2014-10-05 Joulukorttihaaste - osa 1

Ystäväni ehdotti minulle pientä haastetta joulukorttien merkeissä - kumpikin meistä tekee vuorollaan kaksi samanlaista askartelupakettia, joista sitten kumpikin tekee mieleisensä joulukortin kaikkia niitä kuoressa olleita tuotteita käyttäen. Vuorossa oli ensin ystäväni tekemä haastekuori - aluksi minulle tuotti hiukan päänvaivaa, mitä niillä kaikilla askartelutarpeilla teen, mutta pikku hiljaa ajatus alkoi vyöryä korttia kohti :) Aloin niin innoissani tehdä korttia, että unohdin vallan kuvata haastekuoren sisällön :( Mutta tältä näyttää valmis joulukortti...

2014-10-05 Sunnuntai-matkailua - Seinäjoen käsityömessut...

Olen jo pitkään halunnut käsityömessuille - niinpä päätin käväistä Seinäjoella sellaisilla :) En nyt oikein tiedä oliko siellä paljoa "minun juttuja" ja täytyy myöntää, että aika arvokasta tuo käsityökrääsä ja käsityöt ovat...jotain kumminkin tarttui mukaan!

Joulukorttihamstraaja löysi tietenkin aineita aina 2020-luvun joulukortteihinkin ;)

Mukaan tarttui myös uusi kauppakori, sillä vanhasta on pettämäisillään pohja "maitotölkkien" painosta ;) Lisäksi ostettiin äitini kanssa puoliksi setti Riekon marjatilan mehuja - itse otin karpalo- sekä mansikka-mustaherukkamehua. Saatiinkin maistaa tuota karpalomehua paikan päällä - hyvää oli, tosin itse olisin tehnyt siitä hiukan laimeampaa :P

Paluumatkalla poikettiin vielä Juustoportilla, josta ostin Pentikiltä 2-laadun matalan uunivuoan tai mikä nyt sitten onkaan...sillä se soveltuu täydellisesti ajatukseeni täydellisestä salaatin esillepanosta...ei kannata nauraa, olisitte olleet kärpäsenä myymälässä kuulemassa, kun yritin selittää äidlleni jouluaattona tarjoavani alkuruokana keittoa - siinä sitten käytiin keskustelussa läpi kaikki äitini astiat, kunnes minua miellyttävät löytyivät...minäkö muka tavoittelen täydellisyyttä ;)

2014-10-03 Ruokaa jämä-linsseistä - mausteiset linssipihvit...

Kaapissa kummitteli viime talvisesta linssikeitosta jäänyt linssipaketti, joka piti saada käytettyä pois. Onnekseni bongasin K-kaupan ruokalehdestä linssipihvien ohjeen eli niitä sitten tekemään! Linssipihvien kanssa tein rosmariini-viipaleperunoita ja kastikkeena toimi Valion pippuriranskankerma - NAM :P

LINSSIPIHVIT
(4 annosta)
250 g (3 dl) punaisia linssejä
1 1/2 l vettä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen chilipalko
1-2 rkl öljyä
1 tl currya
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl suolaa
1 tl hunajaa tai sokeria
2 rkl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
1 kananmuna

paistamiseen:
öljyä

Keitä huuhdotut linssit vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan - itse keitin linssit jo edellisenä päivänä. Valuta linssit siivilässä ja jäähdytä. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Poista siemenet chilistä ja hienonna se. Kuumenna rasva pannulla. Kuullota sipuli, valkosipuli, chili, curry ja juustokumina rasvassa. Lisää linssit. Mausta suolalla ja hunajalla. Sekoita maissitärkkelysjauhot ja muna linssiseoksen joukkoon. Kuumenna öljyä esimerkiksi lettupannulla ja nosta linssiseosta pannulle ja painele tasaisiksi pihveiksi. Paista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia molemmilta puolilta.

2014-09-23 Jälleen näitä arki-illanistujaisia - juustopannari...

Jälleen kerran istuimme iltaa naapurini kanssa - tällä kertaa arkena, jolloin kummallekin sattui vapaata... Päädyimme tällä kertaa minun luokse ja kokkasinkin karppaajille tuttua juustopannaria, vaikken mikään karppauksen ystävä olekaan, mutta satuin ihastumaan pannariin työkaverini nimipäivänä, jolloin sain sitä maistaa :) Juustopannarin kera oli tarjolla kuivattu karpalo-viinirypäle-feta-yhdistelmällä ryyditettyä salaattia sekä valkosipulivoipatonkia.

