2014-10-30 Pakastimessa kummittelee - täytetty porsaan sisäfilee taikinakuoressa...

Pakastimeen oli taannoin eksynyt ylimääräinen voitaikinapaketti...Tovin mietin mihin sen käyttäisin, mutta kun tuli ajankohtaiseksi tehdä täytettyä porsaan sisäfilettä, päätinkin verhoilla fileen sillä! Tämä ateria toimi samalla koevedoksen joulupäivän ateriaa varten...ja toimii! 

TÄYTETTY PORSAAN SISÄFILEE TAIKINAKUORESSA
1 kpl porsaan sisäfilee
suolaa, mustapippuria
2 dl kuivattuja luumuja
1 kpl omena
100 g pippurituorejuustoa
½ ruukku basilikaa
½ ruukku persiljaa
2 tl ruokosokeria
pakaste-voitaikinaa

Leikkaa filee pitkittäin yhdellä viillolla molemmilta puolilta ”haitariksi”. Levitä matoksi ja nuiji kevyesti - mausta suolalla ja mustapippurilla. Paloittele luumut ja omena. Sekoita palat ja hienonnetut yrtit tuorejuustoon. Ruskista filee kuumalla pannulla kunnolla joka puolelta.

Kauli voitaikina n. 3-4 mm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Aseta filee päälle ja kääri sisään siten, että taikina menee saumasta hieman limittäin ja jää alapuolelle. Siisti päädyt ja taita alle. Voitele munalla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Jälkiruuaksi iso muki kahvia ja palanen Fazerin luumupitko <3 Tätä ihanuutta tuntuu vaan olevan joulun aikaan kaupassa niin kitsaasti...nyt onnistuin saamaan viimeisen :)

Käväisin keskiviikkona Noormarkussa shoppailemassa Miranellan loppuunmyynnissä. Mukaan tarttui ainoastaan mustia vaatteita - suorat housut (27,50 €), puolihame (20 €), bleiseri (15 €) ja toppi (9,95 €)...Mukavan halvalla sai, sillä tuon bleiserinkin lähtöhinta oli 99 €!