Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

tiistai 27. joulukuuta 2016

Kynttilöitä ja lämpöistä yhdessäoloa - Suklaan Rakastajan joulukakku

Jouluaaton iltakahville päätyi netin syövereistä löydetty herkullinen suklaakakku - ohje peräisin täältä :) Kahvin kanssa nautittiin  lasilliset Vana Tallinn-likööriä...





SUKLAAN RAKASTAJAN JOULUKAKKU
pohja:
3 kananmunaa
1 1/4 dl ruokosokeria
80 g voita
100 g tummaa suklaata
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
pieni ripaus suolaa

Vatkataan kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa ja lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaseokseen. Paista voidellussa irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes taikina on reunoilta kiinteää ja keskeltä löysää. Laita mutakakku jääkaappiin viilenemään, jotta se jähmettyy.

Valmista irtopohjavuokaan jäähtyneen mutakakun päälle valkosuklaahyytelökakku:
2 dl maustamatonta tuorejuustoa
150 g sulatettua valkosuklaata
2 dl maitorahkaa
n. 1/2 dl ruokosokeria oman maun mukaan
3 tl kanelijauhetta
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa vatkattuna ja sokerilla maustettuna

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa keskenään sekaisin. Lisää liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja sekoita seos tuorejuustomassaan. Lisää seokseen rahka, sokeri ja kaneli. Lisää lopuksi varovasti joukkoon vatkattu sokerilla maustettu kerma. Kaada mousse mutakakun päälle  ja laita jääkaappiin jähmettymään noin vuorokaudeksi. Kun hyytelökakku on jähmettynyt, sirottele pintaan kanelia juuri ennen tarjoilua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti