2013-12-02 Kanakeittoa ja lasillinen punaviiniä maanantai-iltaan...

Ystäväni Laura suositteli minulle kanakeittoa, jonka ohje oli peräisin Kodin Kuvalehdestä - kiitokset vaan, Laura, makoisasta ohjeesta <3 Lämmittävä keitto pakkaspäivään...ja täytyy myöntää, vaikken pahemmin riisiruokia harrasta, tää toimii!!!

KANAKEITTO

(6 annosta)

450 g broilerin fileesuikaleita

2 l vettä      - suosittelen laittamaan maltillisen määrän vettä, 2 l on turhan paljon tähän ohjeeseen

1 tlk kookosmaitoa

1 ps pakastekasvissuikaleita

1 ps pakastemaissia

4 kpl kanaliemikuutiota       - 2-3 kpl liemikuutiota riittää, itse laitoin 2 rkl kanafondia

1 rkl curryjauhetta

valkopippuria

1 dl pitkäjyväistä riisiä

Pinnalle:

persiljaa

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä isossa kattilassa. Lisää kattilaan vesi ja kookosmaito. Kiehauta, lisää pakasteet, mausteet ja riisi. Keitä hiljalleen, kunnes riisi on kypsää. Tarkista välillä maku ja lisää halutessasi currya tai pippuria. Vinkki! Saat keittoon lisää makua, jos sulatat sekaan ½–1 pakettia Koskenlaskija-sulatejuustoa. Itse laitoin joukkoon reilusti Olympia-juustoa - ilmankos tää oli hyvää, Laura ;)

Nautin kulhollisen kanakeittoa ja kruunasin maanantai-illalliseni lasillisella Cono Surin Pinot Noir-punaviiniä - loppu pullollinen jemmataan kiltisti kaappiin odottamaan itsenäisyyspäivän illallista :P