Herkkulasagne pakkaspäivään - kylmäsavulohilasagne

Olen tainnut kerran elämässäni tehdä lasagnea, eikä se itseasiassa ole oikein minun makuuni. Joskus bongasin Hulin blogista kylmäsavulohesta tehdyn lasagnen ja nyt vihdoin ja viimein päädyin kokeilemaan sitä...löytyikin lasagne, joka on juuri minulle passeli - sopii myös tälläisen pakkaspäivän ruuaksi :P Mikäli haluatte syödä sitä perheenne kanssa useampana päivänä, kannattaa ehkä tehdä tuplasatsi :)

KYLMÄSAVULOHILASAGNE 

(3-4 annosta)

1 kpl purjo

200 g kylmäsavustettua kirjolohta

tarvittava määrä lasagnelevyjä

30 g voita

½ dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

suolaa

valkopippuria

80 g raastettua parmesaanijuustoa

Halkaise ja pese purjo. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Paista suikaleet rasvassa/öljyssä.

Sulata rasva (30 g) kattilassa ja lisää sekaan vehnäjauhot ja sen jälkeen maito. Sekoita vispilällä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon ¼ parmesaaniraasteesta ja mausteet (suola ja valkopippuri). Sekoita vielä sen verran, että juusto sulaa kastikkeen joukkoon.

Levitä voideltuun laakeaan uunivuokaan kerroksittain valkokastiketta (aloita kastikkeella), kalasiivuja, purjoa ja lasagnelevyjä. Kaada päällimmäiseksi kerrokseksi valkokastiketta ja ripottele pinnalle sen jälkeen loput parmesaaniraasteet. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes juusto on kauniin ruskeaa.