Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

perjantai 26. lokakuuta 2012

2012-10-26 Luumukiisseli rahkavaahdolla...


Nyt, kun glögit ovat kaupoissa, voi tehdä glögistä luumukiisseliä rahkavaahdolla. Tämä sopii vaikka jouluaattona jälkiruuaksi :)


GLÖGINEN LUUMUKIISSELI RAHKAVAAHDOLLA
1 pss kuivattuja luumuja
5 dl glögiä
5 dl vettä
3 rkl perunajauhoja + ½ dl kylmää vettä
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maitorahkaa
oman maun mukaan sokeria tai vaniljasokeria

Mittaa vesi ja glögi kattilaan. Lisää luumut ja jätä likoamaan muutamaksi tunniksi tai yön yli. Jos olet ostanut sellaisia pehmeitä luumua, niiden ei välttämättä tarvitse liota olenkaan. Nosta kattila liedelle ja keitä, kunnes luumut alkavat hajota hiukan. Sekoita perunajauho kylmään vesitilkkaan ja sekoita seos ohuena nauhana kattilaan. Nosta kattila liedelle ja anna kiehahtaa parin kuplan verran. Laita kiisseli tarjoilukulhoon tai -kulhoihin ja tarjoa yhdessä rahkavaahdon kanssa, jonka valmistat vatkaamalla vaniljavaahdon vaahdoksi ja sekoittamalla sen joukkoon maitorahkan. Voit halutessasi maustaa kiisselin ja vaahdon sokerilla tai vaniljasokerilla. Itse en sitä tee, sillä glögistä tulee minusta tarpeeksi makeutta kiisseliin ja vaahtokin maistuu hyvältä vaniljakastikkeen ansiosta :)








2012-10-26 Lisää salaisuuksia...

...salaisuuksien aika jatkuu, sillä sain postissa paketin Salaiselta Jouluystävältäni :) 



Paketissa oli kaunis peltirasia ja "mökki"-muotti, joka Jouluystäväni mukaan kuvastaa blogini nimeä :)



Kun avasin peltirasian, sieltä löytyi ohjeita kahvipöydän herkkuihin ja piparimuotteja. Ohjeissa oli päällimmäisenä helpot ohjeet...taidanpa aloittaa niillä ;)




Paketissa oli myös liinoja...Mulle tulee noista tontuista mieleen Taru Sormusten Herrasta :) Söpöjä <3


 
Mukana oli myös joulun odotusta helpottamaan joulukalenteri...multa puuttuikin joulukalenteri :)





Kiitokset jälleen kerran Salaiselle Jouluystävälleni <3

tiistai 23. lokakuuta 2012

2012-10-23 Helmipuuroa...

Menneenä perjantaina tein joulunodotuksen ensimmäiset riisipuurot ja nyt halusin tehdä ensimmäistä kertaa eläissäni helmipuuroa :) Mikä on helmipuuro, vai? Helmisuurimot ovat perunasuurimoita, jota ovat valmistettu perunatärkkelyksestä ja -siirapista. Muistan joskus saaneeni tätä mummulassa eli nostalgiaa löytyy :) Puuron kanssa nautin Valion luumu-rusinakeittoa, jota oli jäänyt riisipuurosta jäljelle. Nyt voikin miettiä, että syökö jouluna perinteisesti riisipuuroa, vai rikkooko perinteitä helmipuurolla ;)




HELMIPUURO
4 annosta
1 l täysmaitoa
2½ dl Helmi-perunasuurimoita
1 tl suolaa
2 rkl voita

Kiehauta maito pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon perunasuurimot. Mausta suolalla. Hauduta hiljalleen ilman kantta 8 minuuttia (itse haudutin reilut 10 minuuttia). Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon voinokareet. Anna tekeytyä vielä pari minuuttia. Nauti puuro kanelin, sokerin ja maidon tai mehukiisselin kanssa.

