Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

lauantai 29. maaliskuuta 2014

2014-03-29 Illanistujaisia ja darrapäivän megamättöä...


Perjantai-ilta kului hyvän ystävän luona hiukan voimajuomaa juoden ja maailmaa parantaen - tunnettuahan on, että illanistujaisten jälkeisenä päivänä tekee mieli roskaruokaa - nyt olinkin varustautunut lihapiirakoilla, nakeilla ja lankkuranskalaisilla! 

Kukkakoriste kuohuviinipullolle
Antin Kukasta

Ystäväni tarjosi minulle soijabolognesepizzaa, jonka ohjeen oli ottanut Pumpkin Jam-blogista - oli kyllä aivan loistava pizza :P Pizza pohjan ohje ei ole sama kuin alkuperäisessä ohjeessa vaan se on ystäväni "noin"-ohje, joka osoittautui mielestäni niin maittavaksi, että otan sen itsekin käyttöön <3

SOIJABOLOGNESEPIZZA  
1 annos pizzataikinaa
½ annos soijabolognesea
mozzarellaa
tabascoa
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa

Valmista pizzataikina ja soijabolognese ohjeiden mukaan. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kauli taikina jauhoitetulla leivota-alustalla neljäksi litteäksi levyksi ja nosta leivinpaperin päälle. Kun uuni on kuumennut 250 asteeseen, lusikoi ensimmäisen pizzan päälle noin 4-6 rkl soijabolognesea ja levitä tasaisesti. Mausta parilla tipalla tabascoa ja revi pinnalle mozzarellaa. Voitele pizzan reunat lopuksi oliiviöljllä ja nakkaa uuniin noin 10 minuutiksi. 

PIZZATAIKINA a'la Johanna
(1 annos)
½ pss kuivahiivaa
1 3/4 kuumaa vettä
3 dl durumjauhoja 
2 rkl oliiviöljyä
Ripaus suolaa
Mausteita (tässä oli salviaa)

Sekoita kuivahiiva ja vesi yhteen. Lisää jauhojen sekaan hiivavesi ja sitten noin 2 rkl oliiviöljyä. Sekoitetaan - lisätään vettä tai jauhoja jos tarvii. Sekoitetaan, kunnes taikina on kimmoinen. Annetaan kohota niin kauan kunnes taikina on kaksinkertainen. Kun taikina on kohonnut painele käsillä sen haluttuun muotoon. Kun pohja on hyvän mallinen ja paksuinen, annan sen kohota n. 30 minuttia. Sitten täytteet ja uuniin.
 
SOIJABOLOGNESEKASTIKE
(2-3 annosta)
1 sipuli
5-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2½ dl vaaleaa soijarouhetta (tai tummaa)
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
800 g laadukasta tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl savupaprikajauhetta
½ tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)
2 rkl tummaa balsamicoa
1 rkl kuivattua oregaanoa
1 rkl kuivattua basilikaa

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää pannuun soijarouhe ja pyöräytä pari kertaa lastalla, jotta soija pääsee imemään itseensä ylimääräiset öljyt. Murenna mukaan kasvisliemikuutio ja lisää vesi parissa erässä koko ajan sekoittaen. Lopeta veden lisääminen, kun soijarouhe on turvonnut ja se ei enää ime itseensä nestettä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet ja anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia.


Soijabolognesepizza

Jälkiruuaksi ystäväni oli tehnyt raikasta marja-kuohuviinihyytelöä...ihanan raikas päätös aterialle :P
 
MARJOJA KUOHUVIINIHYYTELÖSSÄ
puoli litraa (250 - 300 g) tuoreita tai pakastemarjoja
4 liivatelehteä
1 dl juomavahvuista marjamehua
2 kukkuraista rkl sokeria
3 dl kylmää kuohuviiniä

Huuhtaise annosvuuat kylmällä vedellä. Puhdista marjat ja nosta ne kulhoihin. Siirrä kulhot jääkaappiin viilenemään. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä. Kiehauta marjamehu pienessä kasarissa. Puserra vesi pois liivatteista ja sekoita ne mehuun. Ota kasari levyltä. Lisää mehuun sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Anna liivateseoksen jäähtyä pari kolme minuuttia. Kaada kuohuviini liivatemehuun, sekoita nopeasti ja kaada mehuseos marjojen päälle. Siirrä kulhot jääkaappiin ainakin tunniksi


Marja-kuohuviinihyytelö


Lauantaipäiväksi oli varannut mättöruokaa lihapiirakoiden muodossa...aamuisesta vanhempien kuskaamisesta linja-autoasemalle, jouduin kieltäytymään, kuten myös vesijuoksusta – mutta sallittakoon minulle krapula näin pari kertaa vuodessa ;)



VALKOSIPULINEN MÄTTÖ-LIHAPIIRAKKA
1 kpl lihapiirakka
2 kpl nakkeja
Chiliketsuppia
Sinappia
Valkosipulia
Pari ruokalusikallista Atrian valkosipulista grillisalaattia 


LANKKURANSKALAISET
Jauhoisia perunoita
Oliiviöljyä/rypsiöljy
Ranskanperunamaustetta

Leikkaa pestyt perunat isoiksi suikaleiksi, laita öljyä ja maustetta päälle. Laita perunat uuniin 200 asteeseen, kunnes ne ovat kypsiä - noin 25 minuuttia.





Kun megamättö oli nautittu Colan kera, voikin siirtyä sohvalle löhöämään ja katsomaan yhtä suosikkisarjoistani, Havenia...




Huomenna, kun tämä tyttö on toipunut, ottaa hän alleen polkupyörän ja suuntaa Toejoen seurojentalolle kissanäyttelyyn lässyttämään kissoille – mulle on tullut kamala kissakaipuu nyt, kun olen huomannut kuinka vanha meidän Vilistä on tullut...mutta onpahan mulla naapureiden Viirut ja Lotat, joita saan aina satunnaisesti käydä lääppimässä :)


2 kommenttia:

  1. Voi nam! Kuulostaa sopivalta dagen efter-ruoalta :D

    VastaaPoista
  2. Hei mukavaa, että piditte pizzastani :)

    VastaaPoista