2013-11-04 Ahvenanmaan pannukakku...

Sitten paluu Pirkan resepteihin - Ahvenanmaan pannukakku :P Olisi mulla ollut yksi lahjaksi saatu hillopurkki jääkaapissa, mutta vaikka yritin käyttää mitä voimasanaa, en saanut sitä auki - ja yleensähän mun nyt kuuluisi saada auki vaikka mitä, jossei jopa hajalle ;) Niin siis jäi sanomatta, että oli tarkoitus tehdä tämä pannukakku, että saan maistaa sitä hilloa...

AHVENANMAAN PANNUKAKKU
1 l täysmaitoa
1½ dl mannasuurimoita
1 tl suolaa
3 kpl kananmunaa
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa

Kuumenna maito kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa ja vispilöi joukkoon mannasuurimot. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää suola ja anna jäähtyä.

Vatkaa puuron joukkoon munat. Lisää jauhot, sokeri ja kardemumma. Kaada taikina uunipellille voidellun leivinpaperin päälle. (Halutessasi lisää voinokareita pannukakun pinnalle.) Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.