2015-01-03 Ei tyhmiä uudenvuodenlupauksia - Red Velvet-palat

Tässä talossa ei tehty mitään hölmöjä "nyt minä laihdutan"-lupauksia, eikä alettu myöskään käydä kuntosalilla vuodenvaihteessa ;) Itse asiassa lupasin syödä enemmän nauttimalla yhden lämpimän aterian joka päivä!

Sain joulun alla tälläisen ihanaisen, kun naapurin kanssa vaihdeltiin "lämpimäisiä" <3

Näin "Kaikki äitini reseptit"- blogissa ohjeen yltiömakeaan leivonnaiseen - Red Velvet-paloihin! Viikonlopun kunniaksi pyörätin sellaisia...ne kannattaa muuten nauttia pienissä paloissa, sillä sen verran makeita ovat ;)

YLTIÖMAKEAT RED VELVET-PALAT

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

½ tl leivinjauhetta

1/8 tl suolaa

100g  huoneenlämpöistä pehmeää voita

1 3/4 dl sokeria

1 kananmuna

1 rkl punaista nestemäistä elintarvikeväriä

3 dl (120g) kookoshiutaleita   - en laittanut, sillä ei kuulu suosikkeihini

175g tummia suklaahippuja

100g valkoisia suklaahippuja

1 tlk makeutettua, kondensoitua maitotiivistettä

125g pekaanipähkinöitä  karkeasti rouhittuna.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Rypistä leivinpaperi palloksi ja vuoraa sillä sitten 23x23 browniesvuoka. Leivinpaperin avulla saat kakun nostettua myös kätevästi vuuasta. 

Sekoita keskenääm jauhot, kaakao, vanilliini, suola ja leivinjauhe. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa mukaan kananmuna. Lisää punainen väri ja lopuksi kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä hyvin tahmea taikina tasaiseksi käyttämääsi vuokaan nurkkia myöten. Paista  8 minuuttia.

Ota piirakka uunista ja ripottele sen päälle ensin kookoslastut, sitten tumma suklaa ja valkoinen suklaa. Kaada maitotiiviste tasaisesti koko piirakan päälle ja lopuksi peitä piirakka pekaanipähkinöillä. Paista piirakkaa vielä 35 minuuttia ja ota sitten uunista, anna jäähtyä 2 tuntia ennen leikkausta ja tarjoilua.