PUNAVIINIKASTIKE
1 rkl voita
1 kpl punasipuli
1 kpl kelta- tai muu sopiva sipuli
1 kpl valkosipuli
1 rkl sokeria tai omenasosetta
2 rkl balsamicoa
2 dl punaviiniä
3 dl vettä
1 rkl fondia tai ½ lihaliemikuutio
timjamia, laakerinlehti
½-1 pkt Demi Glace-kastikevalmistetta
tarvittava määrä ruskeaa Maizena-suurustetta
(suolaa), valkopippuria, mustapippuria
Kuori sipulit ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. Laita voi ja sipulit kattilaan, anna kuulottua hetki, sekoittele. Lisää sokeri, balsamico, viini, vesi, fondi, timjami ja
laakerinlehti. Anna hautua vähintään puoli tuntia. Siivilöi sattumat pois. Lisää Demi Glace ja Maizena. Anna kiehua pari minuuttia. Tarkista maku ja lisää sopivasti valko- ja mustapippuria.
Mitäs se tuossa lasissa on? Kastikettako siinäkin????
VastaaPoistaHyvän näköistä, siis tuo kastike. Pitääkin laittaa resepti talteen...jaa, mutta täältähän se löytyy varmaan jatkossakin.
Taitaapi olla punaviiniä - lasillinen jäi kastikkeen teosta ;)
Poista