perjantai 19. lokakuuta 2012

2012-10-27 Aura-hampurilainen

Tällä viikolla on vesijuostu ja kävelty niin paljon, että voi hyvällä omallatunnolla tehdä hampurilaisia ;) Niille katsoin mallia The Culinarista-blogista. Sämpylöitä en ehtinyt itse väsäämään, mut hampurilaiset oli siltikin hyviä :)




AURA-HAMPURILAINEN
jauhelihapihvit:
600 g naudan jauhelihaa
1 kpl sipulia
ripaus cayennepippuria
3 tl dijonsinappia
suolaa & mustapippuria
 
Leikkaa sipuli pieneksi silpuksi. Sekoita sipuli jauhelihan joukkoon ja mausta cayennepippurilla, sinapilla sekä suolalla ja pippurilla. Muovaa taikinasta neljä pihviä.  Paista pihvit uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

karamellisoidut punasipulit:
2 kpl punasipulia
3 rkl fariinisokeria
oliiviöljyä

Lisää pannulle tilkka öljyä sekä fariinisokeri ja sipulit. Paista pehmeiksi ja laita sivuun jäähtymään.

muut ainekset:
4 kpl hampurilaissämpylöitä
1 pkt pekonia
1 pkt Aura-juustoa
1 kpl jääsalaattia
2 kpl maustekurkkua
2 kpl tomaattia
1 pkt cheddar-juustoa
hampurilaiskastiketta, sinappia ja paholaishilloa

Puolita hampurilaissämpylät ja paahda niitä hetki uunissa. Levitä alakannelle hampurilaiskastiketta, sinappia ja paholaishilloa sekä laita jauhelihapihvi sekä cheddar-juusto päälle. Laita myös kasviksia ja pekonia hampurilaiseen oman makusi mukaan. Kruunaa hampurilainen Aura-juustolla...tietysti, josset ole homejuusto-kammoinen ;)

lauantai 13. lokakuuta 2012

2012-10-13 Sipulia vai juustoa...

Lähes koko päivä tuntui huvenneen pihatalkoissa. Villiviini karsittiin, angervot ja pionit katkaistiin sekä rännit puhdistettiin. Näiden askereiden lisäksi leikkasin vielä nurmikon, toivottasti viimeistä kertaa tänä syksynä!

Ja, kun hommat oli ohi, olikin sitten jo aika nälkä...ruuaksi tein ihan kaupan lihatiskistä ostettuja leivitettyjä porsaan pihvejä, tikkuperunoita ja sienikastiketta sekä eilisestä jääneitä uunijuureksia. Sienikastikkeeseen piti laittaa Valion kolmen sipulin ruokakermaa, mutta jostain kumman syystä kotiin oli eksynyt kolmen juuston ruokakerma...ihan hyvää tuli siitäkin :)



JUUSTOINEN SUPPILOVAHVEROKASTIKE
1 kourallinen pakaste-suppilovahveroita
1 pieni sipuli
½ prk kolmen juuston ruokakermaa
suolaa, mustapippuria

Ota sienet sulamaan hyvissä ajoin ja valuta ne kuivaksi. Laita kuumalle paistinpannulle sipulikuutiot ja sienet. Paista niitä hetken aikaa, jonka jälkeen lisäät ruokakerman. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.

perjantai 12. lokakuuta 2012

2012-10-12 Vauhtipäivä...

