Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

lauantai 20. elokuuta 2016

Vähenevät mökki-illat - syksyinen kotijuustosalaatti

Yksinkertainen salaatti pimeneviin mökki-iltoihin...





SYKSYINEN KOTIJUUSTOSALAATTI
jääsalaattia
kurkkua
kotijuustoa
pensasmustikoita
tummaa balsamicokastiketta



maanantai 15. elokuuta 2016

Aikansa kutakin...

Rakas Vilimme - kunnioitetussa 16 vuoden iässä - on siirtynyt vehreimmille hiirimaille...muistamme häntä lämmöllä ja hymyssä suin muistaen hänen oikkunsa  <3



sunnuntai 14. elokuuta 2016

Vihdoinkin - lindströminpihvit

Pitkään on pitänyt kokeilla lindströminpihvien tekoa, mutta nyt vasta sain aikaiseksi...mallia otin Valion sivuilta - olisi vaan pitänyt tehdä tuplasatsi kerralla!





LINDSTRÖMINPIHVIT
1 prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
1 rkl voita
500 g jauhelihaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
¼  tl mustapippuria
3 dl etikkapunajuurta hienonnettuna
1 rkl kapriksia hienonnettuna

Yhdistä kermaviiliin korppujauhot. Anna turvota n. 15 min. Hienonna sipuli ja paista voissa pehmeäksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Muotoile taikinasta pihvejä. Paista ne uunissa 200 asteessa n. 15 min.

lauantai 13. elokuuta 2016

Lauantai-illan ruoka - juustoinen lihapullapannu ja pastasalaatti paahdetuilla tomaateilla ja mozzarellalla

Jokin aika sitten kokkailin "At Maria's"-blogista ottamillani ohjeilla juustoista lihapullapannua sekä pastasalaattia paahdetuilla tomaateilla ja mozzarellalla.





JUUSTOINEN LIHAPULLAPANNU
Lihapullat:
450 g nautasikajauhelihaa
1 solovalkosipuli kuorittuna ja pienisteltynä
1 kananmuna
1 rkl Worcestershirekastiketta
2 rkl korppujauhoja
1 dl raastettua parmesanjuustoa
suolaa ja mustapippuria

Kastike:
1 prk tomaattimurskaa
1 pallo mozzarellaa
tuoretta basilikaa

Aloita lihapullista: vatkaa munan rakenne rikki. Lisää muut ainekset ja anna tekeytä kulhossa viitisen minuuttia, leivo pulliksi. Paista paistinpannulla, kunnes pullat ovat kauniisti ruskettuneet. Ota pullat pois paistinpannulta ja asettele ne talouspaperin päälle. Putsaa pannusta ylimääräinen rasva pois. Kaada tomaattimurska pannulle ja lisää lihapullat + mausteet. Anna porista 5 minuuttia. Lisää mozzarella ja hauduta kannen alla, kunnes juusto sulaa TAI jos sinulla on pannu, joka kestää uunia (ei muovi- tai puuosia), niin ota juustoon väriä grillivastuksen alla. Ripottele päälle tuoretta basilikaa.





PAAHDETTU TOMAATTI-PASTASALAATTI
250 g pastaa
1 purkki kirsikkatomaatteja

Kastike:
2 rkl punaista balsamicoa
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokosokeria
2 valkosipulin kynttä pienisteltynä
1 rkl tuoretta oreganoa pienisteltynä (tai 2 tl kuivattua oreganoa)
1 pkt mozzarellaa
tuoretta basilikaa
suolaa ja mustapippuria

Aloita tomaattien ”roastaamisella”. Aseta tomaatit uunipellille, pirskota päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Paista 225 asteisessa uunissa ylätasolla noin 20-25 minuuttia. Tällä aikaa keitä pasta ohjeen mukaan ja tee kastike sekoittamalla aineet keskenään. Valuta pasta ja huuhtele kylmällä vedellä. Lisää kastike ja revitty mozzarella pastan joukkoon, laita jääkaappiin. Koristele ennen tarjoilua tomaateilla ja basilikalla

perjantai 12. elokuuta 2016

Ketutuksen purkua...

Onpa päässyt vierähtämään tovi viime postauksesta  - yritän laittaa muutaman nyt viikonvaihteessa tulemaan :) Mutta tässä hiukan makua työviikon päätteestä,  kun purettiin ketutusta naapurin kanssa ;)