Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

perjantai 30. marraskuuta 2012

2012-11-30 Lasillinen höyryävää glögiä...

Tällä kertaa maistoin Alkon rommirusina-glögiä. Olen muutama vuosi sitten juonut tätä, mut sen jälkeen en olekaan nähnyt sitä Alkossa. Rommirusina-glögi on väkevä, 22%:n glögi ja maistuu pullon etiketin mukaisesti rommirusinoilta ja luumuilta. Glögi on mainio vaihtoehto, mikäli hakee väkevämpää, hieman erilaista glögiä. Meidän perheessä oli tapana lantrata tätä muinoin Marlin punaisella glögillä, jotta isovanhemmat pystyivät paremmin juomaan sitä :)



sunnuntai 25. marraskuuta 2012

2012-11-25 Koulu-muistoja...

Löysin Pastanjauhantaa-blogista ohjeen nakkistroganoffiin ja ajattelin kokeilla maistuuko se paremmalta näin vuosien jälkeen. Kyseinen ruoka ei kuulunut suosikkeihin kouluaikoina, mutta tämä kermainen versio kyllä upposi :)




NAKKISTROGANOFF
½  kg nakkeja
1 kpl sipulia

1 kpl maustekurkkua
1-2 rkl lihafondia
2 dl ruokakermaa
vehnäjauhoa tms. suurustetta
1 rkl sinappia
2 rkl tomaattipyrettä
voita, suolaa, pippuria

Kuullota sipulisilppua pannulla hetkinen ja siirrä se sitten hetkeksi syrjään odottelemaan. Ruskista nakkeja voissa niin, että ne saavat kunnolla väriä ja rapsakoituvat pinnalta pikkuisen. Palauta sitten sipuli takaisin pannulle nakkien kaveriksi. Lisää lihafondi, kunnon tujaus mustapippuria myllystä ja 3-4 dl vettä. Keitä hetki ja suurusta pienellä määrällä jauhoa niin, että kastike vähän sakenee. Lisää lopuksi maustekurkkukuutiot, ruokakerma, sinappi ja tomaattipyre ja keitä vielä hetki, jotta maut tasoittuvat. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa :)

lauantai 24. marraskuuta 2012

2012-11-24 Unohtuneet valokuvat ja nautitut glögit...

Mun piti niin kertoa, kun pääsin nyt lauantaina ravintolaan syömään - MUTTA...niin mä vaan unohdin valokuvata ruuat :( taisi joku kommentoida jälkuruoka-kahvin ja -suklaan aikana, että unohtuiko jotain...noh, kunpa vaan siellä Wienissä muistan kuvata, jotta saan kuvakirjan aikaiseksi :)



Ruuasta ei tällä ravintolareissulla tarvinnut maksaa (ainostaan juomista), mutta vaihtoehtoina oli vain kalaa tai broileria. Itse en yleensä kumpaakaan valitse, kun lähden ravintolaan syömään. Nytkin mieleni olisi tehnyt kunnon pihviä, mutta minkäs teet, kunnet päässyt itse päättämään...ja olisihan jouluruokakin maistunut! Noh, joka tapauksessa päädyin broileriin, jossa oli persikkakastiketta, lohkoperunoita ja lämpimiä kasviksia...alkuun oli salaattilautanen patongilla ja jälkkäriksi kahvi suklaakonvehdilla. Ja voidaan sanoa: loppu hyvin, kaikki hyvin ;)





Perjantaina tein katkarapuleivät...alkoi taas joulun alla tehdä mieli ja yksi limekin oli jäänyt kummittelemaan synttäridrinkeistä :) Helena: nää joulunalus-muistot on sulle <3



Sitten hiukan glögeistä :) Perjantaina maistelin Alkossa myytävää glögiä - Herrgårds Vit Vinglögg oli minun makuuni hieman liian makeaa, mutta muuten oiva vaalea glögi :) Maistelin myös viime viikonloppuna erästä Alkossa myytävää glögiä - Gerstacker Glühwein maistui siltä miltä keski-eurooppalaisen gluhweinin pitäisikin maistua...tälläistä sitä pääsee pian maistelemaan paikan päälle :)


Niin ja jo yli 5000 käyntiä blogissani...kiitos kaikille lukijoille <3 

tiistai 20. marraskuuta 2012

2012-11-20 Broilerikiusaus...


