Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

perjantai 28. joulukuuta 2012

2012-12-27 Joululahjakirjat...

Meillä on aina äitini kanssa tapana, että kun jouluna avataan lahjat, niin voi toiselle sanoa siinä samassa, että tuon haluan ensi jouluna tai jos tulee jokin muu mieleen, jonka haluaa, niin sen voi vapaasti ilmaista :) Minulla onkin jo monena vuonna ollut tapana kirjata nämä toiveet ylös jonnekin - niinpä tämän joulun innoittamana kirjasin ne Excel-tiedostoon....SIIS JOHANNA, jos tää aparaatti sekoaa ennen ensi joulua, tuon sen Mikolle ;)



Sain joululahjaksi kaksikin Hellapoliisin keittokirjaan. Minun on jo pitkään tehnyt mieli tehdä aura-punajuurivuokaa ja löysinkin siihen mielenkiintoisen ohjeen toisesta kirjasta. Muutin reseptiä hieman lisäämällä peruna-sipulisekoituksen määrää ja ruokakerman määrää sekä laittamalla joukkoon paistettua naudan jauhelihaa.




AURA-PUNAJUURIPAISTOS
1 kg peruna-sipulisekoitusta 
400 g naudan jauhelihaa
400 g etikkapunajuuria suikaleina
1 dl etikkapunajuurien lientä
2 prk ruokakermaa
250 g Koskenlaskija-sinihomesulatejuustoa (käytin tavallista)
75 g Aura-juustoa
suolaa, mustapippuria

Laita uunivuokaan peruna-sipulisekoitus, ruskistettu jauheliha, etikkapunajuurisuikaleet ja etikkapunajuuriliemi. Kuumenna kattilassa ruokakerma ja sulatejuusto, sekä Aura-juusto tasaiseksi seokseksi. Kaada seos uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Murusta halutessasi pinnalle Aura-juustoa. Kypsennä 200 asteessa noin 60 minuuttia.

maanantai 24. joulukuuta 2012

2012-12-24 Jouluaatto...

Jouluaatto kului vauhdikkaasti...käytiin viemässä mummulle lahjat palvelukotiin, poikettiin vilkaisemassa hautausmaalla, syötiin jouluruoka vanhempieni luona ja avattiin lahjat minun luonani :) Nyt on sopiva hetki miettiä, mitä tuli tehtyä ja katsoa valokuvat läpi, jonka jälkeen voi rauhoittua viinilasin ja tv.n ääreen <3

Vili-kissammekin (12,5v.) sai jouluaatosta osansa saamalla upouuden minttu-hiiren...siinä vanhankin nuortui ;)

Ensin olin vähän, että mikä hiton hiiri, mut sitten innostuin ;)


Söimme vanhempieni luona jouluaterian, jota säestimme Itävallasta ostamallamme omena-päärynäsnapsilla :P




Jouluaattoiltana vanhempani tulivat jouluruuan jälkeen minun luokse avaamaan joululahjoja - jos joku nyt putosi kärryiltä, niin hänelle voin kertoa, että välimatkaa kodeillamme on 1,5 kilometria eli käy hyvästä ruuan sulatuslenkistä, kun sen kävelee ;) ... ja nauttimaan pientä iltapalaa sekä muutaman viinilasillisen :)

 



Lahjojen avaamisen ohella nautittiin muutama neuvoa-antava lasillinen ja syötiin maukas iltapala. Suolaiseksi tarjottavaksi olin tehnyt Teijan Joulureki-blogista otetun ohjeen mukaan poropiiraita sekä jo aikaisemmassa postauksessa (2012-12-18) olevan Pastanjauhantaa-blogista otetun "jouluisan salaatin" (sille homejuusto-kammoiselle laitettiin leipäjuustoa). Makeaksi leivonnaiseksi tein Joulureki-blogista löytyneen ohjeen mukaan kanelisen pähkinäsuklaakakun.



