2012-02-25 Tyttöjen ilta...

Kun äiti on vihdoin ja viimein saatu kävelykuntoon jalkaleikkauksen jäljiltä, päätin hemmotella häntä tyttöjen illalla. Aluksi hieman kuoharia ja suklaata, sitten tietysti saunomista ja hemmotteluhoitoja, sekä päälle hyvää ruokaa ja juoma...ja jälkkäriksi yltiöpäisen makeaa karpalokakkua :P

Alkuun kuoharia ja suklaata...

Ruuaksi täytettyjä bageleita...bagelit olin hakenut Arnoldsista ja täytteenä valkosipulituorejuustoa, jääsalaattia, tomaattia, broilerin ohut leikettä, pekonia ja mozzarellaa :P

 

Ja jälkkäriksi karpalokakkua cappucinon kera...cappucinot oli kylläkin väsätty kaupan valmisjauheesta ;)

KARPALOKAKKU

kakkupohja:

170g margariinia

250g muscovado-sokeria

3 munaa

1 tl inkiväärijauhetta

1½ tl vanilja-aromia

½ tl suolaa

170g vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1,5 dl kuivattuja karpaloita

115g valkoista suklaata

Laita uuni lämpeämään, 180-190 astetta. Sekoita margariini ja sokeri koneella. Lisää munat, inkiväärijauhe, suola ja vanilja-aromi. Sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, lisää seos taikinaan ja sekoita koneella tasaiseksi massaksi. Pilko reiluja paloja suklaasta ja sekoita kuivattujen karpaloiden kanssa massaan lusikalla. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja laita uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes pinta on hivenen ruskea. Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorrutusta. Itse tein pohjan jo edellisenä päivänä.

kuorrutus:

200 g tuorejuustoa

n. 2 dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

1 tl vanilja-aromia

kourallinen kuivattuja karpaloita pilkottuna

Sekoita tuorejuustoon tomusokeri, sitruunamehu ja vanilja-aromi. Itse laitoin tomusokeria maun ja koostumuksen mukaan. Vatkaa kuohkeaksi.  Levitä tasaisesti jäähtyneen kakkupohjan päälle ja ripottele päälle kuivattuja karpaloita, jotka olet pilkkonut pienemmäksi.