Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

maanantai 26. elokuuta 2013

2013-08-26 Pastakokoelma...

Joskus näin Iltalehden sivuilla Kotikokki-palvelun mainoksen, jossa oli broileri-pastavuokaa ryyditettynä sinihomejuustolla ja ananaksella. Ohje hautautui internet-selaimen kirjamerkkeihin, kunnes menneellä viikolla löysin sen uudelleen. Niinpä kokosin kotoani löytyvät pussinpohja-pastat ja aloin valmistaa vuokaa :P Ruoka oli juuri sopivan tuhtia rehkittyäni 20 km:n pyörälenkin parin sukulakun ja kivennäisveden kera ;) Annos näyttää niin aneemiselta - mun piti laittaa siihen säilykepunajuuria, mutta jouduin ruokakaupan edessä pyörä- ja tavaravahdiksi, enkä päässyt itse ostamaan kaikkea...välttämättömät vuoka-ainekset sieltä tuli :)
 



BROILERI-PASTAVUOKA
1 pkt hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
8 dl pastaa
2 prk vähärasvaista ruokakermaa
1 pss sinihomejuustoa muruina
2 tlk ananaspaloja
tilkka öljyä
margariinia
suolaa, paprikajauhetta

Keitä pasta pussin ohjeiden mukaan, valuta pasta. Paista kanasuikaleet kypsiksi pannulla margariinissa. Lämmitä kerma sekä noin puolet sinihomejuustosta sopivan kokoisessa kattilassa - lämmitä niin että juusto sulaa kermaan maustaen sen.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Voitele riittävän iso vuoka margariinilla. Aloita vuoan täyttäminen kerroksittain - ensin pastaa, sitten broileria, ananaksia sekä juustomuruja. Tee kerroksia niin että vuoka täyttyy, niin että ylimmäiseksi kerrokseksi jää pastakerros. Itse sekoitin kaikki ainekset pastakattilassa ja kaadoin sekoituksen uunivuokaan. Kaada lopuksi juustokastike vuokaan. Kun uuni on lämmennyt, laita vuoka uuniin ja kypsytä sitä siellä noin yksi tunti.




2013-08-24 Pimenevät illat....

Elokuun illat pimenevät ja viikon kuluttuahan on mökkikauden päättäjäiset - venetsialaiset :) Itsellä loppui "leikkimökissä" nukkuminen, sillä sain niin pahan astmakohtauksen, etten uskaltanut siellä yksin olla...toisaalta saattoi olla hyvä veto siirtyä päämökkiin, sillä "leikkimökissä" oli aamupäivällä lämmintä vain 11 astetta ;)




Sain viime jouluna joululahjaksi kaksi Hellapoliisin keittokirjaa - niistä toisesta löysin ohjeen Välimeren kasviskiusaukseen. Ohjeen muokkautui hieman johtuen lähi-Valintatalon valikoimista...tai noh, kävinhän mä oikein Prismassakin, mut puolet jäi ostamatta., kun kauppalappu unohtui autoon :( Alkossakin hämäännyin oikein kunnolla, kun myyjä kysyi paperit...nauroi sitten, ettei mulle taida tulla ikäkriisiä, kun näytän niin nuorelta ;)




VÄLIMEREN KASVISKIUSAUS
500 g peruna-sipulisekoitusta
Apetina classic salaattijuustoa öljyssä
100 g sokeriherneenpalkoja    - laitoin tavallisia herneitä
1/2 pieni kesäkurpitsa pieninä paloina
1- 1 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silppuna
10 sitruunatäytteistä oliivia viipaleina
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen/keltainen paprika paloina
Santa Marian yrttitarhan mausteseosta    - käytin kuivattua timjamia
suolaa
3 dl kevyt ruokakermaa
100-150 g juustoraastetta
timjamia     - käytin persilja

Laita peruna-sipulisekoitus uunivuokaan. Lisää vuokaan valutetut salaattijuustokuutiot, viipaloidut sokeriherneenpalot, kesäkurpitsapalat, silputut aurinkokuivatut tomaatit, hienonnetut valkosipulinkynnet, oliiviviipaleet ja paprikapalat. Mausta Yrttitarhan mausteseoksella ja suolalla. Kaada joukkoon ruokakerma. Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa 60 minuuttia - alkuperäisessä ohjeessa paistoaika oli 30-45 minuuttia, mutta kuten olen monissa kiusausohjeissa todennut, perunat vaativat sen 60 minuuttia kypsyäkseen. Koristele valmis kiusaus timjamilla.