Viinilasit ovat paremmassa käytössä ;)


POROPIIRAITA
(n.17 kpl)
Pohja:
250 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
ripaus suolaa

Täyte:
150 g purjoa
1 rlk rypsiöljyä
150 g poron kylmäsavurouhetta
(ripaus suolaa)
ripaus rouhittua mustapippuria
2 kananmunaa
1 dl ranskankermaa
3/4 dl maitoa
2 dl juustoraastetta

Nypi kylmä rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja suola ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina n. 17 muffinssivuokaan (esim. paperivuoat metallikehikossa). Painele taikina vuokien pohjalle ja reunoille. Nosta vuoat jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Halkaise purjo, huuhtele ja kuutioi. Kuullota purjoa pannulla rypsiöljyssä. Nosta pannu syrjään ja lisää joukkoon poron kylmäsavurouhe. Mausta seos mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Sekoita eri kulhossa kananmunat, ranskankerma, maito ja ½ dl juustoraastetta. Jaa poroseos muffinssivuokiin pohjien päälle ja valuta päälle munamaitoseosta. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia. 





JOULUISA SALAATTI
jääsalaattia/salaattisekoitusta
päärynöitä
Aura-juustoa/leipäjuustoa
kokonaisia saksanpähkinöitä
karpalohilloa

Revi jääsalaatti tarjoiluvadille. Lohkoa päärynät ja asettele ne jääsalaatin päälle. Murusta  aura-juustoa päärynöiden päälle ja ripottele saksanpähkinöitä päälle. Laita lopuksi karpalohilloa salaatin päälle sinne tänne.






KANELINEN PÄHKINÄSUKLAAKAKKU
Pohja:
180 g kaurakeksejä
1 tl kanelia
80 g voita
Valkuais-kermavaahto:
2 valkuaista
6 dl kuohukermaa

Pähkinäsuklaatäyte:
3 liivatelehteä
½ valkuais-kermavaahdosta
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Nutella-pähkinäsuklaalevitettä
2 rkl vettä 

Kaneli-pähkinätäyte:
3 liivatelehteä
½ valkuais-kermavaahdosta
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (120 g) Kidius-vaniljavanukasta
2 rkl sokeria
1 tl kanelia
½ dl hasselpähkinärouhetta
2 rkl vettä 

Koristelu: 
Wienernougatrouhetta ja valkoisia koristekuulia

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit minigrip-pussiin suljettuna kaulimella tai monitoimikoneella. Sekoita murskaan kaneli. Yhdistä voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja yhdistä valkuaisvaahtoon.
Laita pähkinäsuklaatäytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Ota puolet valkuais-kermavaahdosta ja sekoita siihen tuorejuusto ja pähkinäsuklaalevite. Kiehauta vesi ja sekoita siihen liivatteet. Sekoita liivatevesi täytteeseen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Laita kaneli-pähkinätäytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jäljellä olevaan valkuais-kermavaahtoon tuorejuusto, vaniljavanukas, sokeri, kaneli ja hasselpähkinärouhe. Kiehauta vesi ja sekoita siihen liivatteet. Sekoita liivatevesi täytteeseen. Kaada vuokaan pähkinäsuklaatäytteen päälle. Tasoita pinta. Vuokaa heiluttamalla levitysjäljet tasoittuvat. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Koristele haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua.




Olen varmaankin ollut erityisen kiltti tänä vuonna, sillä taistelen sohvatilasta lahjojeni kanssa...tai sitten minulla vaan on MAAILMAN PARHAAT YSTÄVÄT <3






PS. Ihana tonttu-ystäväiseni pitää huolta iippari-uskottavuudestani ja muisti minua ihanalla lahjalla tänä jouluna <3 Ja Pikku-Myy rules, vaikka olikin Iso-Myy ;) 


 
PPS. Pakko laittaa loppuun kuva, kun insinööri tekee toiselle insinöörille lahjapakettia, niin on kaikki keinot sallittuja - siispä käytämme paketoinnissa jeesus-teippiä ;) 




PPPS. Äitini haluaa mun vissiin siivoavan enemmän ;)


sunnuntai 23. joulukuuta 2012

2012-12-23 Neilikoita ja yltiömakeita brownieseja...

