2013-06-21 Juhannusaaton kääretorttu

Juhannusaaton jälkkäriksi olin pyörättänyt kauan katselemani ohjeen mukaan mansikka-mariannekääretortun - tosin sitä maisteltiin jo aatonaattona ;)

Viimeinen pala ennätti sentään valokuvaankin ;)

MANSIKKA-MARIANNEKÄÄRETORTTU

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:
2 dl vispikermaa
250 g maitorahkaa
1 ps Marianne crush -karamellirouhetta
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
250 g mansikoita (pakaste)    - itse käytin tuoreita

 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos siivilän läpi varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistopaperi. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, karamellirouhe, sokeri ja vanilliinisokeri. Levitä seos jäähtyneen kääretorttulevyn päälle. Puolita kohmeiset mansikat ja lisää ne rahkatäytteen päälle. Kääri levy rullalle ja anna kääretortun mehevöityä jääkaapissa ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tomusokerilla.