Kiusauksen kanssa paistoimme broilerin yrtti-valkosipulimarinoidut pihvit...siis nimenomaan paistoimme pannulla, koska grillimme on jo ilmeisesti menossa talviteloille, koska HÄN syttyy aina iloisesti liekkeihin, kun yritän grillata - tainnut saada tarpeekseen tän kesän grillailusta ;) Tottahan toki kiusaus maistuu hyvältä myös illan kana-seuralaistaan, mutta koska puuhommissa rehkivä isäni tarvii hiukan tukevampaa muonaa, päädyimme broileripihveihin :)



Salaattina oli jääsalaatti-kurkku-paprika-viinirypäle-sekoitusta, sillä jos ette ole vielä huomanneet, olen hulluna viinirypäleisiin salaateissa. Normaalisti lisään tähän salaattiin sellaisen Feta Snack-paketin, mutta koska kiusauksessa oli salaattijuustoa, jätin sen tästä pois. Tosin salaattiin kaadoin hiukan päälle kiusauksessa käytetyn salaattijuuston öljyä.




Ruokajuomana oli yksi ehkä lemppari-roseeviini tällä hetkellä - Fortant Merlot Rosé-viini. Itseasiassa Hellapoliisi suosittelikin tätä nettisivuilla juomaksi kiusaukselleen :) Otimme käyttöön Tallinnan Olde Hansa-ravintolasta ostetut lasit ja niihinhän humahti 1/3-pulloa vauhdilla - eipähän tarvinnut useampaan otteeseen tarjoilla ;)




Jälkkäriresepti on omistettu eräälle ystävälleni eli sulle, Marika <3 Kokeilin Vaaleanpunainen nonpparelli-blogista löytämäni ohjeen mukaan maidottomia suklaamuffinsseja - tai kuten iPadini sanoi korjattuaan kirjoitustani: mahdottomia suklaamuffinsseja ;) Ohje on muuten myös kananmunaton. Ohjeeseen lisäsin oman pääni mukaan hiukan maidottoman suklaan muruja. Koristelin muffinssit ainoastaan tomusokerilla, mutta voisin tarjota näitä soijakermalla pursotettuna, kunhan joku maitoallerginen eksyy kylään - oliko Marika tarpeeksi suora vihjaus ;)




SUKLAAMUFFINSSIT - maidoton
n. 6 kpl isoa muffinssia
75 g maidotonta margariinia
1 ½ dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruokosokeria
1 dl omenasosetta - käytin Piltin sosetta
¾ dl Alpro Soya kaakaojuomaa

Päälle:
Alpro Soya Airy & Creamy-soijavalmistetta
tomusokeria
vaniljasokeria
strösseliä

Sulata margariini. Siivilöi kuivat ainekset kulhoon. Lisää ruokosokeri. Sekoita joukkoon margariinisula, omenasose ja kaakaojuoma. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä 200 asteessa uunin keskiosassa n. 17 minuuttia muffinssien koosta riippuen. Anna jäähtyä. Vaahdota Airy & Creamy-soijavalmiste ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota muffinssien päälle ja koristele strösselillä.

 


PS. Jos joku ihmettelee mun hyvää tuulta ja tekstin pituutta, niin minäpä olen löytänyt ihanan lääkärin, joka vihdoin ja viimein säätää mun kilpirauhasen kuntoon - voi tätä hyvänolontunnetta, kun lääkettä on säädetty ylöspäin ja elämä hymyilee <3 Mutta ei sitä hyvänolontunnetta kyllä näkynyt, kun pyöräilin hikihatussa mökiltä kotiin parikymmentä kilometriä ;)





maanantai 19. elokuuta 2013

2013-08-17 Muuttoliikettä ja texmex-salaattia...

