Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

maanantai 24. helmikuuta 2014

2014-02-24 Pakastimen tyhjennystä jauhelihasta - yrtti-valkosipuli-lihamureke...

Tulevaa mökkikautta silmällä pitäen olen jo aloittanut pakastimen ja jääkaapin tyhjennyksen kaiken näköisistä purkeista - tällä kertaa pakastimessa kummitteli kaksi pientä 250 gramman jauhelihapakettia, jotka taannoin ostin K-kaupasta tarjouksella...tähän ohjeeseen olisi sopinut hyvin kolmekin pakettia tuota jauhelihaa, mutta onpahan nyt nuo kaksi pakettia poissa pakastimesta - eikä tässäkään murekkeessa vikaa ollut! Murekkeen kanssa oli uunissa kypsennettyjä bataattiviipaleita ja jääkaapin jämäaineksista tehtyä pika-salaattia...




YRTTI-VALKOSIPULI-LIHAMUREKE
500 g jauhelihaa - naudan tai sika-nautaa
1 kpl kananmuna
1 dl korppujauhoa
2 dl vettä¨
1 kpl sipuli
suolaa ja mustapippuria
kuivattua timjamia
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita vesi ja korppujauho keskenään ja anna turvota hetken aikaa. Lisää joukkoon kananmuna, silputtu sipuli, mausteet, tuorejuusto sekä jauheliha. Muotoile massasta uunipellille tai uunivuokaan murekepötkilö ja paista sitä 200 asteessa noin 30 minuuttia.

tiistai 18. helmikuuta 2014

2014-02-18 Hyvää vatsalle - pajalan puuro...

Keitin pajalan puuroa "vatsalääkkeeksi"  - tein sitä isomman satsin ja seuraavana aamuna loput puurosta sai lämmittää mikrossa...maistuvaa oli niinkin :P




PAJALAN PUURO

(4 annosta)
4 rkl pellavansiemeniä
10 kpl kuivattua luumua
10 kpl kuivattua aprikoosia
10 dl vettä
6 rkl leseitä
2 dl ruishiutaleita
1-2 ripausta suolaa

Laita pellavansiemenet ja pieneksi saksitut luumut ja aprikoosit veteen yön ajaksi. Lisää aamulla joukkoon leseet ja ruishiutaleet. Keitä puuroa noin 15 minuuttia ja mausta lopuksi halutessasi suolalla.

lauantai 15. helmikuuta 2014

2014-02-15 Äiti-tytär-ilta - pikasuklaamousse...

Perinteinen ystävänpäivän äiti-tytär-ilta <3 Joku jo kysyikin, että eikö isä kuulu ystäviin - mutta hänet jätettiin Vili-pojan kanssa katsomaan urheilua poikien illan merkeissä ;)




Ruuaksi tarjosin pekonibroileria sekä hedelmäistä salaattia - lisäksi oli paistanut kaupan pakastealtaasta ostettua valkosipulivoipatonkia :P



 

 
Jälkkäriksi tein Meanwhile in Longfield-blogista ottamani ohjeen mukaan tehdyn pikasuklaamoussen- NAM :P






PIKASUKLAAMOUSSE

(4-6 annosta)
150 g pieniä vaahtokarkkeja
50 g pehmeää voita
250 g laadukasta tummaa suklaata (n. 70 %) pieninä paloina  
n. ½ dl keitettyä vettä
2¾ dl kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta

Laita vaahtokarkit, voi, suklaapalat ja vesi paksupohjaiseen kattilaan. Nosta kattila liedelle miedolle lämmölle, ja sulattele aineksia silloin tällöin sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä. Vatkaa kerma ja vaniljauute paksuksi vaahdoksi, ja kääntele jäähtynyt suklaaseos sen joukkoon, kunnes sinulla on tasaista, yhtenäistä massaa. Kaada seos annoslaseihin tai -vuokiin. Jäähdytä, kunnes haluat nauttia jälkkärin.






Kusti polki 
- tai pikemminkin
ajoi autolla
- minulle eilen 
kalorivapaan kuppikakun...
kyseinen kuppikakku 
sisälsi huulikiiltoa <3 
Onni on omistaa ystävä, 
joka ajattelee ystävänsä linjoja ;)
Vielä, kun naapurikin kiikutti
mulla kilon verran porkkanoita
- niitä mä nyt olen popsinut <3







perjantai 14. helmikuuta 2014

2014-02-14 Hyvää ystävänpäivää - banaani-suklaapannukakut...

