2014-11-10 Joulukorttihaaste - osa 6

Jälleen oli minun vuoroni kerätä tarvikkeet joulukortti-matskuvaihtoon...

Ja tälläinen kortti niistä syntyi...

Ystäväni kortti löytyy täältä :)

2014-11-05 Joulukorttihaaste - osa 5

Joulu lähestyy ja joulukorttihaasteessa tahti kiihtyy ;) Tällä kertaa meni tovi tuskaillessa materiaalien kanssa, mutta lopulta sain aikaan jonkilaisen tekeleen...

Kuoresta löytyi tälläisiä tarpeita korttiin...

...ja tälläinen kortti lopulta syntyi...

Ystäväni kortti löytyy täältä.

2014-10-31 Joulukorttihaaste - osa 4

Jälleen pukkaa joulukorttia! Kun tekee näin yksittäin niitä, eikä liukuhihnalla, saa oikein mietittyä kenelle antaa minkäkin kortin :) Tällä kertaa muistin kuvata korttiainekset ennen askerteluun ryhtymistä...

Päätimme jatkaa näitä matskuvaihtoja ainakin toistaiseksi, joten kortteja on luvassa jatkossakin - tässä tämän kertainen kortti:

Ystäväni kortti löytyy täältä :)

2014-10-30 Pakastimessa kummittelee - täytetty porsaan sisäfilee taikinakuoressa...

Pakastimeen oli taannoin eksynyt ylimääräinen voitaikinapaketti...Tovin mietin mihin sen käyttäisin, mutta kun tuli ajankohtaiseksi tehdä täytettyä porsaan sisäfilettä, päätinkin verhoilla fileen sillä! Tämä ateria toimi samalla koevedoksen joulupäivän ateriaa varten...ja toimii! 

TÄYTETTY PORSAAN SISÄFILEE TAIKINAKUORESSA
1 kpl porsaan sisäfilee
suolaa, mustapippuria
2 dl kuivattuja luumuja
1 kpl omena
100 g pippurituorejuustoa
½ ruukku basilikaa
½ ruukku persiljaa
2 tl ruokosokeria
pakaste-voitaikinaa

Leikkaa filee pitkittäin yhdellä viillolla molemmilta puolilta ”haitariksi”. Levitä matoksi ja nuiji kevyesti - mausta suolalla ja mustapippurilla. Paloittele luumut ja omena. Sekoita palat ja hienonnetut yrtit tuorejuustoon. Ruskista filee kuumalla pannulla kunnolla joka puolelta.

Kauli voitaikina n. 3-4 mm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Aseta filee päälle ja kääri sisään siten, että taikina menee saumasta hieman limittäin ja jää alapuolelle. Siisti päädyt ja taita alle. Voitele munalla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Jälkiruuaksi iso muki kahvia ja palanen Fazerin luumupitko <3 Tätä ihanuutta tuntuu vaan olevan joulun aikaan kaupassa niin kitsaasti...nyt onnistuin saamaan viimeisen :)

Käväisin keskiviikkona Noormarkussa shoppailemassa Miranellan loppuunmyynnissä. Mukaan tarttui ainoastaan mustia vaatteita - suorat housut (27,50 €), puolihame (20 €), bleiseri (15 €) ja toppi (9,95 €)...Mukavan halvalla sai, sillä tuon bleiserinkin lähtöhinta oli 99 €!

2014-10-20 Joulukorttihaaste - osa 3

Sain tänään tarpeet uutta joulukorttia varten. Niitä sitten hiukan sohvalla silmäilin ja kuinka ollakaan, kortti syntyi samantien :) Tavaksi onkin jo tullut, etten muista kuvata tarvikkeita ennen korttia, mutta niin on tainut päästä käymään haasteen toisessakin taloudessa ;) Korttia kuvatessa huomasin, että tarvitsen uuden liimapuikon, sillä hiukan kehykset repsottavat - suuremmalta osalta käytän jostain perimääni 2-puolista teippiä, joka on osoittautunut mahtavaksi! Tässä joka tapauksessa on korttini:

Ystäväni kortti löytyy täältä.

2014-10-17 Joulukorttihaaste - osa 2

Nyt olisi tehtynä kortti minun keräämistäni korttitarvikkeista - jälleen kerran jäi kuva ottamatta ennen kortin tekoa...sama pää kesät talvet ;) Mutta tässä on tulos:

PS. Ystäväni kortti löytyy täältä :) Toisilla on leikkurit, mut mulla onkin 30 vuotta vanhat Fiskarsin sakset ;)

2014-10-14 Kastiketehdas - punaviinikastike...

Työpäivän päätteeksi poikkesin Alkossa noutamassa pullon Peter Lehmann Portrait Cabernet 2011-punaviiniä ja kotiin päästyäni perustin kastiketehtaan. Yleensä en oikein ole onnistunut punaviinikastikkeissa, mutta ystäväni kehoituksesta kokeilin tätä viiniä ja lopulta olinkin aika tyytyväinen tulokseen :P Suurin osa kastikkeesta päätyi pienissä rasioissa pakastimeen, josta sen voi sitten mikron kautta kipata kastikekannuun tarjolle!

PUNAVIINIKASTIKE

1 rkl voita

1 kpl punasipuli

1 kpl kelta- tai muu sopiva sipuli

1 kpl valkosipuli

1 rkl sokeria tai omenasosetta

2 rkl balsamicoa

2 dl punaviiniä

3 dl vettä

1 rkl fondia tai ½ lihaliemikuutio

timjamia, laakerinlehti

½-1 pkt Demi Glace-kastikevalmistetta

tarvittava määrä ruskeaa Maizena-suurustetta

(suolaa), valkopippuria, mustapippuria

 

Kuori sipulit ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. Laita voi ja sipulit kattilaan, anna kuulottua hetki, sekoittele. Lisää sokeri, balsamico, viini, vesi, fondi, timjami ja laakerinlehti. Anna hautua vähintään puoli tuntia. Siivilöi sattumat pois. Lisää Demi Glace ja Maizena. Anna kiehua pari minuuttia. Tarkista maku ja lisää sopivasti valko- ja mustapippuria.