2013-09-08 Vaniljainen omenasose...

Koska noita omenoita tuossa muovikassissa on vielä, päätin tehdä omenasosetta - Jauhoton taikina-blogista bongasin sopivasti vaniljaisen omenasoseen :P Vaniljaista omenasosetta voi käyttää mm. leipoessaan karamelli-omenajuustokakun, kuten Minerva on tehnyt Jauhoton taikina-blogissaan. Tällä kertaa en juustokakkua tehnyt vaan pakastin omenasoseen tulevaa käyttöä varten...ehkä sitten jonain pimeänä talvipäivänä teen tuon omenajuustokakun :)

VANILJAINEN OMENASOSE
n. 2 litraa
1,5 kg kuorittuja ja paloiteltuja omenoita
5 dl vettä (Jos omenat ovat kovin mehukkaita, käytä vettä vain 4 dl)
5dl sokeria
1 vaniljatanko halkaistuna pitkittäin

Mittaa ainekset kattilan ja anna kiehua miedohkolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Pidä aluksi kantta päällä, jottei kaikki neste haihdu ja kiehuminen tapahtuu nopeammin sekä energiatehokkaammin. Sekoittele välillä. Soseuta omenoita tarvittaessa perunasurvimella tai sauvasekoitimella. Muista poistaa vaniljatangon palat soseesta. Purkita kuumana tai jos pakastat, anna jäähtyä hetki ennen kuin laitat muovirasioihin.