Päivityksiä piisaa taas :) tuli nimittäin tänään laitettua uuni päälle, niin tein samalla enemmänkin...piparkakkujen ja taatelileivän lisäksi tein broilerikiusausta, joka jatkoi kinkkukiusauksen ja lohikiusauksen sarjaa - sivumennen voin mainita, että porokiusausta on luvassa lähitulevaisuudessa :)



BROILERIKIUSAUS
1 kg peruna-sipulisekoitusta
1 pkt hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1 prk kolmen sipulin ruokakermaa
1 prk (3,3 dl) ruokakermaa
oman maun mukaan currya, suolaa ja mustapippuria

Ruskista broilerinsuikaleet pannulla tilkassa öljyä. Levitä puolet peruna-sipulisekoituksesta uunivuokaan ja mausta currylla, suolalla ja mustapippurilla. Laita perunoiden päälle ruskistetut broilerinsuikaleet. Levitä päälle loput peruna-sipulisekoituksesta ja mausta currylla, suolalla ja mustapippurilla. Kaada päälle ruokakermat. Paista uunissa 200 asteessa noin 60 minuuttia.



2012-11-20 Mökki-tehtaassa...

Meillä ei ole muutamaan vuoteen leivottu piparkakkuja, mutta nyt Salaisen Jouluystäväni innoittamana päätin leipoa Mökin keittiössä-pipareita :) Taikinaksi valittiin valmistaikina, mutta jaan silti mielelläni teidän kanssanne taikinareseptin, jonka olen aikoinani ominut yläasteen köksäntunneilta :) sillä eiköhän se taida olla jo luovutus-ikäinen ;)






Tällä kertaa pipareiden teko ei mene ihan perinteiden mukaan, sillä yleensä perheemme perinne on ollut, että piparkakut tehdään itsenäisyyspäivänä, mutta tänä vuonna leipojat ovat silloin Wienissä, joten piparit paistettiin jo marraskuun puolella...tosin toinen perinne piti: minä leivoin ja äitini paistoi ;) Jotenkaan minun temperamentilla niitä ei paisteta!





JOULUPIPARKAKUT
2 dl siirappia
3 dl sokeria
250 g margariinia
4 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa

Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta seos. Anna seoksen jäähtyä. Olen vienyt kannellisen kattilan milloin kylmään vesialtaaseen, milloin lumihankeen :)

2 kpl kananmunaa
4 tl soodaa
10 dl vehnäjauhoja

Lisää jäähtyneeseen seokseen kaksi kananmunaa ja pieneen määrään jauhoja sekoitettu sooda. Lisää lopuksi loput vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin vetäytymään seuraavaan päivään.

Leivo seuraavana päivänä piparkakut ja paista ne 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi. Älkääkä kysykö, kuinka kauan ne ovat uunissa, sillä olen ulkoistanut paistamisen ;)  Taisi mennä minun uunissa tänään sellaiset viisi minuuttia :)



Tuossa "mökki-maalaamossa" ei ollut töissä ihan se taiteellisin maalari, mutta kunhan nyt kokeilin ;)


PS. Yhtään pellillistä ei palanut :D

PPS. Johtui ehkä piparkakuista, mut alkoi tontuttaa ;)

 

2012-11-24 Taatelileipää ja homejuustoa...

Bongasin Pastanjauhantaa-blogista taatelileivän ohjeen, jonka seuraksi sopii hyvin erilaiset juustot. Koeversioksi tehdyn leivän seuraksi olin ostanut Aura-juustoa. Leivän ja juuston kanssa sopi hyvin yhteen ystäväni valmistama karviais-porkkanahillo - Laura: tätä otetaan mielellään vastaan tulevaisuudessakin ;) 




TAATELILEIPÄ
2½ dl maitoa
100 g sokeria (itse laitoin 75 g)
60 g voita
175 g kivettömiä taateleita pilkottuna
n. 2 dl vehnäjauhoja
n.2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 muna vatkattuna
60 g pähkinärouhetta

Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele 22 x 11 x 7 cm:n kokoinen leipävuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Kuumenna maito ja sulata siinä voi ja sokeri. Lisää pilkotut taatelit ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Tee jauhojen keskelle syvennys ja kaada siihen tasaisena nauhana maitoseos, vatkattu kananmuna ja pähkinärouhe. Sekoita hitaasti, kunnes ainekset ovat sekaisin. Kaada taikina vuokaan. Paista leipää uunissa, kunnes sen keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa - noin 35-45 minuuttia (minulla leipä oli uunissa 50 minuuttia). Anna leivän jäähtyä vuoassaan ennen leikkaamista.

Jos teen tätä leipää vielä joskus, kokeilen seuraavaa: paloittelen taatelit vielä pienemmäksi sekä keitän niitä hiukan aikaa maidossa.


lauantai 17. marraskuuta 2012

2012-11-17 Jälleen yksi vuosi...

Jälleen on vanhennuttu yksi vuosi...ja täytyihän sitä juhlistaa :) 



Lahjaksi sain mummulta punaisen olkalaukun, jonka kävin kylläkin itse ostamassa...vanha, kun vetelee viimeisiä! Vanhemmiltani sain jo lokakuussa lahjaksi kevyt-toppapuvun...olinkin yllättynyt, kun kerrankin on koko-puku, jossa sekä takki, että housut sopivat päälle ;)





Texmex-ruokana oli broileri-nachopaistosta (loistava ruoka!) nektariinisalsan (koska kaupassa ollut nektariineja, käytin mangoa) ja avokado-kastikkeen kanssa. Paistoksen ohje löytyi täältä, nektariinisalsan Pirkan sivuilta ja avokado-kastikkeen Maku-lehdestä. Nektariinisalsaa ja avokado-kastikettahan olen tehnyt aikaisemminkin jauheliha-nachogratiinin kanssa.



BROILERI-NACHOPAISTOS

400g nachoja
400 g marinoituja broilerin fileesuikaleita
200 g ranskankermaa
1 pkt valkosipuli-tuorejuustoa
1 kpl punaista paprikaa
2 kpl keltasipulia
3 isoa kynttä valkosipulia
100 g aurinkokuivattua tomaattia
70-100 g tulista salsakastiketta
paprikajauhetta, chilirouhetta, pippuria, suolaa, oreganoa
1 pss mozzarella-tai emmentaljuustoraastetta
2 rkl öljyä, voita tai margariinia

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Pilko sipulit hienoksi silpuksi. Paista broilerit ja sipulit rasvassa. Pilkkoa paprika ja aurinkokuivatut tomaatit sekä hienonna valkosipuli. Lisää pilkkomasi ainekset pannulle. Lisää broileriseokseen mausteet, cremefraishe sekä tuorejuusto. Anna tuorejuuston sulaa. Voitele isohko uunivuoka ja hämmentele levyllä olevaa broileri-kasvisseosta. Asettele nachoja ja broileriseosta voideltuun uunivuokaan kerroksittain. Kaada koko komeuden pinnalle mozzarella-tai emmentalraaste ja paista 200 asteessa kunnes juusto sulaa ja saa väriä pintaan (n.10min).

 



NEKTARIINISALSA
4 nektariinia (käytin: 1 kpl mangoa)
2 tomaattia
1 punasipuli
1 mieto punainen chilipalko (en laittanut edes tätä, sillä yksi ruokailija ei pahemmin välittänyt tulisesta :) )
2 dl persiljaa  
1 lime
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1/4 tl suolaa

Kuutioi nektariinit ja tomaatit. Kuori ja hienonna punasipuli sekä halkaistu chili, josta on poistettu siemenet. Purista limetistä mehu ja sekoita joukkoon öljy, hunaja ja suola. Sekoita kastike salsan joukkoon ja nosta viileään odottamaan tarjoilua.





AVOKADO-KASTIKE
2 kpl avokadoa
1 prk kermaviiliä
2 tl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa

Soseuta kuoritut avokadot esim. sauvavatkaimella. Lisää soseutetut avokadot kermaviilin joukkoon ja mausta kastike sitruunamehulla, oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla. 







Jälkkäriksi oli Rocky Road-suklaita....Fazerin sinistä, suolapähkinöitä, vaahtokarkkeja, lakritsia, turkinpippurirouhetta...mitä niistä voi tulla, muuta kuin super-herkkuja ;) Rocky Road-suklaiden ohjeista laitan oman postauksensa :) Lisäksi tarjolla oli aikaisemmassa postauksessa tehtynougat-maljoja. Herkkujen kanssa oli tarjolla kahvia ja lasillinen konjakkia :P





2012-11-17 Rocky Road-suklaita...

Lupasin postauksen synttärijuhlieni Rocky Road-suklaista :) Minulla onkin tarkoitus tehdä niitä jouluna lahjaksi, joten piti tehdä koe-erä syntymäpäiväjuhliini :) ja hyviähän niistä tuli...mitä nyt voi odottaa, kun käyttää tolkuttomasti Fazerin sinistä ja muita herkkuja ;)



MAKEANSUOLAISET ROCKY ROADIT
1½ levyä Fazerin maitosuklaata
suolapähkinöitä, vaahtokarkkeja

Paloittele suklaa kulhoon. Sulata se mikroaaltouunissa niin, että sekoittelet seosta pienin väliajoin. Sekoita pähkinät suklaan joukkoon. Levitä massa voi- tai leivinpaperin päälle vuokaan (itse käytin pientä foliovuokaa) ja painele vaahtokarkkeja joukkoon. Nosta kylmään jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy paloiksi terävällä veitsellä. Tarjoa.


SALMIAKIN YSTÄVÄN ROCKY ROADIT
1½ levy Fazerin maitosuklaata
lakritsia, turkinpippurirouhetta

Paloittele suklaa kulhoon. Sulata se mikroaaltouunissa niin, että sekoittelet seosta pienin väliajoin. Sekoita paloitellut lakritsit ja karkkirouhe suklaan joukkoon. Levitä massa voi- tai leivinpaperin päälle vuokaan (itse käytin pientä foliovuokaa). Nosta kylmään jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy paloiksi terävällä veitsellä. Tarjoa.



Saapahan nähdä keiden lahjakasseista näitäkin löytyy :)

2012-11-17 Kahvittelua ystävän kanssa...

Hyvä ystävä poikkesi kahvittelemaan ja tietysti hänelle piti tarjota herkkuja <3




Suolaiseksi tarjottavaksi tein porokierteitä. Pohjana käytin Pullahiiren suppilovahverokierteiden ohjetta, mutta korvasin siinä sienet pororouheella.




POROKIERTEET
sämpylätaikina:
2½ dl vettä
½ pss kuivahiivaa
3 rkl öljyä
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
½ rkl sokeria
1 tl suolaa


Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi. Sekoita kaurahiutaleet  ja kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää suolan sekä sokerin kanssa veden joukkoon. Lisää öljy taikinaan. Alusta taikinaa lisäillen vehnäjauhoja, kunnes taikina on sopivan kimmoisaa. Laita kulhon päälle leivinliina ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi.   

täyte:
1 pkt pororouhetta
½ kpl sipulia
1 kpl paprikaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 40 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1 puntti persiljaa
maun mukaan suolaa (ei tarvitse valttämättä lisätä, sillä pororouhe on jo itsessään suolaista)
maun mukaan mustapippuria   
 
Pilko joukkoon sipuli sekä paprika. Kypsennä niitä pannulla niin, että ne pehmenevät. Jäähdytä seos. Pilko aurinkokuivatut tomaatit sekä persilja. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää joukkoon pororouhe, aurinkokuivattu tomaatti, puolet persiljasta sekä jäähdytetty kasvisseos. 

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Levitä täyte taikinalevyn päälle. Ripottele vielä loput persiljat täytteen päälle ja kieritä rullaksi. Leikkaa rulla noin 15 palaan. Voitele muffinssivuoka kevyesti ja nosta palat vuokiin. Nosta vielä hetkeksi nousemaan leivinliinan alle. 

Paista noin 200 asteessa noin 15-20 minuutin ajan. Nautiskele esimerkiksi keiton lisukkeena tai vaikka iltateen kanssa. 
 



Makeiksi herkuiksi valmistin Piparkakun blogissa olleita nougat-maljoja sekä Rocky Road-suklaita. Jälkimmäisistä tein oman päivityksensä. Nämä sopivat vaikka joululahjoiksi ;) 


NOUGAT-MALJAT
5 kpl Maraboun Dubbel nougat-patukoita
24 kpl pieniä valmiita crustadi-leivospohjia
1 pss Daim-rakeita

Sulata nougat vesihauteessa. Täytä leivospohjat nougatilla ja ripottele päälle Daim-rakeita. Anna leivosten jäähtyä. Herkuttele vaikkapa kahvikupillisen kera.








torstai 15. marraskuuta 2012

2012-11-15 Erilainen pizza...

