2012-09-14 Pellillinen omenapiirakkaa...

Päätin helpottaa ystäväni Lauran taistelua omenoita vastaan, ja sainkin häneltä kassillisen niitä. Omenat eivät olleet oikein sellaisenaan syömäkelpoisia, joten leivoin niistä omenapiirakan. Ohjeen löysin Hellapoliisin blogista. Piirakka on uunipellin kokoinen ja maistuu herkulliselta vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa :) Omenoita jäi vielä ylikin, josko sitä joku päivä leipoisi toska-omenapiirakan...mutta palataan siihen tuonnepana :)

OMENAPIIRAKKA
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
omenoita viipaleina
sokeria
kanelia

Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jonka jälkeen maito ja öljy. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, nosta päälle omenaviipaleita sekä ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Tarjoa halutessasi lisäksi vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai -vaahtoa. 

Leipomisen lomassa tuli tekaistua hampurilainenkin...tässä kuva siitä: