Muffinssit aikuisten makuun - Vana Tallinn-muffinssit...

Tallinnan matkalta mukaan tarttui pullo Vana Tallinn-likööriä :P sitten jotenkin eksyin nettisivulle, jossa oli tehty muffinssit käyttäen mausteena kyseistä likööriä. Niinpä soppa oli valmis...

VANA TALLINN-SUKLAAMUFFINSSIT
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki kuivat aineet hyvin keskenään.

Sulata seuraava aineet keskenään miedolla lämmöllä ja lisää kuiva-aineisiin:
150 g tummaa suklaata
100 g voita
1 dl kuohukermaa

Jäähdytä seos huoneelämpöiseksi

Tämän jälkeen lisää vielä:
2 kpl kananmunia
1 dl Vana Tallinn–likööriä

Annostele 20 kpl muffinssivuokia. Paista 200 asteessa n. 12-15 min.

Kuorrute:
300 g Philadelphia-juustoa
1 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
puolikkaan appelsiinin raastettu kuori

Sekoita aineet hyvin keskenään ja kuorruta kypsät muffinsit juustokuorrutteella. Koristele sokerikoristein.