2013-11-14 Ennenaikainen synttäribrunssi

Hyvä ystäväni tuli brunssille juhlistamaan syntymäpäivääni <3 Paljastan tässä nyt vain pari reseptiä ja palaan loppuihin joulukalenterin puitteissa - eikös nyt ole jo salaisuuksien aikaa ;)

Ystävä vastasi joulutee-huutoon <3

Brunssi-drinkiksi me tytöt joimme Omena-Mimosat, sillä se perinteinen Mimosa jäi ystäväni sitrus-allergian takia välistä - eikä se kyllä menoa haitannut, sillä namia oli tämäkin :P

OMENA-MIMOSA
n. 4 cl omenatäysmehua
Kuivaa tai puolikuivaa kuohuviiniä
Koristeeksi: vihreä omena

Makeaksi tarjosin Saran minttu-dominopirtelön :P Olen joskus bongannut Prisman Amerikka-hyllystä vaahtokarkki-vaahtoa ja pohtinut, että sitähän olisi kiva kokeilla...noh, tässä nyt on ohje, jossa sitä pääsee kokeilemaan :)

MINTTU-DOMINOPIRTELÖ 
3 palloa minttujäätelöä 
1½ dl maito
1dl kermaa 
½ dl vaahtokarkki-vaahtoa, valkoista (marshmallow fluff) 
3 Domino-keksiä, murskattuna 

Koristeluun: 
Domino-keksiä
minttukarkkeja
vaahtokarkkeja 

Ensimmäiseksi vaahdota kerma kuohkeahkoksi vaahdoksi ja sekoita puuhaarukalla joukkoon vaahtokarkkivaahto ja laita sivuun. Seuraavaksi laita blenderiin minttujäätelö, maito ja Domino-keksit, sekoita aineet hyvin keskenään. Kaada pirtelöä puoleen väliin lasia ja lisää kerros sekoitettua kerma-vaahtokarkkivaahtoa. Kaada loput pirtelöstä ja koristele minttukarkeilla, Domino-kekseillä ja vaahtokarkeilla ja nauti.  




PS. Yksi ystäväni kysyi menneellä viikolla kondensoidusta maidosta - blogissanikin on yksi oikea herkkukakku tehty siitä, nimittäin kinuski-daim-juustokakku. Kondensoitua maitoa täällä Porissa on ainakin saatavilla Prismojen sekä Sokos Herkun Venäjä-hyllyistä. Sitä löytyy hyllystä niin tavallisena kuin kinuskiksi keitettynä...eli rohkeasti vaan ostamaan sen kinuskiksi keitetty purkki ja tekemään tuota edellä mainittua kakkua, jota suosittelen lämpimästi <3

2013-11-12 Sipulinen pasta...

Syön tosi harvoin pastaa, mutta löysin taannoin mielenkiintoisen ohjeen Faux leather shoes and other stories-blogista. Kuten kyseisen blogin pitäjä, olen myös minäkin vilkuillut kaupassa Creme Bonjourin paahdettu sipuli-ruokakermaa, josko siitä jotain tekisi. - siispä sipulista pastaa! Helppoa ja hyvänmakuista :P

Unohtuiko jotain??? Se paahdettu sipuli ;)

SIPULINEN PASTA
Tagliatelle-pastaa 
400 g jauhelihaa  
Jauhelihamaustetta 
1-2 tl valkosipulirouhetta  - käytin valkosipulijauhetta
2 prk Creme Bonjour paahdettu sipuli -ruokakermaa 
5 rkl paahdettua sipulia  
Parmesaanijuustoa

Keitä pasta melkein kypsäksi. Paista jauheliha mausteineen eli jauhelihamausteen ja valkosipulirouheen kera. Yhdistä valutettu pasta ja liha. Lisää joukkoon ruokakermat ja paahdetut sipulit - sipulit voit lopuksikin, mikäli haluat, että sipuli säilyttää rapeutensa. Lämmitä/keitä kokoon muutama minuutti. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Pastan päälle juustolastuja.

Kortit on postissa, lahjat ostettuna,
valot paikoillaan ja eka satsi 
paholaishilloa tehtynä...
hyvällä mallilla siis :D

2013-11-10 Isänpäivä-tarjottavat...