Josko nyt vihdoin ja viimein ehtisi tekemään ruoka-aiheisen postauksen - kiirettä on pitänyt oikein olantakaa ja samalla teen jo pientä muuttoliikettä mökiltä kaupunkiin :)

Tälläiset näkymät pikku-huvilani ikkunasta :)


Sain hyvän ystäväni ihanaa salaattia menneenä lauantaina :P eli tämä postaus on omistettu sulle, Johanna <3 Mutta asiaan...hän oli tehnyt tortillaletuista salaattikulhoja, joihin kokosimme herkulliset salaatit! Niinpä hänen innoittamana kokosin itsekin vastaavan salaatin :)



BROILERISALAATTI TORTILLAKULHOON


tortillalettuja   - itsellä oli maustettuja, yrtti-valkosipulitortilloita


Muotoile tortillaletut uuninkestävien kulhojen tai kahvimukien päälle ja paista niitä uunissa n. 10 minuuttia.
 

maustamattomia broilerileikkeitä
Santa Marian Crispy Chicken Bites-mausteseos  

ruokaöljyä

Sekoita broilerisuikaleisiin Crispy Chicken Bites -mausteseos sekä ruokaöljy. Kypsennä suikaleet pakkauksen ohjeen mukaan

jäävuorisalaattia
kurkkua
tomaattia
maissia
nippusipulia
Edam-juustoa
nacho-murusia

oman maun mukaan salsaa tai salaattikastiketta

Kokoa salaatti mielesi mukaan ylläolevista aineksista ja broilerisuikaleista tortillakulhoon. Ja lopuksi tietysti, kulho syödään ;)





2013-08-17 Taloon tutustumassa...

Käväisin katsastamassa ystäväni (ja hänen miehensä) uutta taloa - ja koska hänkin on päässyt takanlämmittäjien ihmeelliseen maailmaan, vein hänelle tupaantuliaislahjaksi takansytykkeitä...sytykkeet kiedoin kinkkupussiin ja päälle liimasin vielä perhostarroja - perhosten ystävä, kun hän kerran on <3




Lisäksi olin hankkinut hänelle samanlaisen perhosvaloköynnöksen kuin ostin itselleni "huvilaani" :)





Lahjakassin kruunasi Alkosta haettu Butterfly-kuohuviinipullo...Joko tässä oli tarpeeksi perhosia ;)

Kassiin jemmasin vielä pari kerää bilehile-lankaa Tuurin kyläkauppareissulta...josko näistä saisi jotain kivaa takaisinpäin ;) ;) ;)




2013-08-16 Patamainen olutvinkki...

Olin törmännyt kaupassa muutamaan otteeseen Pyynikin käsityöläispanimon Patasydän-olueeseen - menneenä perjantaina äitini yllytti minut ostamaan sellaiset ;) Muistan lukeeni jostain otsikon, että Tamperelainen-lehti uutisoi oluen myydynloppuun - mutta ainakin minä olen nähnyt sitä monessa kaupassa hyllyllä...




Olut on dark ale-tyyppinen olut - tuo pieni pullo oli juuri sopiva määrä sitä minulle, joka ei pahemmin osaa tummia oluita arvostaa ;) Ei tää mittää pahhaa o, tumma o tummaa, sanoi isäni - sanasta sanaan ;) Äitini kommentti oli myös samansuuntainen kuin isäni sanat :)



maanantai 12. elokuuta 2013

2013-08-10 Pientä shoppailua...

Muistatte ehkä pehmo-ilveksen, jonka ostin Ähtärin eläinpuistosta edellisenä lauantaina - vaikka kuinka olisin sen suloisuuden halunnut pitää itselläni, niin ajoin Tampereelle viemään sitä Hugo-pojalle <3 Samalla käytiin Hugon äidin kanssa Ideaparkissa hiukan shoppailemassa ja syömässä :) 



Shoppailusta oli tuloksena leivontatarvikkeita Iloinen Keittiö-putiikista sekä korttitarvikkeita askartelukauppa Sinellistä - onpahan joulukorttiaineet valmiina ;)

Iloisesta Keittiöstä mukaan tarttui muutama paketti muffinssivuokasettejä - tässä oiva lahjaidea ;) 




Lisäksi ostin naisellisia muffinssivuokia tyttöjen iltaan :) 



Mukaan pääsin myös lumihiutale- ja perhonen-koristemuotteja, pinkkiä sokerimassaa sekä koristelusuklaatuubi - mitähän näistäkin syntyy ;)



 


