Äiti-tytär-tuokio - halloumi-couscoussalaatti...

Isäni majailee mökillä tekemässä remonttia ja äitini on muuttanut jo kaupunkiin - leikkisästi olemmekin sanoneet heidän olevan asumuserossa ;) Joka tapauksessa äitini kutsui itsensä luokseni syömään ja hiukan juomaankin vapaapäiväni kunniaksi <3 Pyöräytin halloumi-couscoussalaatin ja poimin kaupan pakastealtaasta valkosipulipatonkia sen seuraksi...

HALLOUMI-COUSCOUSSALAATTI
2 dl couscousia
2 dl vettä
suolaa

lisäksi:
kuivattuja karpaloita 
granaattiomenan siemeniä
pinjansiemeniä
persiljaa
halloumijuustoa
oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa

Mittaa couscous kattilaan. Kaada kattilaan kiehuva vesi ja lisää suola. Peitä kannella ja anna vetäytyä noin 6 minuuttia. Sekoita irtonaiseksi ja anna jäähtyä. Lisää couscousin joukkoon karpalot, granaattiomenan siemenet ja pinjansiemenet sekä hienonnettu persilja. Mausta salaatti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja suolalla sopivaksi. Paista viipaloitu halloumi kuumalla pannulla ja asettele viipaleet salaatin päälle.