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni pizzan valmis-pohjasta. Täytteen tein ilman lihaa ja kalaa, mutta laitoin fetaa ja mozzarellaa. Punasipulia ostin kaupasta, mutta huomasin sen puuttuvan pizzasta vasta, kun otin sen uunista...



FETA-PIZZAT
3 kpl valmis-pizzapohjia
täyte:
1 prk valkosipuli-tomaattimurskaa
2 pkt mozzarella-juustoa
1 prk fetajuustoa
½ prk kalamata-oliiveja
1 prk pestoa
1 kpl punasipulia

Mitä sitä sen enempää selittelemään: pizzapohja leivinpaperin päälle uunipellille, tomaattimurskaa päälle ja sitten mielensä mukaan täytteitä :) Paista uunissa 5-8 minuuttia 250 asteessa. Peston voi tietysti  lisätä myös kypsennyksen jälkeen, mutta mikäli laitat sen ennen paistoa: muista, että se on erittäin kuumaan kypsennyksen jälkeen!

keskiviikko 14. marraskuuta 2012

2012-11-14 Porin Tienoot-ryijy...

Sain mummultani hänen äitinsä tekemän Porin Tienoot-ryijyn :) 


Isääni lainaten: "Vanhassa talossa on katto vino ja ryijyn suoruus on katsottu vatupassilla"...niihän meillä aina tehdään <3

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

2012-11-11 Täytetty lihamureke...

Sunnuntai-ruuaksi täytettyä lihamureketta...tein tupla-annoksen samalla uunin lämmityksellä -  riittää sitten arkiruuaksi ensi viikolle :) Lisäksi tein perunamuusia ja sienikastiketta...ja vihdoinkin muistin ostaa sen rosollin :) Ihmettelin, kun Prisman salaattihyllyssä oli vain iso purkki rosollia, mutta onneksi palvelutiskistä sain pienen rasian :) 
 


TÄYTETTY JAUHELIHAMUREKE
800 g naudan jauhelihaa
1 prk kermaviiliä TAI 2 dl vettä
2 pss sipulikeittoainesta
muutama ruokalusikallinen korppujauhoja
2 kpl kananmunaa

1 kpl aura-juustoa
1 pss herne-maissi-paprika-sekoitusta

Sekoita sipulikeittojauhe kermaviiliin ja sekoita joukkoon jauheliha ja muut aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.


Tee puolesta mureketaikinasta uunipellille levy, jonka päälle levität aura-juustoa ja herne-maissi-paprika-sekoitusta. Nosta loput mureketaikinasta levyn päälle ja sulje mureke tiiviiksi murekepötköksi. Paista mureketta 200 asteessa noin 45 minuuttia.


SUPPILOVAHVEROKASTIKE
1 kourallinen pakaste-suppilovahveroita
1 pieni sipuli
1 prk kolmen sipulin ruokakermaa
suolaa, mustapippuria

Ota sienet sulamaan hyvissä ajoin ja valuta ne kuivaksi. Laita kuumalle paistinpannulle sipulikuutiot ja sienet. Paista niitä hetken aikaa, jonka jälkeen lisäät ruokakerman. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.

2012-11-10 Isälle ruokaa...

Menin juhlistamaan isäinpäivää jo kyseisen viikonlopun lauantai-iltana...samalla juhlistettiin äidin nimipäivää :) 

 

Lahjaksi isä sai varapäreen, kun kerran on aina polttamassa päreitään mun ja äidin kanssa ;) Ja jotenkin tuo kossu-pullo kruunasi tuon paketin...salaa kyllä toivon, että jouluaterialla olisi snapsit pöydässä ;)

 

Äidille vein nimpparilahjaksi Pokka Pitää-sarjan jouluboksin ja Tonttu-makeisia :) Enkä muuten sitten YHTÄÄN ajatellut itseäni tuolla jouluboksilla ;)