Ystävänpäivän kunniaksi Saran banaani-suklaapannukakkuja - kyytipojaksi iso mukillinen kahvia sekä lasillinen kuohuviiniä <3 






BANAANI-SUKLAAPANNUKAKUT
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta

½ tl suolaa
3½ rkl sokeria
3½ dl maitoa
2 kananmunaa
1 rkl sulatettua voita
2½ rkl öljyä

½ dl taloussuklaata paloiksi leikattuna
2 tl vanilja-aromia tai vaniljasokeria
3 banaania, siivuiksi leikattuna

Koristeeksi:
0.75 dl pekaanipähkinöitä, rouhittuna
vaahterasiirappia
tomusokeria

Sekoita ensin kuivat aineet hyvin keskenään. Lisää seokseen maito, sulatettu voi, öljy, kananmunat, suklaa paloja ja vanilja-aromi. Kaada taikinaa paistinpannulle ja lisää taikinan päälle banaanisiivuja, kun taikina on hieman paistunut, käännä ja paista pannukakku toiseltakin puolelta. Tee muut pannukakut samoin. Tarjoile valmiit banaanipannukakut pekaanipähkinörouheen, vaahterasiirapin ja tomusokerin kanssa.


 

 

PS. Rakas ystäväni Johanna 
oli väkerrellyt minulle 
kissantassu-lapaset...
vieläpä pinkit, jotta sopivat 
eräältä toiselta ystävältäni 
 jouluna saamaani pipoon <3 
Voi, kunpa osaisi väkerrellä 
tuollaisia - multa taittuu vain 
perusvillasukat ja isoäidinneliöt...
Mut kyllä mä nyt erotun liikenteessä 
pinkkinä ;)

tiistai 11. helmikuuta 2014

2014-02-11 Soijarouhepussin tuho - soijatäytteiset paprikat

Soijarouhepussin tuhoaminen jatkuu - tässä lupaamani ohje soijatäytteisille paprikoille...hyviä olivat...suolaa vain olisi saanut olla enemmän, mut tunnetusti mä teen liian suolatonta!




SOIJATÄYTTEISET PAPRIKAT
4 kpl paprikaa
1 rs herkkusieniä
1 kpl sipuli
1-2 kpl valkosipulinkynsi
oliiviöljyä 
2 dl tummaa soijarouhetta
4 dl vettä
3 rkl tomaattipyreettä
2 tl paprikajauhetta
ripaus chilijauhetta
suolaa, mustapippuria
2 dl keitettyä riisiä
150 g juustoraastetta

Viipaloi herkkusienet. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sieniä ja sipuleita oliiviöljyssä. Lisää pannulle soijarouhe ja paistele hetki. Lisää vesi ja kiehauta. Mausta seosa tomaattipyreellä, paprikajauheella, chilillä sekä suolalla ja mustapippurilla. Tämän jälkeen sekaan riisi. Ota täyte pois levyltä ja anna tekeytyä kannen alla.

Halkaise paprikat pitkittäin ja poista siemenet. Laita jokaisen paprikanpuolikkaan pohjalle ripaus suolaa ja täytä paprikat. Laita paprikat uunivuokaan  ja lisää päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

lauantai 8. helmikuuta 2014

2014-02-08 Soijarouheelle kyytiä - soija-halloumiburgerit...

Tein aikaisemmin soijarouheesta salaattia - mietin kovasti mitä lopulla pussillisella sitä tekisin...lopulta päädyin soija-halloumiburgereihin ja täytettyihin paprikoihin - jälkimmäisten ohje luvassa ensi viikolla :P Soijaburgereihin tulleiden soijarouhepihvien ohjeen otin täältä - ohjeella yritin tehdä kuusi pihviä, koska hampurilaissämpylöitä oli kuusi...lopulta kuitenkin laitoin burgeriin kaksi pihviä eli tuolla ohjeella sain kolme burgeria. Lankkuranskalaisten ohje löytyy blogin syövereistä täältä. Ruokajuomana toimi Cono Sur Tocornal Chardonnay 2013-valkoviini.






