2013-05-17 Terassikauden avaus...

Terassikausi piti avata - tilapäisesti vanhempieni terassilla, mutta hyvä ystäväni saapui paikalle sitä juhlistamaan :) Tekaisin meille pika-pikaa ruokaisan salaatin, jonka ohjeen löysin sopivasti Terhin blogista - italialainen herkkusalaatti :P Ruokajuomana joimme italialaista kuohuvaa - Canti Raboso Rosé-kuohuviiniä....erittäinen herkullinen kokonaisuus :)

ITALIALAINEN HERKKUSALAATTI
salaattisekoitusta
rucolaa
basilikaa
pieniä mozzarellapalloja
kivettömiä mustia oliiveja
aurinkokuivattua tomaattia
mansikoita
ilmakuivattua kinkkua
salamia (Milanese)
pinjansiemeniä
suolaa, mustapippuria
sitruunaoliiviöljyä

Levitä salaatit laakealle pedille, ripottele päälle mozzarellapallot, oliivit, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja halkaistut mansikat. Asettele kinkku ja salami rullina päälle. Paahda kuumalla pannulla pinjansiemenet ja ripottele pinnalle. Pyöräytä päälle vähän suolaa ja mustapippuria myllystä. Lorauta pinnalle sitruunaoliiviöljyä.