Ai niin, sai isä Bilteman kuvastonkin ;) kun niin tykkäsi kesällä selata sellaista ;) Meillepäin sellaista, kun ei tule postissa, niin sellaisen sai tilattua ilmaiseksi netistä. Ja tässäkin on tietysti oma lehmä ojassa, sillä jotta isä pääsee Biltemaan, on minun ja äidin päästävä samalla Ikeaan ;)




Isäinpäivän kunniaksi kokkasin isälle ruokaa...tällä kertaa hän pääsi nauttimaan terveellisistä hampurilaisista, sillä tein lohiburgereita Kaneliposken blogista löytyneen ohjeen mukaan. Lisäksi tein bataatista ranskalaisia. 




LOHIBURGERIT
lohipihvit:
500 g nahatonta lohifileetä
1 kevätsipuli
1 kananmuna
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl voita ja 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen

Poista lohifileestä nahka ja nypi ruodot, jos filee ei ole valmiiksi nahatonta ja ruodotonta. Leikkaa kalan liha mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja varren vaalea osa. Sekoita sipuli, kananmuna, piparjuuri ja mausteet hyvin lohikuutioiden joukkoon. Anna lohimassan vetäytyä jääkaapissa n. 30 minuuttia.  Muotoile lohimassasta kahdeksan pihviä. Paista niitä voin ja öljyn seoksessa keskilämmöltä noin 4 minuuttia molemmilta puolilta. Käännä pihvit varovasti, sillä pihvit ovat aluksi hauraita.  

Itse kypsensin lohipihvit uunissa, 200 asteessa n. 15 minuuttia, samalla lämmityksellä kuin ranskalaisetkin :)

tillitartar-kastike:
1 pieni suolakurkku
2 rkl kapriksia
1 dl täysmajoneesia
3 rkl hienonnettua tilliä
2 tl sitruunamehua
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria ruohittuna
½ tl sokeria

Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Valuta kuutioista kosteutta siivilässä. Hienonna myös kaprikset silpuksi. Sekoita kaikki tartarin ainekset yhteen ja anna makujen tasaantua jääkaapissa n. 30 minuuttia.

marinoitua punasipulia:
2 pientä punasipulia
1 dl puna- tai valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
½ tl suolaa

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta etikka, sokeri ja suola kattilassa, lisää sipuliviipaleet liemen joukkoon. Anna maustua hetken aikaa.

lisäksi:
4 kpl täysjyvä-reissumiehiä
4 rapeaa salaatinlehteä
4 isoa tomaattiviipaletta

Paahda leivät paahtimella tai uunissa. Kokoa burgerit laittamalla sämpylöiden väliin salaattia, kaksi pihviä, tomaattiviipaleita, marinoitua punasipulia ja tartarkastiketta. 


BATAATTIRANSKALAISET
2 kpl bataattia
oliiviöljyä
suolaa
oman maun mukaan mausteita (itse laitoin rosmariinia)

Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Kuori bataatit ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi. Laita tikut leivinpaperin päälle uunipellille ja öljyä ne esim. oliiviöljyllä sekä mausta haluamillasi mausteilla. Kypsennä bataatteja uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.







Jälkkärikakuksi olin tehnyt suklaatryffeli-vadelmakakun Sinin blogin ohjeen mukaan. Kakkupohjan leivoin jo edellisenä päivä ja kakun kasasin ennen vanhempieni luo menoa...syytä olisi varmaan hankkia sellainen muovinen kuljetusrasia kakulle, mutta meillä syödään kakkua niin harvoin, että menihän se lautasella ja sylissä :)


SUKLAATRYFFELI-VADELMAKAKKU
pohja:
300 g leivontamargariinia
3 dl sokeria
5 munaa
3 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl maitoa

kostutukseen:
maitoa

täyte:

4-5 dl paksua vadelmahilloa
tryffeliä

tryffeli:

200 g kookosrasvaa
300 g talousuklaata
2 dl vispikermaa

Pohja:
Voitele ja jauhoita 24 cm:n vuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti taikinaksi maidon kanssa. Kaada vuokaan ja paista uunin alatasolla 40 minuuttia.  


