Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

maanantai 28. heinäkuuta 2014

2014-07-24 Mökkivieraille - mustikkamurupiirakka...

Tovin olen ihaillut siinä jo kuuluisaksi tulleessa Valion lehtisessä ollutta mustikkamurupiirakkaa. Piirakan tein kaksinkertaisena isolle uunipellille - ohje alla on 30x23 cm:n vuokaan...piirakan kanssa maistui vaniljakastike, jota kannattaa poimia kaupasta mukaan heti pari purkkia samantien ;)





MUSTIKKAMURUPIIRAKKA

3 kpl kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl juoksevaa leivontamargariinia
200 g vaniljatuorejuustoa
1 dl kevytmaitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
4 dl mustikoita

muruseos:
1 dl cashewpähkinöitä, kuorellisia manteleita tai kaura-ruishiutaleita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl juoksevaa leivontamargariinia

tarjoiluun:
vaniljakastiketta

Muruseos:
Aloita muruseoksen valmistuksesta. Hienonna cashewpähkinät tai mantelit rouheeksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Paahda rouhe (tai kaura-ruishiutaleet) vaaleanruskeiksi kuivalla, puhtaalla pannulla keskilämmöllä. Siirrä kulhoon. Lisää sokerit, vehnäjauhot ja margariini. Nypi seos tasaiseksi.

Taikina:

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Yhdistä margariini ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito. Sihtaa jauhot ja leivinjauhe seoksena taikinaan. Lisää rasva-tuorejuusto-maitoseos sekä mustikat. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan (sisämitta n. 30 x 23 cm). Ripottele muruseos tasaisesti piirakan pinnalle. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 40 - 45 min tai kunnes kypsä. Jos käytät jäisiä pakastemustikoita, kypsennysaika on n. 47 min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti