Heinäkuu alkoi ja heti alkuunsa oli äidin syntymäpäivä. Vieraita varten tein mansikka-raparperipiirakan, kun kerran vielä on raparperiä saatavilla.
MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA
pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kanamuna
3 dl vehnäjauhoja
täyte:
150 g mansikoita
3 raparperin vartta
5 dl maitorahkaa
1 dl maitoa
3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää joukkoon kananmuna koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja painele voideltuun noin 26-28 cm irtopohjavuokaan.
Kuori raparperit ja pilko ne sekä mansikat. Levitä ne piirakkapohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte raparperien ja mansikoiden päälle.
Paista 175 asteessa noin 45 minuutin ajan. Voit suojata piirakan pintaa paiston aikana foliolla, jos et halua kovasti väriä pintaan.
Kuori raparperit ja pilko ne sekä mansikat. Levitä ne piirakkapohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte raparperien ja mansikoiden päälle.
Paista 175 asteessa noin 45 minuutin ajan. Voit suojata piirakan pintaa paiston aikana foliolla, jos et halua kovasti väriä pintaan.
Oi oi, näyttääpä ihanalta!
VastaaPoistaJoo ja maistui myös :P Nimipäiväni aikoihin olisi tarkoitus kokeilla mustikkajuustokakkua :P
VastaaPoistaNyt tulin hieman mökiltä kaupunkiasunnolle, ettei ihan tule mökkihöperöä ;) ja samalla päivittelen hiukan blogiakin :)