JUUSTOPANNARI
10 kpl kananmunia
1 kpl sipuli pilkottuna 
400 g raejuustoa
250 g kinkkusuikaleita
1 kpl punainen paprika kuutioituna
300 g juustoraastetta

Sekoita pannarin aineet keskenään ja mausta makusi (laitoin paprikajauhetta ja oreganoa) mukaan. Levitä seos uunipellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Yleensä olen sellainen himohamstraajan vastakohta, mutta eilen hamstrasin joulukorttitarvikkeita Prismassa käydessäni...tässä taitaa olla tarvikkeet ensi joulunkin kortteihin - Sanna, aina ajoissa...tällä kertaa ehkä liiankin ajoissa ;)

PS. Kolme kuukautta jouluaattoon ;)

2014-09-20 Herkullinen kasvisateria - kasvisleikkeet pakastealtaasta...

Olin viikolla syömässä ystäväni luona ja hän tarjosi minulle kasvisaterian, johon kuului mm. Hälsan Kokin kasvisleikkeet. Ihastuin niihin niin, että päätin kokata niitä itselleni lauantairuuaksi. Lisäksi tein rosmariinilla, paprikajauheella ja suolalla maustettuja viipaleperunoita ja viinirypäleillä sekä fetalla ryyditettyä salaattia. Kastikkeena kasvisleikkeelle toimi Valion Crea-pippuriranskankerma - NAM :P

Tehdessäni lähtöä ystäväni luo, tuskastuin liian suuriin vaatteisiini...pakko vissiin myöntää laihtuneensa viimeisen vajaan parin vuoden aikana :) Tästä kaupungista ei vaan tahdo löytyä sellaisia kauppoja, joista haluaisin ostaa vaatteita...joka tapauksessa Halpahallista löytyi toppatakki, jollaisen saan yleensä vanhemmiltani synttärilahjaksi marraskuussa. Lisäksi Texpörssistä löytyi hiukan juhlavampi paita loppuvuoden juhliin :) Arkisemmat paidat ovat vielä hakusessa...myös suorat housut pitää uusia!

2014-09-17 Teehetki ystävän kanssa - valkosuklaa-mustikkajuustokakku...

Ystävä poikkesi teelle ja leivoinkin meille Memento mori-blogista löytämäni ohjeen mukaan tehdyn valkosuklaa-mustikkajuustokakun. Kakku poikkesi hiukan tavallisesta juustokakusta, sillä se tehtiin piirakkavuokaan. Juustokakun lisäksi tein juustotankoja - ohje löytyy täältä.

VALKOSUKLAA-MUSTIKKAJUUSTOKAKKU
200 g kaurakeksejä      - käytin digestive-keksejä
80 g leivontamargariinia

400 g tuorejuustoa
3 kpl kananmunaa
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
130 g valkosuklaata
3 dl mustikoita

Murskaa kaurakeksit ja sekoita sulatetun rasvan kanssa. Painele piirakkavuoan pohjalle, älä reunoille. Sulata valkosuklaa ja jätä jäähtymään hetkeksi. Soseuta mustikat sauvasekoittimella tasaiseksi, lisää sokeria maun mukaan. Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi ja sekoita joukkoon sokerit. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen välillä vatkaten. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja kaada keksipohjan päälle. Valuta mustikkasose ohuena nauhana päällimmäiseksi ja vedä veitsellä taikinaan marmorikuvioita. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

2014-09-13 Ruokaa viikonloppuun - sipuliset pannupihvit...

Lauantaiseksi muonaksi tein K-ruoka-sivuilta löytyneellä ohjeella sipulisia pannupihvejä - näitä käristäessä tajusin taas miksi paistan aina jauhelihapihvit ja -pullat uunissa ;) Lopulta vaiva kuitenkin palkittiin ja edessä oli maukas ateria...

SIPULISET PANNUPIHVIT

400 g naudan jauhelihaa 10% 

1 dl korppujauhoja 

1 ½ dl vettä 

1 (100 g) sipuli 

½ rkl juoksevaa kasvirasvaseosta 

1 kananmuna 

2 valkosipulinkynttä 

1 tl timjamia 

1 tl suolaa 

½ tl rouhittua mustapippuria

kastikkeeseen: 2 (200 g) sipulia 
1 rkl juoksevaa kasvirasvaseosta 
1 tlk (2 dl) Crème Bonjour maustettua ruokakermaa, paahdettu sipuli 
   -> itse käytin S-ryhmän kaupoissa myytävää sipulikermaa

lisäksi: 
puolukkahilloa

Anna korppujauhojen turvota vedessä kymmenisen minuuttia. Kuullota hienonnettu sipuli rasvassa. Lisää korppujauhojen joukkoon sipuli, jauheliha, kananmuna, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola, timjami sekä mustapippuri. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin kymmenen pihviä leikkuulaudan päälle. Paista pihvit rasvassa paistinpannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi, noin 3 minuuttia/puoli. Nosta pihvit sivuun.

Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi renkaiksi. Ruskista sipulirenkaat rasvassa pehmeiksi. Lisää pannullle ruokakerma sekä paistetut pihvit. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää halutessasi ripaus suolaa. Tarjoa sipuliset pannupihvit perunasoseen ja puolukkahillon kanssa.