2013-04-29 Maksaako vaivan...

Tein vapuksi kakkutikkareita - hyvää ystävääni lainaten: ehkä ei vaivan arvoisia - voin täysin yhtyä hänen pohdintoihinsa, sillä en saanut kuin suklaalla ja nompparelleilla kuorrutetun keittiön :( Ehkä minut on luotu suurempiin linjoihin, eikä tälläisiin näperryksiin - enhän mä tykkää näperrellä täytekakkujakaan ;) Joka tapauksessa muutama pääsi lopulta valokuvaankin asti... Jäi kyllä ensimmäiseksi ja viimeiseksi kakkutikkari-operaatioksi tässä mökissä!!! Vaikka olivathan ne lopulta ihan hyvänmakuisia ;)

COOKIEPOPSIT KAURAMUROTAIKINASTA

Popsit:

1 pkt Myllyn Paras Kauramurotaikinaa

200 g appelsiini- tai sitruunatuorejuustoa

(sitruunankuoriraastetta)

 

Päällys:

200 g valkosuklaata

runsaasti erilaisia nonparelleja

 

Lisäksi:

n. 20 kpl uuninkestäviä pitkiä puisia cocktail- tai grillitikkuja tikkaritikuiksi

 

Paista kauramurotaikinalevyt sulatettuina sellaisenaan 200-asteisessa uunissa 10–15 min. Anna levyjen jäähtyä ja murusta ne. Lisää muruseokseen huoneenlämpöinen tuorejuusto käsin tai monitoimikoneen sekoittimella. Kun taikina on paksua ja tasaista, pyörittele siitä tikkaripalloja. Laita palloihin tikut. Laita pallot jääkaappiin ainakin tunnin ajaksi tai pakastimeen joksikin aikaa.

Sulata suklaa esim. mikrossa. Kasta kiinteät kylmät pallojen päät tai pallot kokonaan suklaaseen ja ripottele päälle nompparelleja. Aseta valmiit cookiepopsit pystyyn mukiin, jossa on sokeria (+ sieni) tai vesimeloniin. Laita jääkaappiin ja tarjoile kylminä, jotta pallot pysyvät tikuissaan.

2013-04-28 Sitruunakieppupullat...

Jokin viikko sitten Huomenta Suomen ruokaosuudessa tehtiin sitruunakieppupullia - niinpä päätin tehdä niitä mökkipulliksi vappua ajatellen :) Tosin Sannan kieppupullat ei ole niin kieppuja kuin alkuperäisessä ohjeessa - kunhan vaan käänsin ne jotenkin ;)

SITRUUNAKIEPPUPULLAT

pullataikina:

5 dl vettä tai maitoa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

2 rkl kardemummaa

50 g hiivaa

2 kananmunaa

reilu 1,5 l vehnäjauhoja

250 g pehmeää voita 

täyte:

150 g pehmeää voita

3 dl tomusokeria

0,5 dl vaniljakreemijauhetta

1 dl kylmää vettä

2,5 rkl vaniljakreemijauhetta

230 g maitorahkaa

1 sitruunan raastettu kuori 

viimeistelyyn:

voisulaa

hienoa sokeria

Pullataikina: Yhdistä taikinanesteeseen suola, sokeri ja kardemumma. Lisää joukkoon murennettu hiiva. Sekoittele kunnes hiiva liuennut. Lisää kananmunat ja reilu puolet jauhoista ja vaivaa hetki. Lisää mikrossa pehmitetty voi ja vaivaa taikinan sekaan. Lisää loput jauhot ja vaivaa n.10 minuuttia. Vaivaaminen antaa makua ja taikina leipoutuu paremmin. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia ja valmista sillä välin täyte.

Vaniljakreemi: Sekoita 2,5 rkl vaniljakreemijauhetta ja kylmä vesi hyvin yhteen. Anna turvota hetki. Vatkaa voi, tomusokeri ja 0,5 dl vaniljakreemijauhetta kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. lisää valmis vaniljakreemi ja jatka vaahdottamista hetki. Sekoita sitruunankuoriraaste rahkan joukkoon ja sekoita täytteeseen.

Kauli pullataikinasta ohut suorakaiteenmallinen suuri levy ja levitä päälle sopivasti täytettä. Taittele levy pituussuunnassa kolmeen kerrokseen ja leikkaa taitellusta levystä n. 2 cm:n paloja (n. 35 kpl).Kierrä palat spiraaliksi ja kiepauta solmuksi. Nostata pullat liinan alla lämpöisessä paikassa puolisen tuntia. Paista n. 210-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.

