm jauhot, kaakao, vanilliini, suola ja leivinjauhe. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa mukaan kananmuna. Lisää punainen väri ja lopuksi kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä hyvin tahmea taikina tasaiseksi käyttämääsi vuokaan nurkkia myöten. Paista  8 minuuttia.

Ota piirakka uunista ja ripottele sen päälle ensin kookoslastut, sitten tumma suklaa ja valkoinen suklaa. Kaada maitotiiviste tasaisesti koko piirakan päälle ja lopuksi peitä piirakka pekaanipähkinöillä. Paista piirakkaa vielä 35 minuuttia ja ota sitten uunista, anna jäähtyä 2 tuntia ennen leikkausta ja tarjoilua.

2014-12-26 Tapaninpäivän ateria - alkuruuat...

Tapaninpäivänä vanhempani tulivat syömään luokseni...

Kukat Antin Kukasta

Alkuruuaksi oli isälleni ja minulle kalalautanen. Äitini nautti tomaatista ja mozzarellasta syntyneen alkuruuan. Juoman alkuruuille toimi viime joulusta tuttu italialainen La Marca Prosecco-valkoviini.

KALALAUTANEN ALKURUOKANA
kananmunia keitettynä
vaaleaa paahtoleipää rapeaksi paistettuna
voita, suolaa, mustapippuria
punasipulia kuutioina
kirjolohen mätiä
kylmäsavulohta
smetanaa
ruohosipulia 
limelohkoja

KALAKAMMOISEN ALKURUOKALAUTANEN
vaaleaa paahtoleipää rapeaksi paistettuna
voita, suolaa, mustapippuria
oman makusi mukaista tuorejuustoa
oman makusi mukaista salaattia
tomaattia
mozzarellaa
balsamicokastiketta

2014-12-24 Erilainen jouluaatto - juustoinen porokeitto, pieni noutopöytä ja piparkakkuleivokset...

Koska viime jouluna äitini sai lahjaksi lahjakortin koti-joulua varten, päädyin tänä vuonna kokkailemaan vanhempieni luokse - ukaasit olivat kovat: sotkea ei saanut ja tiskikonettakaan ei turhan usein saanut käyttää!

Kukat Antin Kukasta

Alkuruokana toimi aikoinani Meanwhile in Longfield-blogista ottamani juustoinen porokeitto - keiton seurana palanen Turun joulumarkkinoilta ostettua saaristolaisleipää...

JUUSTOINEN POROKEITTO
(6 annosta)
2 pkt pekonia
150 g savupororouhetta
1 l lihalientä
3 pkt savuporo-Koskenlaskijaa
tuoretta persiljaa
suolaa
rouhittua mustapippuria

Pilko toisen pekonipaketin sisältö pieneksi ja ruskista pekonit kattilan pohjalla. Lisää kattilaan sitten savupororouhe ja lihaliemi. Anna kiehahtaa ja sulata sitten Koskenlaskija nokareina keittoon. Anna taas kiehahtaa, tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita, kuten suolaa ja mustapippuria. Jätä keitto pulputtamaan pienelle lämmölle siksi aikaa kun valmistat lisukkeet. Ruskista toisen pekonipaketin sisältö pannulla ja lisää keittoannoksen päälle rapeita pekonisiivuja sekä pieneksi silputtua persiljaa.

Pääruokapöytä koostui kinkusta, lihahyytelöstä, himosilakoista, perunalaatikosta (kiitokset tekijälle <3), porkkanalaatikosta, italiansalaatista ja rosollista sekä karpaloisesta leipäjuustosalaatista. Lisäksi oli pieni juustolautanen Aura-juustosta, Castellon valkohomejuustosta, Luostari-juustosta ja Mustapekka-juustosta sekä saaristolaisleivästä ja suolakekseistä. Olemme tarkoituksella karsineet tätä ruokalajien määrää - kuten jo glögipata-aiheisessa kalenteriluukussa mietimme...Ruokajuomana niin alkuruualle kuin pääruuallekin toimi chileläinen punaviini - Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2013.

Jälkiruuaksi tein piparkakkuleivoksia - vaikkakin itseasiassa leivon sen kakun muotoon. Tämä olikin viime joulunaikaan oikea hitti :P

2014-12-18 Joulukalenterin 18.luukku: Joulukukka-asetelma - osa 2

Vielä toinen jouluinen kukka-asetelma tähän joulukalenteriin...edelleenkin ystäväni Sarin tekemänä...

Tässäkin asetelmassa on pääosassa timanttikukka. Lisäksi punaisessa astiassa on mehitähti ja muratti. Asetelmasta löytyy myös pari joulunpunaista koristepalloa. Kasvit on jälleen istutettu multaan ja se on peitetty sammaleella. Timanttiananasta on hyvä kastella lehtihankoihin, josta vesi valuu multaan - muuten istutus on helppohoitoinen.


 


Joulukalenterin kukka-asetelmat on koonnut:
Antin Kukka / Sari
Eteläpuisto 13 
28100 Pori
Avoinna joulunaikaan:
to 18.12. - ti 23.12. klo 9:30-18:00
ke 24.12. klo 8:00-12:00
to 25.12. suljettu
pe 26.12. klo 11:00-15:00
la 27.12. klo 10:00-14:00

2014-12-11 Joulukalenterin 11.luukku: Joulukukka-asetelma - osa 1

Ystäväni Sari (Antin Kukka) taikoi iloksemme joulukukka-asetelman...

Sangallisessa korissa on sulassa sovussa viininpunainen (korkea) timanttikukka, pienikukkainen skimmia ja punainen tulilatva. Viherkasveja korissa edustaa pitsilehti. Korin kruunaa vielä komea rusetti. Kasvit on istutettu multaan ja pinta on peitetty sammaleella. Asetelma on helppohoitoinen, kunhan muistaa täsmäkastella pitsilehteä vähän useammin kuin muita. Pitsilehteä lukuunottamatta kasvit kestävät kuivuutta.

