2013-10-24 Stroganoffia...

Löysin Inkiväärin Faux leather shoes and other stories-blogista ohjeen stroganoffille - se sopii hyvin ruuaksi viileneviin syysiltoihin :) Stroganoffin kanssa laitoin laiskana Mummon muusia, kun sellainenkin pussi löytyi kaappia siivotessa ;) Vähän muokkasin Inkiväärin blogissa olevaa reseptiä - muutoksista alempana...

STROGANOFF
3 rkl voita 
500 g naudansuikaleita
2 kpl punasipulia 
2 kpl valkosipulinkynsiä 
n. 3 rkl vehnäjauhoja 
n. 1,5 rkl sinappia 
2-3 rkl tomaattipyrettä   - joku unohti pyreen kauppaan, joten käytin ketsuppia 
6-7 dl lihalientä   - laitoin vettä vedenkeittimestä ja hiukan lihafondia perään 
reilu ripaus valkopippuria 
ripaus suolaa 
hyppysellinen sokeria 
n. 20 kpl suolakurkkusiivua 
2/3 prk smetanaa   - laitoin koko purkin ja jätin kuohukerman pois 
n. 1 dl kuohukermaa 

Voit pannulle, ruskista lihat. Lisää silputut sipulit ja kuullota. Sekoita jauhot pienissä erissä lihoihin.  Lisää lihaliemi, sinappi ja tomaattipyre - sekoita hyvin. Hauduta kauan - itse haudutin pataa noin 1h 15 min, välillä sekoittaen. Lisäksi tein ruuan teflon-kattilassa ehkäistäkseni pohjaan palamista :) Lisää pilkotut suolakurkut, smetana ja kuohukerma. Anna vielä kuumentua liedellä.