Herkullinen mozzarellasalaatti ja kalkkunarulla...

Kaupassa silmääni osui kalkkunarulla, joka päätyikin mukaani...sen seuraksi tein salaattia, johon marinoin joukkoon minimozzarelloja :P Nämä ehdottomasti päätyvät jouluaaton ruokapöytäänkin - olivat sen verran maistuvia!

 

MARINOIDUT MOZZARELLAT

300 g mozzarellajuustoa (palloja)

 

Marinadi:  

1½ dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

3/4 dl balsamiviinietikkaa (vaaleaa)

1 rkl juoksevaa hunajaa

½-1 rkl tuoretta rosmariinia

½ kpl tuoretta chiliä (suikaloituina)

½ rkl viherpippuria   - käytin rosepippuria

Irrottele mozzarellapallot toisistaan ja huuhtele ne siivilässä mahdollisimman kylmällä vedellä. Valuta hyvin. Kumoa pallot kauniiseen lasipurkkiin tai muuhun tarjoiluastiaan. Painele tiiviiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään - kannattaa maistaa, että kaikkea on oman maun mukaan sopivassa suhteessa. Kaada marinadi juustopallojen päälle, sulje purkki ja siirrä jääkaappiin maustumaan vähintään 2 tunniksi, mieluummin seuraavaan päivääni.

SALAATTI MOZZARELLALLE
jäävuorisalaattia
salaattisekoitusta
kirsikkatomaatteja
vihreitä ja tummia viinirypäleitä 
tuoretta basilikaa