Tänään on ollut oikein vauhtipäivä. Aamulla olin vesijuoksemassa reippaana kello seitsemän, sieltä suuntasin ruokaostoksille, jonka jälkeen pika-pikaa kotiin ja matot pihalle. Kun kauppakassit oli purettu, revin lakanat sängystä pyykkiin ja aloin imuroimaan ja luutamaan. Ja juuri kun olin saanut siivottua, aloin sotkemaan keittiötä leipomalla. Äidille piti leipoa Martta-lehdessä ollut porkkana-siemenleipä, josta muuten en ehtinyt maistaa palaakaan, kun äitini sen jo vei...kaupasta löytyneestä kurpitsasta tein sosetta, jotta voin pyhäinpäivänä leipoa kurpitsapiirakan...sitten tein vielä uuniin rosmariinijuureksia ja S-Marketin lihatiskiltä löytyneitä porsaan kääryleitä...oliko se siinä ? Niin, kävin mä vielä Alkossa ostamassa pari lahjapulloa, mutta niistä tuonnepana :)





PORKKANA-SIEMENLEIPÄ
500 g porkkanasosetta
1 pss kuivahiivaa
1 rkl siirappia tai hunajaa
1 tl suolaa
½ dl öljyä
n. 1 dl kurpitsansiemeniä
n. 1 dl auringonkukansiemeniä
n. 8 dl hiivaleipävehnäjauhoja

Lämmitä porkkanasose n. 42 asteiseksi. Sekoita joukkoon siirappi, suola ja öljy. Hienonna kurpitsansiemenet veitsellä hieman pienemmiksi. Lisää ne ja auringonkukansiemenet taikinaan. Sekoita pieneen määrää jauhoja kuivahiiva. Alusta jauhot vähitellen joukkoon. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Anna taikinan kohota lämpimässä noin 30 minuuttia. Leivo taikinasta yksi iso tai kaksi pientä leipää. Anna leipien kohota leivinliinan alla. Pistele kohonneet leivät ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.  

Itse laitoin leivän paistumaan leipävuokaan. Kuvaa ei valitettavasti ole, sillä leipä lähti ennenkuin ehdin edes "hep" sanoa. Toivotaan, että kuvauspyyntö äidille tuottaa tulosta :)


Tässä olisi nyt kuvaa leivästä :)
 



Ja, kun työt on tehty, voi herkutella lakukaakaolla, jonka ohje oli lokakuun Ruoka-Pirkka lehdessä.



LAKUKAAKAO
2:lle
4 dl maitoa
3-4 rkl kaakaojuomajauhetta
1 kpl Dumle lakritsi-suklaapatukkaa
2 palloa lakritsijäätelöä

Laita maito, suklaa ja kaakaojauhe kattilaan kuumenemaan. Sekoittele, kunnes suklaa on sulannut kokonaan. Kaada juoma mukeihin ja lisää joukkoon jäätelöpallot.

keskiviikko 10. lokakuuta 2012

2012-10-10 Lämmin salami-ranskis...

Mieleni teki lämpimiä leipiä, mutta löysin Ekun blogista ohjeen täytettyyn ranskanleipään. Leiväksi yritin etsiä jotain jyväpitoista leipää, mutta kaikki tuntuivat olevan valmiiksi viipaloituja, joten tyydyin ranskanleipään. Leivän täytin salamisuikaleilla ja mozzarellapaloilla. Lisäksi sipaisin leipäviiltoihin paholaishilloa. Valkosipuliakin olisi voinut laittaa...ensi kerralla sitten :)




LÄMMIN SALAMI-RANSKIS
1 kpl ranskaleipää
1 pss salamisuikaleita
1 pkt mozzarellajuustoa
paholaishilloa 
(ketsuppia ja sinappia)
oman maun mukaan valkosipulia

Leikkaa ranskanleipään viillot ja laita viiltoihin paholaishilloa ja valkosipulia. Kuutioi mozzarella pieneksi ja lisää sitä ja salamisuikaleita leivän viiltoihin. Kiedo leipä folioon ja paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

lauantai 6. lokakuuta 2012

2012-10-06 Sandwicheja ja konserttia...