Itse otin pohjan uunista 40 minuutin jälkeen, kun tikulla kokeillessa totesin sen kypsäksi...MUTTA siinä hellalle seisoessaan pintaan nousi raakaa taikinaa, joten laitoin sen vielä uuniin 20 minuutiksi - ja niinpä muistin miksi leivon täytekakkuja vain kerran vuodessa ;)

Jäähdytä kakunpohja ja leikkaa kolmeen tai kahteen osaan. Kostuta kukin kerros.

Tryffeli:
Sulata kookosrasva kattilassa. Lisää suklaa paloina sekaan ja anna sulaa. Jäähdytä, mutta älä anna kovettua. Lisää jäähtyneeseen seokseen kerma ja vaahdota seos kuohkeaksi. 

Täytä kakun välit vadelmahillolla ja tryffelillä. Jätä tryffeliä kuorrutukseen ja lopuksi levitä kakun päälle. Koristele tuoreilla vadelmilla ja tomusokerilla.




             

perjantai 9. marraskuuta 2012

2012-11-09 Tonttujen jouluherkku...

Kaipasin jotain joulu-tekemistä ja surffailin joulu-blogeissa. Niissä oli viime jouluna pilvin pimein juttuja "lumiukkosopista"...niinpä minäkin tein sellaisia jo nyt valmiiksi! Tarvittiin vain paistopussi ja pahvia sekä tarroja...pussin sisällöksi kahdelle hengelle laitoin kaksi kaakao-pussia, muutaman vaahtokarkin (laitoin mini-grip-pussiin), kaksi karkkikeppiä ja pieni pullo minttuviinaa lämmikkeeksi :) Tässä muutama linkki muiden tekemiin "lumiukkosoppiin": Santun Majan, Joulureen ja Vaniljahousen tekemät "lumiukkosopat". Tuolta Santun Maja-blogista lainasin tuon "tonttujen jouluherkku"-nimen. Lisäksi yritin hiukan runoilla värssyä pussin kylkeen, mutta kuten läheisimmät ystäväni tietää: en ole kovin taiteellinen, vaikka villasukkia teenkin ;)


 




Saapahan nähdä keiden lahjakasseista nämäkin löytyy :)

lauantai 3. marraskuuta 2012

2012-11-03 Halloween-herkkuja ja matkasuunnitelmia...

Tein jo jokin viikko sitten kurpitsasta sosetta pakastimeen... vaikka Halloween jo menikin, niin leivoin siitä kurpitsapiirakan pyhäinpäiväksi, sillä istuimme äitini kanssa alas matkaoppaiden kanssa ja suunnittelimme Wienin matkaa :) 





Alkosta tarttui mukaan Amarula Marula Fruit Cream-pullo, jonka seuraksi keittelin makoisat kahvit :)





HALLOWEENIN KURPITSAPIIRAKKA

1 pkt pakaste-murotaikinaa
1 pss (125 g) pekaanipähkinöitä

täyte:
n. 500 g keltaista kurpitsaa kuorittuna ja paloteltuna 
TAI
n. 500 g porkkanaa kuorittuna ja paloiteltuna 
4 kpl kananmunia
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1½ tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 tl pomeranssinkuorta
½ tl neilikkaa
½ tl inkivääriä

koristeeksi:
½ pss pekaanipähkinöitä

lisäksi:
kermavaahtoa
vaahterasiirappia   


Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle leivinpaperi. Kauli sulanut murotaikina pyöreäksi levyksi ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Rouhi pähkinät karkeaksi ja ripottele ne tasaisesti pohjan päälle. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Leikkaa kurpitsasta "hattu pois", poista siemenet, koverra kurpitsan sisus ja paloittele se. Jos käytät porkkanoita, kuori ja paloittele ne. Keitä kasvikset vähässä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta kasvikset hyvin ja soseuta. (Sosetta tarvitaan 5 dl). Anna soseen jäähtyä.

Sekoita kaikki täytteen ainekset jäähtyneen soseen joukkoon ja kaada täyte vuokaan. Paista piirakkaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Tarjoa piirakka täysin jäähtyneenä, mielellään seuraavana päivänä. Koristele rouhituilla pekaanipähkinöillä. Tarjoa vaahterasiirapin ja kermavaahdon kanssa.  

Kurpitsapiirakan ohjeen löysin Pirkan ruokalehdestä.



LAURA: Se vaahterasiirappi kannatti <3