Voitele pullat paiston jälkeen voisulalla ja pyöräytä pinta hienossa sokerissa.

2013-04-25/26 Viking Grace-ristely...

Läksimme äitini kanssa naisissa Viking Gracella risteilemään - tunnustetaan: isä jätettiin kissavahdiksi TAAS VAIHTEEKSI! Olimme ottaneet matkan matkatoimistosta, joten pääsimme toimiston järjestämällä kuljetuksella satamaan ja takaisin :) Hyttimme oli ikkunallinen, parivuoteellinen hytti...tulimme siihen tulokseen, että ns. normaali hytti on tilallisesti parempi, sillä tässä hytissä oli jompi kumpi koko ajan toisensa tiellä, eikä myöskään matkalaukulle tahtonut löytyä tilaa - mutta vuoteet olivat kyllä hyvät nukkua ja tyynyjäkin oli vaikka muille jakaa :)

Kävimme myös laivan shampanja-baarissa, mutta tyydyimme juomaan laivan kuohuviiniä, joka oli turhan kuivaa meidän makuumme.

Ruokailu oli tarkoitus hoitaa laivan a'la carte-ravintolassa, mutta laivalla oli jotkin Ranska-viikot ja tarjoilla simpukoita, sipulikeittoa ja muuta ihme-piiperryksiä, joten päädyimme hiukan tavallisempaan ravintolaan - Terveiset vaan Sallalle sinne Ranskaan ;) Söimme iltasella  laivan itsepalveluravintolassa, jossa saimme tilauksen yhteydessä "robotin", joka sitten piippari ja vilkkui, kun annoksensa sai hakea tiskiltä - vähän kuin jossain tieteisleffassa ;) Itse tilasin serrano-kinkku-chevrèjuusto-pinaatti-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ja äitini tilasi saunasavustettu kinkkua-herkkusieni-rucola-tomaattikastike-mozzarella-pizzan ilman sieniä...en muista koska viimeksi olisin syönyt niin hyvän pizzan kuin tällä kertaa :P

Drinkkejä tulee tehtyä harvoin kotona, mutta laivalla niitä tulee maisteltua - omaksi suosikiksi nousi jaloviinasta ja ginger alesta sekoitettu drinkki :P

Ja onhan laivalla syötävä katkarapuleipä - sellaisen söimme paluumatkalla lounaaksi, nam :P Jälkkäriksi toinen meistä otti mansikkapirtelön ja toinen suklaavaahdon, jotka jaoimme.

Haettiin äidille hiukan nostalgiaa retro-baarista tilaamalla Ampiainen-drinkki - niitä äiti on juonut joskus ennen mun syntymääni :) Ja tietysti minunkin piti maistaa sellainen - yllätyin se hyvästä mausta vaikka siinä onkin banaanilikööriä :P

Matka oli kokonaisuudessaan mukava kokemus, paitsi että laiva oli täynnä miesporukoita, joilla tuntuu olevan enemmän sääntönä kuin poikkeuksena, että saatuaan käteen olut-tuopin äänen desebelit nousivat yli 85 dB:n - siis onko pakko huutaa?!? Vastapainoksi kovaäänisille risteilijöille oli henkilökunnan mukavuus - joka paikassa, kun teit ostoksia, toivotettiin hyvää ristelyn jatkoa ja kaikki tervehtivät :) Siis tulen varmasti menemään kyseiselle laivalle vastaisuudessakin!

2013-04-25 Onko kaupunki seonnut?

Viime yönä kaupungista asti kantautui juhlimisen äänet...itse poistun tänään juhlinnan keskeltä ristelylle Viking Gracelle - taidanpa käydä oikein shampanja-baarissa lasillisella ;) Yritän juhlia hillitysti, jotta muista valokuvailla uutta laivaa - päivittelen sitten lauantaina teidän nähtäväksenne :)

PS. Itse piti Prismassa hurahtaa Ässät-leivokseen, joka itseasiassa oli parempi kuin se lähiaikoina nähty sammakkoleivos :P

2013-04-20 Rakkaampaamme muistellen...