Olin menossa lauantai-illan kunniaksi vanhempieni kanssa konserttiin. Päätin ruokkia meidät ennen konserttia. Löysin hiukan erilaisen sandwichin ohjeen Sinin sivuilta. Muokkasin sitä hiukan itselle sopivaksi vaihtamalla ketsupin paholaishilloksi ja korvaamalla korianterin persiljalla. Sandwichien kera tarjosi kourallisen perunalastuja - sourcream&onion, tottakai :) 



BROILERI-SANDWICH AVOKADOLLA JA LIME-MAJONEESILLA
(2 hengelle)
6 siivua pekonia
2 broilerin (hunajamarinoitua)rintafilettä
4 siivua cheddarjuustoa
6 siivua täysjyväpaahtoleipää
jääsalaattia
1 avocado viipaleina
6 siivua tomaattia
1 pieni punasipuli renkaina
paholaishilloa

Lime-majoneesi:
6 rkl kevyt-majoneesia
puolikkaan limetin mehu
1 tl hunajaa
0,5 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi puristettuna
4 rkl hienonnettua persiljaa

Kypsennä broilerit joko uunissa tai pannulla paistaen. Paista pekonit rapeiksi ja laita talouspaperin päälle valumaan. Sekoita majoneesin ainekset keskenään. Leikkaa kypsät broilerit siivuiksi. Paahda leivät ja kokoa yksi leipä kahteen kerrokseen. Laita ensin ketsuppia, sitten kasviksia, toinen leipä päälle jolle lihat ja juustoa ja reilusti majoneesia, päälle kolmas leipä. Leikkaa leipä kahtia.



Jälkkäriksi tein karpalokiisseliä, joka kanssa tarjosin marenkia....nam :)


KARPALOKIISSELI
5 dl karpaloita
1 l vettä
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja

Mittaa marjat ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes marjat ovat vaalenneet, noin 30 minuuttia. Siivilöi marjat ja kuumenna mehu uudestaan. Sekoita perunajauhot ja vesi. Lisää perunajauhoseos ohuena nauhana kuumaan sokerilla maustettuun mehuun koko ajan hiljalleen sekoittaen. Kiehauta, nosta liedeltä, anna jäähtyä ja kaada tarjoilumaljaan.











Konsertin väliajalla sateiseen päivään sopiva konjakki lämmitti mukavasti :)


 

torstai 4. lokakuuta 2012

2012-10-04 Salaisuuksien aikaa...

Jouluihminen kun olen, osallistuin Teijan Joulureki-blogissa Salainen Jouluystävä-peliin. Siinä minä lähetän minulle annetulle ystävälle kolme lahjaa ja saan salaiselta ystävältäni kolme lahjaa :)

                                                             Kukkakimppu viime joululta

Noh, tänään piippasi kännykkä, että paketti olisi tullut Postin SmartPost-pisteeseen...Niinpä minä, joka ei ole ikinä asioinnut kyseisessä pisteessä, lähdin valmiina kuin lukkari sotaan...ja niin tämä insinööri kesytti SmartPost-aparaatin ja sai paketin :)

Taitaa tämä salainen jouluystäväni olla oikea joulutonttu, sillä niin osuva oli paketin sisältö. Varmaan sen tonttu on ollut kurkkimassa mun ikkunan takana ja huomannut, että käytössä on 10 vuotta vanhat ja sata kertaa pestyt Soneralta lahjaksi saadut patakintaat. Sitten se tonttu oli myös huomannut, että minulla palaa miljoona kynttilää iltaisin...


                                 Jouluiset patakinnas ja patalaput sekä kynttilä

...että lautasliinat ovat lopussa -  nämä pääsevät jouluaaton kattaukseen :)


Jouluiset lautasliinat

Näiden huomioiden lisäksi Ystäväni, siis tämä aikaisemmin mainittu oikea joulutonttu ;) , oli laittanut pakettiin joulukoristeita, joita voin nyt ripustella kaikenmaailman koukkuihin, kuten takan piippupellin päähän :) Olivat vielä punaisia <3

                                                                 Joulukoristeita 

Kiitokset Salaiselle Jouluystävälleni <3