2014-03-15 Kokeilu pääsiäistä varten - pestobroileria vuohenjuustolla...

Pitkään on jo pitänyt tehdä vuohenjuustobroileria - ajatuksena onkin tarjota sitä vanhemmilleni pääsiäisenä...äitini ei pahemmin broilerista välitä, mutta uskon, että vielä joku päivä kääntäväni hänen päänsä ;)

PESTOBROILERIA VUOHENJUUSTOLLA 
broilerin rintafileitä
pestoa
vuohenjuustoa
pinjansiemeniä
juoksevaa hunajaa
öljyä paistamiseen

Paista broilerifileet nopeasti pannulla. Laita fileet uunipellille ja levitä ruokalusikallinen pestoa fileille sekä laita myös noin sentin paksuiset siivut vuohenjuustoa niiden päälle. Paista fileitä 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ripottele valmiiden broilerifileiden päälle pannulla paahdettuja pinjansiemeniä ja hiukan myös hunajaa.

MANDARIININEN SALAATTI
salaattisekoitusta
tomaattia
tummia viinirypäleitä
mandariinia
paahdettuja salaattisiemeniä
balsamico-kastiketta