Isänpäivänä kävin viemässä isälleni lahjan kahvikastamisten kera - olin tehnyt Aura-päärynäpiiraita sekä suklaa-pähkinämuffinsseja - NAM :P Lahjaksi olin hänelle koonnut korin kaikenlaisia flunssia ja kolotuksia vastaan - äitini oli taas ostanut ne joka vuotiset pitkät kalsarit ;) Kortiksi päädyin tänä vuonna tilaamaan kuvakortin vanhoista valokuvista Ifolorilta - voi sitä nostalgian ryöppyä, kun selasin vanhoja valokuvia <3

Aura-päärynäpiiraisiin sain innoituksen Terhin ohjeesta. Tosin en tehnyt rahka-voitaikinaa, vaan käytin kaupan valmiita torttutaikinalevyjä - ihanan helppoa! Osaan piiraista käytin vuohenjuustoa homejuusto-rajoitteisen perheenjäsenemme takia. Kumpaisetkin piiraat olivat erittäin maistuvia :)

AURA-PÄÄRYNÄPIIRAAT
Taikina:

haluamasi määrä kaupan torttutaikinalevyjä 

Aura-päärynätäyte:

- päärynää
- Aura-juustoa
- saksanpähkinöitä
- Sweet chili-kastiketta 

Aura-kammoisen vuohenjuusto-päärynätäyte:
- päärynää
- pehmeää vuohenjuustoa
- saksanpähkinöitä
- kuivattua rosmariinia
- juoksevaa hunajaa

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele kiekkojen reunat kananmunalla. Sivele kiekon keskelle sweet chilisoossia, lisää päälle murustettua Aura-juustoa sekä pieneksi hakattuja saksanpähkinöitä.  Lisää päälle vielä viipaloituja päärynänsiivuja. Paista noin 225 asteessa, kunnes piiraat saavat väriä pintaan.

Makeaksi olin tehnyt suklaa-pähkinämuffinsseja Pullahiiren ohjeella - maistuvia olivat nämäkin :P ja oiva tapa tuhota hasselpähkinärouhepussi kaapista!

SUKLAA-PÄHKINÄMUFFINSSIT 
(12 kpl) 
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta  
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
120 g voita
2 ½ dl suklaarouhetta tai -hippuja
100 g hasselpähkinärouhetta

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita keskenään maito ja kananmunat, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita kuivien aineiden joukoon muna-maitoseos sekä sulatettu voi. Sekoita massaa hieman ja lisää lopuksi joukkoon suklaarouhe tai -hiput sekä hasselpähkinärouhe. Voit hyvin jättää osan rouheista muffinssien päälle ripoteltavaksi ennen paistamista. Sekoita massa sekaisin ja jaa 12 muffinssivuokaan. 

Paista ensin 225 asteessa ensimmäiset 5 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen. Paista vielä noin 15 minuutin ajan tai kunnes muffinssin keskelle painettuun tikkuun ei jää raakaa taikinaa. Anna muffinssien jäähtyä hieman ennen herkuttelua.

2012-11-09 Autokuskina...

Vanhempani lähtivät teatteriin Uuteenkaupunkiin ja niinpä minut pestattiin kuskiksi kodin ja linja-autoaseman välille. Ruokajuomat rajoittuivat alkoholittomiin ja ruuaksi päädyin tekemään Kotiliedestä ottamani ohjeen mukaisia moderneita makkaraperunoita. Samaista ruokaa harkitsen uuden vuoden aattoruuaksi - olisi se ainakin yksinkertaisuudessaan loistavaa - oman maun mukaan mausteita eli sinappia, ketsuppia ja majoneesia :P

Yritän nyt saada jotain kuvia aikaiseksi blogiin, mutta uskollinen kamerani ei suostu oikein enää tarkentamaan :( Eli uuden kameran osto olisi edessä - ihailin jo Gigantin verkkosivuilla Canonin punaista kameraa...olikohan taaskaan mikään yllätys, että minä himoitsen jotain punaista! Järkkärikamera olisi ihana, mutta rakastan liikaa kamerassa sitä, että sen saa tungettua olkalaukkuun tai kannettua kädessä mukana...eli pieni ja näppärä sen olla pitää!!!

Kuva täältä

Vaihdoin blogin kuvia hiukan jouluisemmiksi, sillä kohtahan se on täällä! Joulukalenteria olen väsännyt joulukuulle - sellaisia itsekohtaamiani jouluun liittyviä asioita: leipomisia, lahjavinkkejä ja unohtamatta juomavinkkejä ;)  Luvassa on ainakin joulukortteja, pienimuotoista käsityötä ja matkailua <3

MODERNIT MAKKARAPERUNAT
(4 annosta)

6-8 kpl	keskikokoista perunaa (jauhoista lajiketta)
2-3 kpl	porkkanaa
200 g	palsternakkaa
2 kpl	punasipulia
1 tl	valkosipulirouhetta    - käytin valkosipulijauhetta
1 tl	kuivattua timjamia
½ tl	chilijauhetta
1 tl	paprikajauhetta
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
3 rkl	oliiviöljyä
400 g	bratwurstia

Pese ja kuori perunat ja juurekset. Leikkaa perunat lohkoiksi ja juurekset paksuhkoiksi suikaleiksi. Kuori ja lohko sipulit. Lado kasvikset laakeaan uunivuokaan - laitoin myös valkosipulinkynsiä. Ripottele päälle mausteet ja pirskota joukkoon oliiviöljyä. Kääntele kasviksia, jotta mausteet ja öljy sekoittuvat tasaisesti. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Paloittele sillä aikaa makkarat 2-3 osaan ja lisää vuokaan kasvisten päälle. Jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja makkarat kypsiä. Itsellä nämä olivat uunissa noin tunnin ajan.

2013-11-04 Ahvenanmaan pannukakku...

Sitten paluu Pirkan resepteihin - Ahvenanmaan pannukakku :P Olisi mulla ollut yksi lahjaksi saatu hillopurkki jääkaapissa, mutta vaikka yritin käyttää mitä voimasanaa, en saanut sitä auki - ja yleensähän mun nyt kuuluisi saada auki vaikka mitä, jossei jopa hajalle ;) Niin siis jäi sanomatta, että oli tarkoitus tehdä tämä pannukakku, että saan maistaa sitä hilloa...

AHVENANMAAN PANNUKAKKU
1 l täysmaitoa
1½ dl mannasuurimoita
1 tl suolaa
3 kpl kananmunaa
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa

Kuumenna maito kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa ja vispilöi joukkoon mannasuurimot. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää suola ja anna jäähtyä.

Vatkaa puuron joukkoon munat. Lisää jauhot, sokeri ja kardemumma. Kaada taikina uunipellille voidellun leivinpaperin päälle. (Halutessasi lisää voinokareita pannukakun pinnalle.) Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

2013-11-04 Saran lihamureketta...

Arkiruuaksi olisi vuorossa Sara La Fountainin lihamureketta. Idea lihamurekkeeseen lähti, kun seurasin Foxilta klo 16-18 tulevia ruokaohjelmia - tulevaisuudessa on ehkä luvassa muitakin reseptejäkin ohjelmista :P Lihamurekkeen lisäksi tuhosin jääkaapista kasan punajuuria Aura-punajuurivuoaksi. Kovin kuvauksellinenhan tuo lihaköntti ei ole, mutta sitäkin maistuvampi - täytyypä vastaisuudessakin laittaa mureketaikinaan rosmariinia! 

SARAN LIHAMUREKE
1 kg sika-nautajauhelihaa 
1 kananmuna 
1 dl kermaa 
1 dl korppujauhoja 
2.5 rkl Dijon-sinappia       - käytin tavallista sinappia 
2 rkl chiliketsuppia       - käytin Heinzin Mexican-ketsuppia 
1.5 rkl piparjuuritahnaa      - en laittanut tätä
2 rkl rosmariinia silputtuna      - käytin kuivattua rosmariinia
0.5 rkl sokeria
suolaa
mustapippuria 
300 g pekonia

Sekoita isossa kulhossa kaikki muut aineet hyvin sekaisin paitsi pekoni. Laita jauhelihamassa leivinpaperoidulle uunipellille ja muotoile siitä isokokoinen pötkö. Seuraavaksi kääri pötkön ympärille pekonisiivut ja laita lihamureke uuniin 180 asteeseen noin 40 minuutiksi. Sen jälkeen nosta lämpötilaa 240 asteeseen ja anna paistua vielä seuraavat 15–20 min. Itse paistoin murekkeen 200 asteessa noin tunnin ajan - kannattaa hiukan seurata murekkeen pintaa, ettei se pääse palamaan.

2013-11-02 Pyhäinpäivä...

Marraskuu...joko saa jouluttaa julkisesti???  Pieniä valoköynnöksiä on jo ilmestynyt pöytien päälle :)

Pyhäinpäivän päivälliseksi kokkasin Hulin Meanwhile in Longfield-blogissa ollutta parsakaali-porokeittoa vuohenjuustolla :P

PARSAKAALI-POROKEITTO VUOHENJUUSTOLLA 
(4 isoa annosta)
600 g parsakaalia
1 (150 g) iso jauhoinen peruna
1 (250 g) palsternakka
1 l kasvislientä     
suolaa
100 g kylmäsavuporopaistin viipaleita
150 g pehmeää vuohenjuustoa
hienonnettua tuoretta kirveliä     - käytin kuivattua kirveliä

Huuhtele ja paloittele parsakaali kukinnoiksi ja viipaloi varsi. Kuori ja paloittele peruna ja palsternakka. Kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää kasvikset (ja ripaus kuivattua kirveliä). Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä. Kuutioi neljä kylmäsavuporopaistin viipaletta koristeeksi keiton pinnalle. Nosta loput kylmäsavuporopaistin viipaleet kattilaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa. Lisää maun mukaan suolaa. Annostele keittoa lautasille. Nosta päälle (reippaasti) pehmeää vuohenjuustoa ja ripottele pinnalle kylmäsavuporopaistikuutioita ja hienonnettua kirveliä.