Ja niin koitti mummun siunauspäivä...kauniit kukat ja kaunis urkumusiikki tekivät tilaisuudesta liikuttavan <3 Kukiksi oli valittu vaaleanpunaista, joka oli mummun lempiväri...niitä näytti olevan myös monien muidenkin surukukissa...

Muistotilaisuus vietettiin samaisen kaupunginosan kirkolla, jossa mummu oli asunut koko ikänsä...ja olihan minäkin käynyt siellä seurakunnan päiväkerhon <3 Muistotilaisuuden ruuaksi olimme valinneet lihakeiton leipineen ja kahvin kanssa oli kinuskikakkua...hieman olimme varanneet yläkanttiin ruokaa, joten saimme sitä vielä mukaamme...Diakonissalaitoksen keittiön kunniaksi voi sanoa, että lihakeitto oli nimensä mukaan LIHAkeittoa - siitä sai melkein metsästää perunoita :)

Kannoimme surukukat haudalle muodostaen niistä sydämen <3

Iltasella vietimme iltaa perheen kesken - pieneksihän tämä käy, kun kolmen hengen kesken muistelimme mummua <3 Joimme myös maljan mummun muistolle - Wienistä tuotua suklaavodka-snapsit...oli kyllä aika oudonmakuista suklaata...

KIITOS 
KAIKILLE 
SURUSSA 
MYÖTÄELÄNEILLE <3

2013-04-13 Lahopäisen broileripiirakka ja sammakkoleivoksia...

Jos vihdoin ja viimein saisi jonkin kokkailun aikaiseksi tänne blogiin - aikaa on vienyt mummun hautajaisjärjestelyt ja muut surutyöt :'(

Suruntyön lisäksi on tehty joka keväisiä puuhommia...tänä keväänä polttopuidemme tekeminen on edennyt tähän tyyliin - kuva alla ;)

Tein lauantai-illaksi chilisen broileripiirakan, jonka ohjeen löysin jokin aika sitten "mitä tänään syötäisiin"-nettisivuilta...samainen ohje taitaa löytyä Pirkan nettipalvelusta :) Piirakan kylkeen hiukan salaattia - itsellä jälleen viinirypäleillä ja Apetinan feta snackilla maustettuna :P

CHILINEN BROILERIPIIRAKKA
Pohja: 
3 dl venhäjauhoja         
100 g leivontamargariinia
1 muna
1 rkl kylmää vettä
-> itse käytin Sunnuntain piirakkataikinaa

Täyte:
1 sipuli + loraus ruokaöljyä
1 grillattu broileri  - käytin hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita -> paistoin yhdessä sipulin kanssa
1 punainen paprika
1 dl suolapähkinöitä
2 dl kasvisrasvasekoitusta
1 kpl kananmuna
3/4 dl makeaa chili-kastiketta
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Nypi vehnäjauhot ja kylmä rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää nopeasti muna ja vesi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.Hienonna sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä paistinpannulla. Erottele broilerin lihat luista. Poista myös nahka. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuutioi paprika. Levitä piirakkapohjalle sipulit, broilerit, paprikat ja pähkinät. Sekoita kasvirasvasekoitteen joukkoon muna ja chilikastike. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia. Itse paistoin piirakka vajaat 45 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Ja koska on lahopää, niin unohdin juustoraasteen piirakan päältä - lisäilin sitä hiukan mauksi, kun lämmitin piirakkaa mikrossa ennen syömistä ;)

Ja jälkkäriksi sammakkoleivos <3 kahvin ja konjakin kera...niin makea leivos, etten voi yhdellä kertaa syödä kaikkea...

Kuva täältä

PS. Lupasin testata sen Golden Capin "lemon soda"-siiderin...
      hyväähän se oli ;) Sopii varmasti kuumaan kesäpäivään....

2013-04-11 Siiderinostalgiaa - Muistatteko tytöt???

Muistatteko tytöt, kun joskus nuorempana juotiin siideriä, eikä ollut kuin kaksi vaihtoehtoa: omena ja päärynä??? 

Kuva täältä

Bongasin kaupassa ollessani, että Golden Capin siiderit olivat uudenmallisissa, läpinäkyvissä muovipulloissa - tutkailtuani niitä, silmäni kiinnittyi "Classic Apple"-pulloon...ja voi, mikä nostalgian määrää, joka tulvi mieleeni - muistan miten nuorempana join lähes tulkoon vain ja ainoastaan sitä ;) Ja pitihän se pullo osta!!!