SOIJA-HALLOUMIBURGERIT
soijarouhepihvit:
1½ dl tummaa soijarouhetta
3½ dl vettä 
½ kpl kasvisliemikuutio
3/4 dl korppujauhoja
1 kpl pieni sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 tl ruokaöljyä
2 rkl tomaattipyreettä
1 tl paprikajauhetta
2 tl pizzamaustetta      - laitoin kuivattua basilikaa
1½ rkl soijakastiketta

lisäksi:
3 kpl hampurilaissämpylöitä
chiliketsuppia
jääsalaattia
tomaattia
halloumijuustoa
Auran paprikamajoneesia

Soijarouhepihvit: Kiehauta kattilassa vesi, lisää kasvisliemikuutio. Laita soijarouhe ja korppujauho liemeen turpoamaan noin 20 minuutiksi. Paista sillä välin sipulikuutiot ja hienonnetut valkosipulinkynnet pannulla öljyssä. Sekoita sipulit ja muut mausteet turvonneeseen ja jäähtyneeseen soijarouheeseen. Tarkista, että makua/suolaa on tarpeeksi. Ota seoksesta lusikalla nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja litistä nokareet haluamasi paksuisiksi pihveiksi. Paista pihvejä 200-asteisessa uunissa noin 20 min, kunnes pinta on rapea. 

Kokoa hampurilaiset haluamallasi tavalla, kunhan ensin paistat halloumiviipaleet pannulla.

torstai 6. helmikuuta 2014

2014-02-06 Penkkiruokaa...


Jaahas,  se olisi sitten olympialaisten aika – vaikkeikaan sieltä vielä mitään erikoista urheilua tule, niin josko tekisi täytettyä patonkia television ääreen...samalla voisi tyydyttää tän kaamean halloumijuusto-himon :P Lisäksi bongasin S-Marketin suolapähkinähyllyssä juureslastupussin - ovat todella herkullisia...hintaa en uskaltanut katsoa ;) Ja kuten jo niin monessa muussakin reseptissä aikaisemmin, tässäkin hehkutan balsamico-kastiketta, jota saa kaupasta valmiina - tietoa siitä löytyy TÄÄLTÄ.



 
PEKONI-HALLOUMIPATONKI
oman maun mukaista patonkia
margariinia, tuorejuustoa tai majoneesia      - itsellä oli sitruunamajoneesia
jääsalaattia
halloumijuustoa
pekonia
balsamico-kastiketta

Viipaloi halloumijuusto ja kiedo palojen ympärille pekonia. Paista paloja, kunnes pekoni on kypsynyt. Halkaise patonki ja voitele se haluamallasi levitteellä. Kasaa patongille jääsalaattia, juusto-pekonipalat ja kastikkeeksi balsamico-kastiketta.

tiistai 4. helmikuuta 2014

2014-02-04 Jääkaapin jämäjuurekset...

Kovasti jo kuumottaisi vaihtaa uudet kevät/kesäverhot keittiön ikkunaan - ostin uuden perhoskuvallisen verhokapan Anttilasta...alkaa jo tympiä noi "joulu"verhot ikkunassa - kai mä ne ystävänpäiväksi vaihdan :)



Kokosin jääkaapista kasan jämä-juureksia ja tein niistä sosekeiton - siitä tulikin ehkä paras koskaan tekemäni sosekeitto...hitot, mähän kuulostan ihan tv:n julkkiskokeilta kehuineni ;) mutta kokeilkaahan itse!



BATAATTIKEITTO
1 kpl bataatti
1 kpl sipuli
2 kpl porkkanaa
2 kpl perunaa
1 kpl kasvisliemikuutio
½ prk ruokakermaa
suolaa sekä ripaus inkivääriä ja chilijauhetta

Pese, kuori ja paloittele bataatti, porkkanat ja perunat, kuori ja lohkoa sipuli. Keitä kasviksia kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella ja mausta sose suolalla, inkiväärillä sekä chilijauheella. Lisää soseeseen noin ½ purkkia ruokakermaa ja sekoita keitto tasaiseksi. Voit vielä halutessasi lämmittää keiton uudelleen kuumaksi. Tarjoa keittoa yhdessä raejuuston kanssa.

lauantai 1. helmikuuta 2014

2014-02-02 Operaatio "puuro" ja Ravintola Panimo

Päätin alkaa tuhota manna- ja riisikryynejä kaapista - siispä huomenna on perustettavan puuro-sunnuntain ensimmäinen päivä ;) Lisäksi jääkaapista löytyy omena-kanelihilloa sekä mustikkahilloa - NAM!





Olin tänään taasen syömässä Ravintola Panimossa - kuvia en valitettavasti ottanut :( Ruuaksi söin naudan sisäfileepihvin dijonperunoiden ja whiski-pippurikastikkeen kera - NAM :P Ruoka- ja jälkkärijuomana me naiset joimme Mufloni Pils-olutta ja mies-ruokailija otti jälkkärijuomana Mufloni tumma lager-olutta...tumman oluen ystävä, kun on! Ruokalista saattaa olla tavallisen ruoan ystävälle turhan erikoinen, mutta jos uskaltautuu syömään, on ruoka maukasta, palvelu erinomaista ja olut mahtavaa :D