Sinellistä mukaan pääsi hetken pohdinnan jälkeen kultaiset korttipohjat, ruskeat kirjekuoret sekä puuterinväriset pitsipaperit :)




Syömässä kävimme Beef King-pihviravintolassa. Minä söin aurajuustohärkää ja ystäväni otti pippurihärkää. Olimme tyytyväisiä annoksiimme - tosin pippurikastike olisi kuuleman kaivannut hiukan lisää pippuria :)




Jälkkäriksi söimme Spice Ice-jäätelöbaarissa annokset, joissa minulla oli Daim- ja pekaani-kinuskijäätelöä, vaniljapehmistä, kinuskikastiketta sekä värikkäitä strösseleitä. Ystäväni päätyi mansikka- ja päärynäjäätelöön, vaniljapehmikseen, kinuskikastikkeeseen sekä mustia strösseleihin. Annokset syötyämme totesimme, että olisihan se pienempikin riittänyt ;)




keskiviikko 7. elokuuta 2013

2013-08-07 Aikainen nimpparilahja...

Sain makean nimpparilahjan etuajassa - kauniin purkin "kuninkaan hilloa kuningattarelle"-mustikkahilloa sekä makeaakin makeamman Hyvä Konditoria-reseptikirjan :) Ohjeet ovat aika haastavia, mutta enköhän minä ainakin naapurikaupungin lätkäpiirakoita kokeile ;)

Tarkennus hilloon: Hillo sisälsikin mustikoiden lisäksi myös vadelmia - lisäksi hillo sisältää salaista maustetta tekijänsä puutarhasta ;) Hillo on kuninkaan hilloa, koska sen tekijä on ollut mieshenkilö - ja lienenkö minä sitten tuo kuningatar :)







2013-08-07 Juustoinen kasvissosekeitto...

Kaipasin pitkästä aikaa jotain keittoruokaa - Hellapoliisin nettisivuilta osui silmääni muussa yhteydessä kasvissosekeiton ohje...tein keiton, joka on allaolevasta ohjeesta puolet, ja senkin tein sellaisena noin-keittona eli laitoin esimerkiksi kokonaisen bataatin, sitä sen kummemmin punnitsematta :) Tuosta tekemästäni keitosta täyttyi mukavasti sellainen vanhan ajan soppakulho, joka näkyy kuvassa...



JUUSTOINEN KASVISSOSEKEITTO   -> tein tästä ohjeesta vain puolet
1 kg jauhoisia perunoita
1 kg porkkanoita
250 g bataattia
250 g sipulia

½ palsternakka
1 kasvisliemikuutiota
vettä
(suolaa)
lipstikkaa tai persiljaa maun mukaan
200 g sulatejuustoa

Kuori perunat, porkkanat, bataatit ja sipulit ja lohko ne pienemmiksi. Keitä ainekset kasvisliemikuutioiden kanssa vedessä. Laita vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Säästä keitinliemi.
Soseuta seos sauvasekoittimella hienoksi. Lisää keitinlientä vähän kerrallaan sen verran, että saat sopivan sakean keiton. Lisää joukkoon vielä sulatejuusto ja kuumenna keitto. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele joukkoon persilja- tai lipstikkasilppua. 


Keiton seuraksi tein valkosipuli-mozzarellaleipää...sopi muuten tosi hyvin keiton kanssa :P


maanantai 5. elokuuta 2013

2013-08-03 Ähtärin eläinpuistossa...

Käväisin Ähtärin eläinpuistossa menneenä lauantaina - sää oli onneksi käynnin alkupuolella pilvehköä, joten eläimiä näki hyvin...ainostaan viekas kettu piilotteli meiltä sekä sudet olivat huilailemassa hiukan etäämmällä! Suosikeiksi muodostuivat erityisesti saukot, lumileopardit, karhut ja ilvekset :)







Matkalla kävimme myös Tuurin kyläkaupassa - taisi kyllä olla ensimmäinen ja viimeinen kerta, kun menen sinne....aivan liian sekavaa! Ja kassapalvelu - miten sen nyt sanoisi nätisti: tökki aivan saakelisti! Siinä ajassa, kun siellä meni yksi ihminen, Prismassa olisi mennyt kymmenen...mut saipahan ainakin Vili-kissamme jälleen pientä iloa, kun ostamme mökki-kahvimukit oli pakattu sanomalehteen ;)