Jälleen tuli vieraita kyläilemään - samalla kotiini saapui joulun hitti-eläin: PÖLLÖ :D
Ruuaksi tarjosin porokiusausta, koska se vaan on niin hyvää :P Vähän salaattia ja puolukkahilloa kyytipojaksi - nam! Maustoin tällä kertaa kiusauksen tuoreella rosmariinilla, kun sellainen löytyi keittiöstä - ei välttämätön :)
POROKIUSAUS
150 g kylmäsavurouhetta
1 kg peruna-sipulisekoitusta
1 prk kolmen sipulin ruokakermaa
1 prk ruokakermaa - 3,3 dl
5 kpl porkkanaa
1 pkt pekonikuutioita
Pilko porkkanoista tikkuja. Paista pekonia ja porkkanoita hetki pannulla. Kaada perunasipulisekoitus voideltuun vuokaan. Sekoita joukkoon kylmäsavurouhe ja porkkanapekoniseos. Kaada päälle kerma. Paista 200 asteisessa uunissa reilut 60 min tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kerma imeytynyt perunoihin.
Kahvin kanssa olin pyöräyttänyt jouluisen luumukakun, jonka ohjeen löysin täältä - hyvää oli sekä yksinkertaista tehdä :) Itseasiassa kakku muodostautui oikeaksi hitiksi ;) Pohjan kakkuun tein tuplana, sillä pidän paksuhkoista pohjista...
JOULUINEN LUUMUKAKKU
Pohja:
150 g piparkakkuja murustettuna
75 g voita tai margariinia sulatettuna
Täyte:
4 liivatetta
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g vaniljarahkaa
150-200 g luumumarmeladia - laitoin koko purkin, 300g
(sokeria tarvittaessa)
1 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä tai glögiä
Vuoraa halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita murustettujen piparkakkujen joukkoon sulatettu voi tai margariini. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike, lisää joukkoon vaniljarahka, luumumarmeladi ja vaniljasokeri. Mausta tarvittaessa sokerilla. Kuumenna vesi tai glögi kiehuvaksi, liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon. Lisää liivateseos täytteeseen hyvin sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Irroita kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Koristele haluamallasi tavalla.
Mukavan illan päätteksi lasillinen valkoviiniä paperitähtien ja tv:n ääressä <3
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti