Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

tiistai 27. joulukuuta 2016

Kynttilöitä ja lämpöistä yhdessäoloa - Suklaan Rakastajan joulukakku

Jouluaaton iltakahville päätyi netin syövereistä löydetty herkullinen suklaakakku - ohje peräisin täältä :) Kahvin kanssa nautittiin  lasilliset Vana Tallinn-likööriä...





SUKLAAN RAKASTAJAN JOULUKAKKU
pohja:
3 kananmunaa
1 1/4 dl ruokosokeria
80 g voita
100 g tummaa suklaata
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
pieni ripaus suolaa

Vatkataan kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa ja lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaseokseen. Paista voidellussa irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes taikina on reunoilta kiinteää ja keskeltä löysää. Laita mutakakku jääkaappiin viilenemään, jotta se jähmettyy.

Valmista irtopohjavuokaan jäähtyneen mutakakun päälle valkosuklaahyytelökakku:
2 dl maustamatonta tuorejuustoa
150 g sulatettua valkosuklaata
2 dl maitorahkaa
n. 1/2 dl ruokosokeria oman maun mukaan
3 tl kanelijauhetta
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa vatkattuna ja sokerilla maustettuna

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa keskenään sekaisin. Lisää liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja sekoita seos tuorejuustomassaan. Lisää seokseen rahka, sokeri ja kaneli. Lisää lopuksi varovasti joukkoon vatkattu sokerilla maustettu kerma. Kaada mousse mutakakun päälle  ja laita jääkaappiin jähmettymään noin vuorokaudeksi. Kun hyytelökakku on jähmettynyt, sirottele pintaan kanelia juuri ennen tarjoilua.

maanantai 26. joulukuuta 2016

Joululahjat ystävän lapsille

Tein joululahjaksi ystäväni lapsille virkatut pöllöt virkkausohjeella, joka löytyy "Prinsessajuttu"-blogista :) Kuvista puuttuu pinkille pöllölle lisäämäni pitsirusetti...




sunnuntai 25. joulukuuta 2016

Jouluaaton myöhäinen iltapala

Tänä aattona päädymme valmiiseen pöytään, sillä kävimme syömässä Ravintola Kokkikaksikossa. Täytyy tunnustaa, että tämä ratkaisu toimi meidän kolmen hengen jouluporukalle loistavasti :) Itsetehty illallinen nautittiin sitten joulupäivänä. Ihan kaikelta ruoanlaitolta en silti säästynyt, sillä kasasin  meille "pienen" iltapalan ruokajuomineen ;)  Tarjolla oli mm. savulohitahnaa riisipiirakoiden kera...




SAVULOHITAHNA
500 g lämminsavulohta
1-2 punasipulia
2-3 kananmunaa
2 prk ranskankermaa
1-2 kpl limeä
sitruunapippuria
tuoretta ruohosipulia

Perkaa lohi ja pienennä lohi haarukalla pieniksi paloiksi. Kuutioi punasipuli ja keitetyt kananmunat pieniksi. Sekoita lohi-punasipuli-kananmunakuutioiden joukkoon ranskankermat ja mausta seos limemehulla, sitruunapippurilla sekä tuoreella ruohosipulilla. Anna seoksen maustua jääkaapissa muutama tunti.








PS. Pientä kiitollisuutta ruokapaikka kohtaan osoitan siitä, ettei siellä ollut ainuttakaan joulutähteä pöydissä -> kerrankin paikka jouluna, jossa pystyy hengittämään <3 Työpaikan jouluruokailussa jo tuskailin asian kanssa :(

lauantai 24. joulukuuta 2016

Joulutervehdys - Rauhaisaa joulua

Haluan toivottaa seuraavan joulukortin myötä 
"Rauhaisaa Joulua" kaikille lukijoille  <3



perjantai 23. joulukuuta 2016

Ihanaiset joulun kukka-asetelmat

Joulukukkani hain jälleen ystäväni Sarin kukkakaupasta, Antinkukasta <3 Toiveissani oli jälleen punasävyinen asetelma ja kimppu. Jälleen oli Sari tehnyt ihanan asetelman ja kimpun. Nuo koristehärpäkkeet on kierrätetty viime joulun asetelmista :)  






torstai 22. joulukuuta 2016

Jouluinen salaatti joulupöytään

Tässä vielä salaatti-idea joulupöytään,  jos on kauppareissu vielä tekemättä...




LEIPÄJUUSTOSALAATTI GRANAATTIOMENALLA
salaattisekoitusta
tummia viinirypäleitä
granaattiomenan siemeniä
leipäjuustoa
tummaa balsamico-kastiketta

tiistai 20. joulukuuta 2016

Jouluiset tähtipalat glögin seuraksi

Helpot tähti-cocktailpalat syntyvät nopeasti torttutaikinalevyistä - ne voi mielensä mukaan täyttää niin suolaisiksi kuin makeiksikin...tässä muutama maukas vaihtoehto...



JUUSTOISET TÄHDET VIIKUNAHILLOLLA
1 pkt torttutaikinaa
1 kpl kananmuna
seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä

1 pkt Brie-juustoa / Aura-juustoa
viikunahilloa

Sulata torttutaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Ota haluamallasi piparimuotilla paloja taikinasta ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle. Voitele palat kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä/unikonsiemeniä. Paista paloja 225 asteessa noin  7-10 minuuttia. Anna palojen jäähtyä hetki ja täytä ne sitten brie-juustolla/Aura-juustolla sekä viikunahillolla. Makeat tähdet täytin vaniljarahkalla sekä luumumarmeladilla - päälle ripaus tomusokeria.

perjantai 16. joulukuuta 2016

Lohimousse joulun alkuruoaksi

Helppo ja nopea lohimousse sopii joulupöytään vaikkapa alkupalana.  Maistuupa se iltapalanakin paahdetun paahtoleivän päällä...




LOHIMOUSSE
150 g kylmäsavustettua lohta
1 kpl punasipulia
1 prk smetanaa
ruohosipulia
limen mehua
mustapippuria

Hienonna lohi ja punasipuli hienoksi. Lisää niiden joukkoon smetana ja ruohosipulisilppu. Mausta mousse limen mehulla sekä mustapippurilla. Nauti mousse vaikkapa paahdetun  paahtoleivän päällä.

lauantai 10. joulukuuta 2016

Pannukakut joulun aamiaisbrunssille

Tässä makeaa vaikkapa joulun aamiaisbrunssille - piparkakkupannukakut...ohje on peräisin täältä - fariinisokerin korvasin normisokerilla, neilikkaa ja muskottipähkinää laitoin kumpaakin pienen ripauksen...pannukakut saivat jälkiruokana nautittuna päällensä kermavaahtoa ja kinuskikastiketta :P




PIPARKAKKUPANNUKAKUT
(4–6 kappaletta)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
¾ tl jauhettua inkivääriä
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
0,6 dl fariinisokeria
2 rkl ruskeaa siirappia
2 kananmunaa
4 rkl voita sulatettuna
1,8 dl maitoa

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda sekä mausteet. Sekoita isossa kulhossa fariinisokeri, ruskea siirappi, kananmunat, sulatettu voi ja maito. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita. Älä kuitenkaan sekoita liikaa. Taikina saa jäädä hieman paakkuiseksi.

Rasvaa kevyesti lämmin paistinpannu. Kaada noin ½ desilitraa taikinaa pannulle. Paista 1–2 minuuttia, kunnes reunat ovat kuivuneet ja taikinaan ilmestynyt kuplia. Käytä ohutta lastaa ja käännä pannukakku toisin päin. Paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Tee sama lopulle taikinalle.

torstai 8. joulukuuta 2016

Helppo satsumasalaatti joulupöytään

Tässä helppo salaatti joulunajan illalliselle...




SATSUMASALAATTI
salaattisekoitusta
satsumia viipaloituna
kuivattuja marjoja (esim. karpalo, goji, jne.)
saksanpähkinöitä murskattuna
leipäjuustoa
tummaa balsamico-kastiketta

tiistai 6. joulukuuta 2016

Pakastimen puolukat herkkujälkkäriksi

Puolukat ja kinuskikastike  <3 Ohjeen tähän löysin "Kotona"-blogista.




KINUSKI-PUOLUKKAHYYTELÖ
Pohja:
3 dl turkkilaista jogurttia
2 dl vispikermaa vaahdotettuna
n. 1/2 dl sokeria
4 kpl liivatelehtiä
3 rkl limemehua

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Sekoita kerma, jogurtti ja sokeri tasaiseksi. Purista limemehu kattilaan, anna kiehahtaa. Ota kattila liedeltä. Purista liivatteet ja liota ne mehuun. Kaada mehu jogurttiseokseen sekoittaen. Annostele jogurttiseos annosmaljoihin. Nosta hyytymään reiluksi tunniksi jääkaappiin.





Päälle:
1 dl kermaa ja 1 dl fariinisokeria
3 dl jäisiä puolukoita pakasteesta

Sekoita kerma ja fariinisokeri kattilassa. Kiehauta 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kastike sakenee sopivaksi. TAI osta tylsästi valmista kinuskikastiketta ja lämmitä sitä hetken mikrossa ;) Lisää kastikkeeseen jäiset puolukat. Sekoita. Nostele kinuski-puolukkaseos annosmaljoihin pohjan päälle. Ripottele pinnalle vielä muutama jäinen puolukka.

lauantai 3. joulukuuta 2016

Piparkakkupirtelö joulun odotukseen

Jouluinen pirtelö viikonloppuun - piparkakkupirtelö Pullahiiren ohjeella...




PIPARKAKKUPIRTELÖ
(1-2 annosta)
1/2 l jäätelöä
1 1/2 dl täysmaitoa
60 g piparkakkuja

Koristeluun:
kermavaahtoa
kinuskikastiketta
piparkakkuja

Mittaa tehosekoittimeen kaikki pirtelön ainekset. Pyöräytä seosta niin, että siitä tulee tasaista. Kaada pirtelö korkeaan lasiin tai kahteen pienempään lasiin. Koristele kermavaahdolla, kinuskikastikkeella ja piparkakuilla.

torstai 1. joulukuuta 2016

Helpot koristeet lahjapaketteihin

Lumenvalkeat koristeet lahjapaketteihin syntyy helposti soodataikinasta. Taikinaan et tarvitse kuin maissitärkkelystä ja ruokasoodaa.  Taikinasta pystyy leipomaan "piparkakkuja", jotka voi sitten koristella painamalla niihin kuvioita vaikkapa Kastehelmi-lautasella tai leimasimilla. Itse annoin koristeiden kuivua muutaman päivän huoneenlämmössä.




SOODATAIKINA
1 dl maissitärkkelystä
2 dl ruokasooda
1 1/4 dl vettä

Laita maissitärkkelys, sooda ja vesi kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes seos kiinteytyy. Siirrä taikina kulhoon ja peitä se kostealla liinalla. Kun massa jäähtynyt, on se valmista leivottavaksi. Kauli massa noin 0,5 cm ohueksi levyksi ja ota haluamallasi muotilla kuvioita. Muista tehdä niihin reiät ripustuslenkkejä varten :) Anna  koristeiden kuivua yön yli huoneenlämmössä tai 75 asteessa uunissa noin 1h.