2015-01-17 Kuskivuorossa - vuohenjuustopiiras...

Tänä lauantaina sain toimia kuskina vanhemmilleni, jotka menivät teatteriin. Siinä kotosalla odottaessa päätin kokkailla jämävoitaikinasta vuohenjuustopiirasta...alkuperäisessä "At Maria's"-blogista ottamassa ohjeessa oli käytetty lehtitaikinaa, mutta toimihan se näinkin :)

VUOHENJUUSTOPIIRAS
lehtitaikinaa
punaista pestoa
ilmakuivattua kinkkua
kirsikkatomaattia
vuohenjuustoa
mustapippuria

päälle:
rucolaa
balsamicokastiketta

Sulata lehtitaikinalevyt ja asettele ne pellille vierekkäin (4x2). Levitä päälle punainen pesto (jätä reunaan noin 2 cm taikinaa ilman pestoa). Laita peston päälle ilmakuivatut kinkut, halkaistut tomaatit ja vuohenjuustot. Pyöräytä pippurimyllystä päälle mustapippuria. Voitele reunoille jääneet taikinakaistaleet kananmunalla. Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarjoa lämpimänä rucolan ja balsamicon kera.