Olisi sitten päästy aatonaattoon <3 Talo on siivottu ja kaikki leivonnaiset sekä ruuat, jotka piti valmistaa, on tehty...siispä voi istahtaa sohvalle katselemaan jouluisesti lastenohjelmia ;)


Kukat Antin Kukasta. Pienet kukkalasit olen laittanut itse :)



Syyskuussa tuli Liviltä "Leila leipoo"-ohjelma. Siinä Leila teki kuorrutettua mutakakkua nimellä " Chocolate Chip Walnut Brownies". Se näytti erittäin kaloripitoiselta ja houkuttelevalta. Etsinkin ohjeen netistä ja suomensin sen. Kaakaojauheen määrä tuntui suurelta, mutta kyllä sitä vaan kuului olla 3 dl...tulihan kakkua uunipellillinen. Päätin leipoa sen aatonaattoiltana, jotta aattoaamuna olisi jotain herkkua kahvin kanssa. Ei ehkä ihan perus-jouluherkku, mutta onhan tässä inkivääriä ;)  Browniesit ovat yltiömakeita eli pieni pala kerralla riittää, jollei ole oikea sokerihiiri :)




CHOCOLATE CHIP WALNUT BROWNIES 
350 g pehmeää voita
6
dl sokeria
3
dl kaakaojauhetta
1
dl vaaleaa siirappia
½ 
tl suolaa
6
kpl kananmunaa
3
dl vehnäjauhoja
400
g valkoista suklaata
300
g saksanpähkinöitä

Fudge-kuorrute:
3 dl kuohukermaa
1
dl maitoa
1
dl vaaleaa siirappia
1
tl jauhettua inkivääriä
400
g tummaa suklaata 70 %  
saksanpähkinöitä koristeeksi

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kaakaojauhe, siirappi ja suola. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja niiden jälkeen vehnäjauhot. Rouhi suklaa palasiksi ja lisää suklaa sekä saksanpähkinät taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuodatulle uunipannulle. Paista kakkua uunin keskiosassa 15-25 minuuttia. Kokeile tikulla, kakun tulee olla tahmea. Anna kakun jäähtyä.

Fudge-kuorrute: Kiehauta kuohukerma, maito, siirappi ja inkivääri hellalla. Ota kattila pois levyltä. Hienonna suklaa ja sulata se kuumaan kermaseokseen. Kaada kuorrute kakun päälle ja anna kakun jäähtyä, että kuorrute kovettuu. Leikkaa palasiksi ja nauti.


 

HYVÄÄ 
JOULUA 
KAIKILLE 
LUKIJOILLE <3





PS: Joulunodotusta varjosti pienen pieni, tai aika isoksi se sitten osoittautui, olio....nimittäin hiiri!!! Se oli jostain syystä päässyt talon alle ja juoksenteli sieltä roskakaapin ja siivouskomeron väliä öisin :( Ja oli vielä niin fiksu hiiri, ettei tahtonut mennä pyydykseen...kunnes koitti se kohistu maailmanlopunpäivä ja laitoin pyydyksen Valion portsalut-juustoa - niinpä koitti hiirelle maailmanloppu, vaikkei meille muille sitä tullutkaan ;)


tiistai 18. joulukuuta 2012

2012-12-18 Hyvätahtoista juoruilua...

Joulukuinen ilta, kynttilöitä, hyvää ruokaa ja viiniä sekä pientä hyvätahtoista juoruilua naisten kesken <3





Ruuaksi olin valinnut minipizzat, joiden täytteisiin sain idean Marillan joulumaa-blogista...toisissa oli mukana aura-juustoa, mutta korvasin muutamaan pizzaan sen MustaPekka-juustolla, joten "nirsollekin" syöjälle oli vaihtoehto ;) Minipizzojen kanssa loihdin Pastanjauhantaa-blogista jo kesällä bongaamani "jouluisan salaatin". Alkuperäinen salaattiohje sisältää Aura-juustoa, mutta laitoinkin siihen leipäjuustoa...josko sitten vaikka jouluaattona herkutellaan salaatti aura-juustolla :) Ruokajuomana toimi chileläinen Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon-punaviini - samaista olen varannut pönikän joulunajaksi :)





MINIPIZZAT KAHDELLA ERI TÄYTTEELLÄ
pizzataikina:
3 dl vettä
2/3 pss kuivahiivaa
7½ dl pizzajauhoja 

täyte 1:
mascarpone-juustoa
päärynöitä
aura-juustoa/MustaPekka-juustoa
tuoretta timjamia (käytin kuivattua, sillä lähikaupassa ei ollut oikein tuoreyrttejä)

täyte 2:
aurinkokuivattua tomaattia
vihreää pestoa
mozzarellaa
rucolaa

Pizzataikina: Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Lämmitä vesi noin 40 asteiseksi ja lisää siihen hiiva-jauhoseos. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Tee kohonneesta taikinasta pizzapohjia ja kohota niitä noin puoli tuntia.

Täyte 1: Levitä pizzapohjien päälle mascarpone-juustoa ja lado päärynäviipaleet päälle. Kypsennä uunissa 250 asteessa noin 10-15 minuttia. Laita kuumien minipizzojen päälle aura-juustoa ja timjamia.

Täyte 2: Levitä pizzapohjien päälle vihreää pestoa ja lado tomaattisuikaleita päälle. Laita pinnalle muutama mozzarellaviipale. Kypsennä uunissa 250 asteessa noin 10-15 minuuttia. Laita lopuksi minipizzojen päälle rucolaa.






KARPALO-SALAATTI
jääsalaattia/salaattisekoitusta
päärynöitä
leipäjuustoa
kokonaisia saksanpähkinöitä
karpalohilloa

Revi jääsalaatti tarjoiluvadille. Paloittele päärynät ja asettele ne jääsalaatin päälle. Laita leipäjuustokuutioita päärynöiden päälle ja ripottele niiden päälle saksanpähkinöitä. Laita lopuksi karpalohilloa salaatin päälle sinne tänne. Lainaamassani alkuperäisessä ohjeessa oli juustona aura-juustoa, namia sekin :P





Jälkkärinä on jälleen Annan marenkileipomon marenkia, mutta tällä kertaa hiukan jouluisemmassa versiossa...nimittäin marenkien lisäksi maljaan on laitettu luumumarmeladilla maustettua mascarpone-vispikerma-vaahtoa. Tällä kertaa tein maljat margarita-laseihin, jotka tuntuvat olevan enemmän jälkkäri-käytössä kuin drinkkeissä ;) Juomana oli etelä-afrikkalainen J.C. Le Roux La Fleurette-kuohuviini





MARENKIMALJA LUUMUVAAHDOLLA
10 kpl marenkiruusuketta
1 pkt mascarponea
2½ dl vispikermaa
4-5 rkl luumumarmeladia

Vatkaa kerma ohueksi vaahdoksi. Lisää mascarpone ja luumumarmeladi. Vatkaa vielä kunnes syntyy hyvä vaahto. Annostele luumuvaahto maljoihin marengin ja banaanipalojen kanssa kerroksittain.









Kiitokset 
vieraille 
ihanasta
illasta <3

sunnuntai 16. joulukuuta 2012

2012-12-15 Nostalgia-makeisia...

Hiukan nostalgiaa sain, kun tein riisimurokarkkeja lahjaksi rocky road-suklaiden ja nougat-maljojen kanssa...



RIISIMUROKARKIT
75 g kookosrasvaa
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl tomusokeria
1½ tl vaniljasokeria
4 dl riisimuroja

Sulata kookosrasva kattilassa. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää riisimurot seokseen. Lusikoi seos pieniin paperisiin vuokiin ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Voit levittää seoksen myös uunipellille ja leikata jähmettymisen jälkeen paloiksi.

perjantai 14. joulukuuta 2012

2012-12-14 Tonttuja liikkeellä...

Tänään kävin ostamassa viimeiset joululahjat ja saavutin tavoitteeni, että joulua edeltävänä viikkona en käy kuin ruokakaupassa :) Ihmeteltiin vaan äidin kanssa, kun kumpikin olisi ostanut erääseen kauneushoitolaan lahjakortin, mut eivät kuuleman myyneet tänä jouluna niitä...olisi ehkä kannattanut, sillä meiltäkin olisi tullut mukava summa :( Mut minäpä marssin toiseen kauneushoitolaan ja ostin haluamani!






Tonttuja on kovin ollut liikkeellä - parikin niistä on vieraillut kotonani tuomassa pakettia <3 Toinen oli vaan sitonut nauhan niin moneen solmuun, ja toinen ottanut aseekseen teippirullaan (onneksi ei sentään jeesus-teippiä ;) ), ettei vaan tämä tyttö kurki niitä ennen joulua ;) Täytyypä minunkin ruveta tonttuhommiin ensi viikolla...




