2012-05-25 Kissavahtina...

Taasen kissavahtina...

Tein maanantaina mozzarella-tomaattipizzaa, josta riitti useammaksi päiväksi...

Perjantaina tuli eräs lapsuudenystävä kahville, joten tein marjapiirakan... 

MARJAPIIRAKKA

1 pkt pakaste-murotaikinaa

täyte:

1 prk Valion maustettua rahkaa, kuningatar

3 dl (150 g) pakastemarjoja, esim. mustikka ja vadelma

1 rkl perunajauhoja

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pohja:

Anna piirakkataikina sulaa pakkauksen ohjeiden mukaan. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. 

Täyte:

Levitä rahka piirakkapohjalle. Sekoita jäisiin marjoihin perunajauhot. Levitä marjat tasaisesti piirakkapohjalle. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 min tai kunnes kypsä.