2014-03-29 Illanistujaisia ja darrapäivän megamättöä...

Perjantai-ilta kului hyvän ystävän luona hiukan voimajuomaa juoden ja maailmaa parantaen - tunnettuahan on, että illanistujaisten jälkeisenä päivänä tekee mieli roskaruokaa - nyt olinkin varustautunut lihapiirakoilla, nakeilla ja lankkuranskalaisilla! 

Kukkakoriste kuohuviinipullolle

Antin Kukasta

Ystäväni tarjosi minulle soijabolognesepizzaa, jonka ohjeen oli ottanut Pumpkin Jam-blogista - oli kyllä aivan loistava pizza :P Pizza pohjan ohje ei ole sama kuin alkuperäisessä ohjeessa vaan se on ystäväni "noin"-ohje, joka osoittautui mielestäni niin maittavaksi, että otan sen itsekin käyttöön <3

SOIJABOLOGNESEPIZZA  
1 annos pizzataikinaa

½ annos soijabolognesea
mozzarellaa
tabascoa
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa

Valmista pizzataikina ja soijabolognese ohjeiden mukaan. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina jauhoitetulla leivota-alustalla neljäksi litteäksi levyksi ja nosta leivinpaperin päälle. Kun uuni on kuumennut 250 asteeseen, lusikoi ensimmäisen pizzan päälle noin 4-6 rkl soijabolognesea ja levitä tasaisesti. Mausta parilla tipalla tabascoa ja revi pinnalle mozzarellaa. Voitele pizzan reunat lopuksi oliiviöljllä ja nakkaa uuniin noin 10 minuutiksi. 

PIZZATAIKINA a'la Johanna

(1 annos)

½ pss kuivahiivaa

1 3/4 kuumaa vettä

3 dl durumjauhoja 

2 rkl oliiviöljyä

Ripaus suolaa

Mausteita (tässä oli salviaa)

Sekoita kuivahiiva ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten noin 2 rkl oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Sekoitetaan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, annan sen kohota n. 30 minuttia. Sitten täytteet ja uuniin.

 

SOIJABOLOGNESEKASTIKE
(2-3 annosta)
1 sipuli
5-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2½ dl vaaleaa soijarouhetta (tai tummaa)
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
800 g laadukasta tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl savupaprikajauhetta
½ tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)
2 rkl tummaa balsamicoa
1 rkl kuivattua oregaanoa
1 rkl kuivattua basilikaa

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää pannuun soijarouhe ja pyöräytä pari kertaa lastalla, jotta soija pääsee imemään itseensä ylimääräiset öljyt. Murenna mukaan kasvisliemikuutio ja lisää vesi parissa erässä koko ajan sekoittaen. Lopeta veden lisääminen, kun soijarouhe on turvonnut ja se ei enää ime itseensä nestettä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet ja anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia.

Soijabolognesepizza

Jälkiruuaksi ystäväni oli tehnyt raikasta marja-kuohuviinihyytelöä...ihanan raikas päätös aterialle :P

 

MARJOJA KUOHUVIINIHYYTELÖSSÄ

puoli litraa (250 - 300 g) tuoreita tai pakastemarjoja

4 liivatelehteä

1 dl juomavahvuista marjamehua

2 kukkuraista rkl sokeria

3 dl kylmää kuohuviiniä

Huuhtaise annosvuuat kylmällä vedellä. Puhdista marjat ja nosta ne kulhoihin. Siirrä kulhot jääkaappiin viilenemään. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä. Kiehauta marjamehu pienessä kasarissa. Puserra vesi pois liivatteista ja sekoita ne mehuun. Ota kasari levyltä. Lisää mehuun sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Anna liivateseoksen jäähtyä pari kolme minuuttia. Kaada kuohuviini liivatemehuun, sekoita nopeasti ja kaada mehuseos marjojen päälle. Siirrä kulhot jääkaappiin ainakin tunniksi

Marja-kuohuviinihyytelö

Lauantaipäiväksi oli varannut mättöruokaa lihapiirakoiden muodossa...aamuisesta vanhempien kuskaamisesta linja-autoasemalle, jouduin kieltäytymään, kuten myös vesijuoksusta – mutta sallittakoon minulle krapula näin pari kertaa vuodessa ;)

VALKOSIPULINEN MÄTTÖ-LIHAPIIRAKKA
1 kpl lihapiirakka
2 kpl nakkeja
Chiliketsuppia
Sinappia
Valkosipulia
Pari ruokalusikallista Atrian valkosipulista grillisalaattia 


LANKKURANSKALAISET
Jauhoisia perunoita
Oliiviöljyä/rypsiöljy
Ranskanperunamaustetta

Leikkaa pestyt perunat isoiksi suikaleiksi, laita öljyä ja maustetta päälle. Laita perunat uuniin 200 asteeseen, kunnes ne ovat kypsiä - noin 25 minuuttia.

Kun megamättö oli nautittu Colan kera, voikin siirtyä sohvalle löhöämään ja katsomaan yhtä suosikkisarjoistani, Havenia...

Huomenna, kun tämä tyttö on toipunut, ottaa hän alleen polkupyörän ja suuntaa Toejoen seurojentalolle kissanäyttelyyn lässyttämään kissoille – mulle on tullut kamala kissakaipuu nyt, kun olen huomannut kuinka vanha meidän Vilistä on tullut...mutta onpahan mulla naapureiden Viirut ja Lotat, joita saan aina satunnaisesti käydä lääppimässä :)