Leivoin tänään vanilja-mustikkatorttuja. Torttuihin sain innostuksen täältä. Tortut tein valmistaikinasta ja täytteeksi tein vaniljavanukkaan Blä Bandin kastikejauhepussista sekä lisäksi laitoin mustikkamarmeladia.




keskiviikko 12. joulukuuta 2012

2012-12-12 Porokiusaus...

Matkan jälkeiset päivät ollaan menty peruna- ja porkkanalaatikolla sekä pienellä kinkkupalalla, joten eikohän nyt olisi jo aika tehdä itsekin jotain :) Niinpä kokkailin jo aikaisemmin lupaamaani porokiusausta. Alkuperäinen versio oli jossakin kunnallisvaalimainoksessa, mutta muokkasin sen niin, että käytin perunoiden sijasta peruna-sipulisekoitusta. Lisäksi käytin poronkäristyslihan sijasta riistakäristyslihaa.





POROKIUSAUS
1 kg peruna-sipulisekoitusta
1 pkt (n. 240 g) poron käristyslihaa (itse laitoin Pirkan riistakäristystä)
1 pkt pekonia
1 prk savujuusto-ruokakermaa
1 prk (3,3 dl) ruokakermaa
oman maun mukaan mustapippuria, suolaa

Kuutioi pekonit ja paahda kuumalla pannulla. Nosta joukkoon jäinen poronkäristysliha. Ruskista lihapaloja, kunnes kaikki lihapalat ovat irti ja kypsiä. Lado uunivuokaan puolet peruna-sipulisekoituksesta ja päälle lihaseosta. Lado vielä lihaseoksen päälle loput peruna-sipulisekoituksesta. Muista maustaa suolalla ja mustapippurilla. Kaada ruokakermat perunoiden päälle. Kypsennä kiusausta 200-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia. Tarjoile yhdessä puolukkahillon kanssa.




maanantai 10. joulukuuta 2012

2012-12-10 Paketti Jouluystävältä...

Sain kolmannen paketin Salaiselta Jouluystävältäni :)

Paketista paljastui kaksi pussilakanaa - jouluista sellaista <3 Lisäksi paketissa oli joulu-cd-levy - tiedoksi Jouluystävälleni, että ei ollut ennestään tätä ja niinpä se soi juuri :)  

Mukana oli myös kortti koiruuksista ja joulupukista -  muistui mieleeni, kun kerran yritin laittaa meen Vilille tonttulakkia ja ottaa kuvaa ;)




Just mun väri :)

Kiitokset jälleen kerran Jouluystävälleni <3 ja sori, että kesti ton matkan takia :)

2012-12-06/09 Wienin joulumarkkinoilla

Nyt olisi matka takana...vaikka herkkuja on syöty, niin on tullut käveltyä niin paljon, ettei matkakiloja ole tullut yhtään :D



Wien on tunnetusti kahviloiden ja hyvien kakkujen kaupunki <3



Mozart-kakku

Suklaatryffelikakku ja saksanpähkinakakku

Sacher-kakku

Omenastruudelia jäätelöllä


Markkinoilla oli myynnissä ihania joulupipareita :)

Jospa ensi jouluna tekisi tälläisiä ;)

Kukahan nämäkin tuliaiset saa ;)

Iskälle kiitos-lahja kissavahtina olemisesta ;)



Kävimme myös Schönbrunnin kesäpalatsissa ja Sissi-museossa...mukaan tarttui myös tuliaisia - kukahan nämäkin tuliaiset saa ;)


 
Ohjelmassa oli myös pienimuotoiset viininmaistajaiset...pääsimme maistamaan Klosterneuburgin luostarin viinejä - kahta valkoista ja yhtä punaista...




Paikalliset jouluhahmot :)

Yksi wieninleike tuli syötyä...tai siis puolet siitä, sillä se oli suurempi kuin lautanen!!! Jotenkin hupaisaa on nuo kolme pikkuperunaa ;)



Hotellimme sijaitsi lähes oopperatalon vieressä ja pitikin siinä oopperan vieressä olevalla kuuluisalla makkarakioskilla käydä bratwurstilla ;)

Ooppera-talo



Täytyy loppuun vähän kehaista Finnairin ruokiakin...meno-lennolla oli reilunkokoinen sämpylä reiluilla täytteillä ja paluu-lennolla kolmioleipä...oikein maittavia :)