2011-04-30 Vapun brunssi...

Meillä vietettiin vappupäivän brunssi jo vappuaattona. Brunssilla oli tarjolla maitokahvia ja kuohuviiniä kera croissanttien sekä amerikkalaisten pannukakkujen. Patonkia tarjottiin poroleikkeleen, juustojen ja marmeladien kanssa, kun taas pannukakkujen kanssa oli tarjolla hedelmäkuutioita, vaniljakastiketta sekä vaahterasiirappia.

Ja syy miksi minun unelmabrunssissa ei ollut croissantteja on se, että rakas äitini unohti ne kotiinsa keittiön työpöydälle...mut meni se näinkin :)

AMERIKKALAISET PANNUKAKUT

2 kanamunaa
2 dl ranskankermaa
1,5-2 dl kevytmaitoa
1/2 dl juoksevaa margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
0,75 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Maidon määrä riippuu siitä millainen taikinasta tulee, säätele sitä siis maidolla. Taikina saa olla aika paksua (laitoin taikinan lusikalla pikkulettupannulle). Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista pannukakut pikkulettupannulla tai oikealla pannukakkupannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeaksi. Paistamiseen sopii parhaiten juokseva margariini.