Tässä makeaa vaikkapa joulun aamiaisbrunssille - piparkakkupannukakut...ohje on peräisin täältä - fariinisokerin korvasin normisokerilla, neilikkaa ja muskottipähkinää laitoin kumpaakin pienen ripauksen...pannukakut saivat jälkiruokana nautittuna päällensä kermavaahtoa ja kinuskikastiketta :P
PIPARKAKKUPANNUKAKUT
(4–6 kappaletta)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
¾ tl jauhettua inkivääriä
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
0,6 dl fariinisokeria
2 rkl ruskeaa siirappia
2 kananmunaa
4 rkl voita sulatettuna
1,8 dl maitoa
(4–6 kappaletta)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
¾ tl jauhettua inkivääriä
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
0,6 dl fariinisokeria
2 rkl ruskeaa siirappia
2 kananmunaa
4 rkl voita sulatettuna
1,8 dl maitoa
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda sekä mausteet. Sekoita isossa kulhossa fariinisokeri, ruskea siirappi, kananmunat, sulatettu voi ja maito. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita. Älä kuitenkaan sekoita liikaa. Taikina saa jäädä hieman paakkuiseksi.
Rasvaa kevyesti lämmin paistinpannu. Kaada noin ½ desilitraa taikinaa pannulle. Paista 1–2 minuuttia, kunnes reunat ovat kuivuneet ja taikinaan ilmestynyt kuplia. Käytä ohutta lastaa ja käännä pannukakku toisin päin. Paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Tee sama lopulle taikinalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti